Getty Images Skuta: tista mehka kroglica skute, ki se je polovila v pol melone na krožniku vaše mame ali pa se je potegnila do konzerviranega sadja na babici. Ta pogled na skuto je ravno tak včeraj - današnji nutricionisti menijo, da je skuta a beljakovine elektrarno, ki bi jo morali pobrati za prigrizke in podariti nekaj svojih najljubših receptov.
Skuta Nutrition
Obstaja dober razlog, da nutricionisti, kot je newyorška Regina Ragone, skuto imenujejo junak zdrave hrane. Vsebuje vse elemente, ki jih ljudje danes iščejo v hrani - veliko beljakovin, malo sladkor in ogljikove hidrate, pravi Ragone. To je celo idealno za te privržencev. Ko razmišljamo o tem, katera skuta je najbolj zdrava, Ragone predlaga izbiro polne maščobe ali 2 odstotka. Različica brez maščob ima manj beljakovin, lahko vsebuje stabilizatorje in ne bo potešila tudi lakote. In okus je le manj bogat. (Ne pozabite na eno prehransko pomanjkljivost: skuta je lahko nekoliko višja natrij . Obstajajo različice z nizko vsebnostjo soli in brez soli, vendar se vam bodo morda zdele tudi tiste z nizko aromo.)
Menijo, da je to okusen način za izgradnjo mišic: Ena skodelica 2 -odstotnega skute vsebuje 27 gramov beljakovin za le 195 kalorij. Dva velika jajca imata 12 gramov beljakovin za 158 kalorij. S skuto se počutite sito, kar vam lahko pomaga pri izgubi teže, pravi Lindsey Pine, MS, RDN, registrirana dietetičarka in lastnica TastyBalance Nutrition. Poleg tega vsebuje veliko vitaminov in mineralov, na primer B12, selena in riboflavin. Prav tako vam pomaga, da dobite dnevni odmerek kalcija , kar ni dobro samo za vaše kosti; lahko tudi zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca in ožilja.
Je skuta za vas boljša od jogurta?
Skuta se je že dolgo umaknila mlekomatu, jogurt , vendar skodelica v primerjavi s skodelico, ima svojo hranilno vrednost - poleg tega ima več beljakovin in manj sladkorja. Skuta pa končno dobi pozornost, ki si jo zasluži. Jogurt je imel koristi od številnih trženj in inovacij, zlasti od uvedbe Grški jogurt , pravi Ragone. Skuto povezujejo s dietnimi krožniki sedemdesetih in osemdesetih let, toda skutarji zdaj svojo igro dopolnjujejo z manjšo, privlačnejšo embalažo in jih odmikajo od kisle smetane v trgovinah in bližje jogurtu.
Ali je v redu jesti skuto vsak dan?
V redu je, če si privoščite dnevno porcijo skute ali več. To je idealen prigrizek po vadbi, saj vsebuje kazein, počasi prebavljivo beljakovino, ki se uporablja v nekaterih beljakovinskih praških. Pine predlaga tradicionalno kombinacijo s sadjem za kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ki napolni mišice in energijo. Skuta ima veliko količino aminokisline levcin, ki zlahka vstopi v mišice in sproži sintezo mišičnih beljakovin, pravi Pine. Morda je celo boljši kot nočni prigrizek. A študij raziskovalci zvezne države Florida so ugotovili, da je uživanje skute pred spanjem pospešilo metabolizem in izboljšalo okrevanje mišic.
Najboljši načini za uživanje skute
Seveda lahko preprosto vzamete žlico in uživate naravnost iz posode. Zdaj so proizvajalci to naredili še bolj privlačno, saj so presegli običajne (vendar še vedno okusne) skute in ananas različice: Zdaj ga lahko dobite s borovnice , breskve in pekani , malina , med in hruška , drobnjak , kumare in koper , in več!
Skuto je zelo enostavno vključiti v svoje obroke. Blago oster, a sladkast okus pomeni, da je prilagodljiv kot slani ali sladek - lahko ga uporabite kot osnovo svojega jutra skledo , za zgostitev a smoothie ali pa popecite toast z avokadom na naslednjo stopnjo. Stepajte ga v kuhinjskem predelovalcu z zelišči za kremasto umazanijo ali pa ga zmešajte v guacamole, da znižate vsebnost maščobe in povečate beljakovine. Medtem ko jeste to vsestransko superživilo, pakirano z beljakovinami, ga lahko celo nosite majica pokazati ljubezen.
Bodite na tekočem z najnovejšimi znanstveno podprtimi novicami o zdravju, fitnesu in prehrani, tako da se naročite na glasilo Prevention.com tukaj . Za dodatno zabavo nas spremljajte Instagram .
