Po mnenju dietetikov ima buča res neverjetne koristi za zdravje

Trenutno ne morete nikamor, ne da bi se spotaknili nekaj z okusom buče . Toda ob vseh sezonskih vezavah in zmožnosti, da se pojavi v vsaki jedi, ki si jo lahko zamislite-od juh in testenin do lattejev in sladic-je pomembno, da se spomnite, da je buča pravzaprav sadje .

Ne glede na to, ali ne želite verjeti v to in čebulo nagovarjate kot zelenjavo (ne krivite vas!), Je pomembno, da preprosto uživate v njej, kolikor je le mogoče, medtem ko je zrak svež, listi pa se spremenijo v jesenske odtenke.

Da, sama buča je zdrava - toda kakšne koristi ima v resnici? In kako se jedo stvari neposredno iz buče v primerjavi z različico v pločevinkah? Dietetike smo prosili, da odgovorijo na vsa naša vprašanja o sezonskem favoritu, tako da lahko kar najbolje izkoristite njegove koristi.

Informacije o hranilni vrednosti buč

Najprej pojdimo na osnove. Tukaj je tisto, kar lahko pričakujete na oddelku za prehrano ena skodelica narezane buče , po podatkovni bazi živil ameriškega ministrstva za kmetijstvo:

• Kalorije: 30
• Beljakovine: 1,2 g
• Ogljikovi hidrati: 8 g
• Maščobe: 0,1 g
• Sladkor: 3,2 g
• Vlakna: 0,6 g
• Natrij: 1 mg

Kakšne so koristi buče za zdravje?

1 C razmislite o tem, da povečuje vid.

Buča je odličen vir antioksidanta vitamin A , ki je pomembna za zdravje oči in lahko upočasni razvoj makularne degeneracije, pravi Keri Gans, RD, CDN , avtor knjige Prehrana majhnih sprememb . Ena skodelica buč vsebuje kar 197 odstotkov vaše dnevne priporočene vrednosti vitamina A.

2. Lahko poveča vašo imuniteto.

Buče so tudi dober vir vitamin C (iz ene skodelice dobite 17 odstotkov dnevne priporočene vrednosti), kar pomaga okrepite imunski sistem , Pravi Gans, in celo zmanjša tveganje za nastanek nekaterih vrst raka.

3. Vaša koža bo všeč.

Karotenoidi (organski pigmenti, ki dajejo buči barvo) tudi v bučki delujejo kot antioksidanti , ki pomagajo krepiti zdravje kože, pravi Beth Warren, RDN, ustanoviteljica Beth Warren Nutrition in avtorica Skrivnosti košer dekleta .

Štiri. Razveseljuje srce in želodec.

Buče so dober vir kalij in magnezij , mineralov za srce, ki jih večina ljudi ne dobi dovolj. Še več, ponuja vlaknine, ki polnijo črevesje, kar bi lahko pomagalo znižati holesterol in vam seveda pomaga, da ostanete redni, pravi Gans.

5. Napolnite ga za manj kalorij.

Ker je buča tako bogata z vlakninami, a tako nizko kalorična, je odlična možnost, da se obrnete, če poskušate shujšati, ali pa preprosto želite zamenjati škrobno stran (recimo pire krompir ali kruh) za nekaj lažjega

Počakaj, ali je buča prav tako zdrava?

Za razgradnjo buče lahko traja nekaj časa in truda, zato je povsem razumljivo, da bi raje odprli pločevinko in jo poklicali na dan - in to je še vedno super pri prehrani. Oboje buče v pločevinkah in sveža buča sta napolnjena s sorazmerno primerljivimi vitamini in hranili, pravi Warren. Prepričati se morate le, da je različica v pločevinkah 100 odstotkov iz buč in da se ne doda nič, kot je sladkor, pravi Gans.

So tudi bučna semena zdrava?

Vsekakor. Bučna semena vsebujejo cink , ki lahko vašemu imunskemu sistemu pomagajo pri boju proti njim prvi jesenski prehladi , pravi Scott Keatley, RD, of Keatley Medical Nutrition Therapy . 1 unča bučnega semena vam daje tudi do 10 gramov rastlinske beljakovine , vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki imajo protivnetne lastnosti in ima veliko pomembnih mineralov za splošno zdravje, vključno z magnezijem in manganom, pravi Gans

Torej ... je bučna začimba zdrava?

Sovražimo vam, da vam ga razkrijemo, a bučna začimba tehnično nima prave buče. Namesto tega je običajno kombinacija cimeta, muškatnega oreščka, nageljnovih žbic, paprike in ingverja.

Ampak to je super: začimbe so med najbolj koncentriranimi viri antioksidantov in številnih drugih fitonutrientov, zato je uporaba zelišč in začimb vedno priporočljiva, pravi Julie Upton, RD, soustanoviteljica spletnega mesta za prehrano Apetit za zdravje . Prepričajte se le, da bučna začimba, ki jo uporabljate, nima dodanega sladkorja (ali pa se s tem popravite zdrava začimbna hrana iz buč .)

Kateri je najbolj zdrav način uživanja buč?

Verjetno že veste, da je PSL ni ravno zdrava hrana . In seveda, buče so v tem letnem času precej prisotne v sladicah, vendar je za bučo več kot to. Keatley pravi, da spoznanje, da buče niso vedno povezane s pecivom, piškotki ali sladicami, lep način za ponovno blagovno znamko, kako vidite buče na splošno.

Zato priporoča pečenje vaše buče na žaru. Izkoristi ta čas, da na svoj žar vneseš nekaj jesenskih dobrot, pravi. Rezine ali kocke na žaru dodajte v solate, kebabe ali pa jih preprosto povežite s svojimi najljubšimi beljakovinami.

Gans je ljubitelj priprave bučne juhe, praženja buče za pripravo krompirčka ali mešanja v smoothie, ovseno kašo ali humus . Potrebujete še nekaj inspo? Oglejte si zdravi recepti iz bučk spodaj:

PRIDOBITE RECEPT

PRIDOBITE RECEPT

PRIDOBITE RECEPT

PRIDOBITE RECEPT