20 zdravih in okusnih receptov poletne solate, ki jih boste uživali vso sezono

S spreminjanjem letnih časov se bodo spremenile tudi sestavine v vaših obrokih, še posebej, če imate raje sveže dodatke, pridelane blizu doma. Zdaj, ko je poletje v polnem teku, je odločitev za lahke, osvežilne obroke ključna - in tu nastopi uravnotežena solata.

Ne, ne govorimo o vašem žalostnem kosilu. Solate so lahko nasitne, enostavne za pripravo in neverjetnega okusa. Poleg tega, če kupite sezonski pridelki Prihranili boste nekaj denarja in jed obarvali s hranili, pravi Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N., izvršna direktorica NY Nutrition Group .

Monica Auslander Moreno, M.S., R.D.N., ustanoviteljica Essence Nutrition , pravi, da bi morali združiti vsaj tri različne zelenjave, eno beljakovine in porcijo zdravih maščob ter veliko barv in raznolikosti, ki nas psihično in fizično nasitijo. Odtenki pomaranč, rdečih in zelenih ne izgledajo le okusno, ampak sorta daje na vaš krožnik več hranil za obrok, bogat z vitamini in minerali, ki telesu koristi.

Moskovitz ugotavlja, da sta ravnovesje in eksperimentiranje z roko v roki. Solata iz samo zelenjave se morda zdi odlična ideja, vendar vas verjetno ne bo dolgo nasitila, pravi. Bodite ustvarjalni s solatami. Ne zanašajte se samo na surovo zelenjavo. Dodajte nekaj kuhane ali marinirane zelenjave, na primer pečene bučke in marinirane gobe. Zaradi raznolikosti tekstur in okusov bo solata zanimiva in vznemirljiva.

Tukaj je še nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati pri sestavljanju poletne solate, ki dejansko zadovoljuje:

• Odločite se za rastlinske ali živalske beljakovine, kot so edamame, čičerika, fižol, jajca, feta sir ter ribe ali piščanec na žaru.
• Poskusite surovo in kuhano zelenjavo, kot je pražen brokoli, paprika, čebula in koruza na postelji z različnimi zelenjavami, kot so ohrovt, špinača in rukola.
• Dodajte zdrave maščobe, kot so oreški, semena, avokado ali rahlo kapljanje oljčnega olja.
• Prelijte sveže poletne okuse s sadjem, kot so mandarine, jagode ali lubenica.

Potrebujete še nekaj inspo? Pokukajte v spodnje recepte slastnih poletnih solat. Vso sezono bodo zadovoljili vso družino - ne glede na to, ali ste na plaži, se odpravite na piknik v parku ali večerjate na dvorišču.

Ali ni ta solata videti čudovito? Ta recept zahteva sočne grozdne paradižnike, kremast avokado, mešano zelenje in pečenega lososa. Beljakovine povečajo faktor zadovoljstva, hkrati pa povečajo vitamin D. in omega-3 maščobne kisline, zdrave za srce.

Pridobite recept iz Prevencije

Piščančja prsa, pakirana z beljakovinami, sveža jagode in borovnice, drobljiv kozji sir, in svež domač preliv? Tako boste ure in ure zadovoljni.

Pridobite recept iz Prevencije

Zvezde predstave so pokrovače, ki krožnik solate in zelenjave spremenijo v nasiten obrok. Vse skupaj povezuje preliv, ki je sestavljen iz balzamičnega kisa, medu, olivnega olja in limetinega soka. To je lahek preliv, ki se dobro ujema tudi s piščancem ali tuno.

Pridobite recept iz Prevencije

Združite hrustljavo začinjeno čičeriko, ostre nektarine in svežo rukolo za vrhunski obrok rastlinskega izvora, ki počiva po okusu in hranilni vrednosti. Kuhanje na žaru bo obrok še dodatno popestrilo s tistim zgorelim, dimljenim okusom, ki ga ne morete premagati.

Pridobite recept pri Good Houskeeping

Včasih je preprost recept vse, kar potrebujete, da preživite dolg dan. Zložite skupaj nekaj poletnih sponk, kot so kozice, sir, citrusi in mešano zelenje, in v 10 minutah si privoščite večerjo.

Pridobite recept iz Prevencije

Kdo pravi, da dimljeni losos spada le na vrečko? Nasprotno, ta solata je čudovito elegantna predjed. Lox v paru s paradižnikom, rdečo čebulo, kaprami in kruhom - vse skupaj rahlo pokapano z limoninim sokom - je sam po sebi absolutni zastoj.

Pridobite recept iz Prevencije

Ta piščančja solata je polna beljakovin in tone sladke sladkosti, zahvaljujoč jagodam in granatnim semenom. vitamin C . Poleg tega se recept združi v manj kot 15 minutah - kot nalašč za lahek obrok med tednom.

Pridobite recept iz Prevencije

Je kaj lepšega od grške solate v vročem popoldnevu? Ta recept vsebuje vse dobre stvari: paradižnik, kumare, čebulo, oljke, soljene kapre in seveda feta sir. Slano je, citrusno, hrustljavo in tako zadovoljivo.

Pridobite recept pri Good Housekeeping

Blackberry vinaigrette? Da, prosim! Peščico sadja zmešajte, preden ga združite z balzamičnim kisom in olivnim oljem. Ostalo je namenjeno združevanju belega fižola, fete, češnjevega paradižnika in sveže mete za vabljiv obrok, poln vlaknin, vitaminov in železa - meso ni potrebno.

Pridobite recept iz Prevencije

Okrepite svojo solatno osnovo s kuhanim zrnom, kot sta kvinoja ali riž, in zagotovo se boste počutili sito do naslednjega obroka. Poleg tega imate z mešanico avokada (za zdrave maščobe) in črnega fižola (za vlaknine in beljakovine) vse svoje baze pokrite.

Pridobite recept iz Prevencije

Tuna, beli fižol in kuhana jajca ustvarjajo vrhunsko beljakovinsko trifekto. Za pripravo tega super preprostega, svežega zelenega fižola (ali druge zelene zelenjave po vaših željah) uporabite hrustljavo vlakno in zdravo kapljico oljčnega olja in rdečega vinskega kisa.

Pridobite recept z dneva žena

S svojo krompirjevo solato se povzpnite z okusnim lososom, slanimi kapremi, jajci, napolnjenimi z beljakovinami, in ostro gorčico. Zaradi rdečega vinskega kisa in svežega peteršilja boste imeli posteljo beljakovin, zelenjave in tone poletnih okusov.

Pridobite recept pri Country Living

Avokado, kozice in kuhana jajca so to a nizkokalorična solata to ne bo ogrozilo beljakovin. Pravzaprav neverjetnih 40 gramov! Tu so školjke pomemben sestavni del tega, kako to napolnjuje. Prelijte z domačim ostrim limetinim sokom in prelivom iz oljčnega olja in pripravili boste najlažji (in najbolj okusen) poletni obrok.

Pridobite recept iz Prevencije

Niste prepričani, kaj storiti s temi pločevinkami čičerike? Imamo eno odlično idejo. So preproste solatne beljakovine, ki jih tudi pakiramo železo in folata . Kombinirajte s korenjem, češnjevim paradižnikom, papriko in zelenjavo za zelenjavo, za sladkost, sol in hrustljavost pa prelijte s sesekljanimi oreščki, rozinami in feta sirom.

Pridobite recept iz Prevencije

Če še nikoli niste jedli haloumija na žaru, ki je mehak sir iz kravjega, kozjega in ovčjega mleka, resno manjka. V kombinaciji s sesekljano zelenjavo, kuskusom, bogatim z vlakninami, in oljčnim oljem za kanček zdrave maščobe je ta solata najlažji način, da spremenite stvari.

Pridobite recept pri Good Housekeeping

Ta solata s testeninami, ki trguje z zeleno solato za penne, odlično služi našemu najljubšemu poletnemu sadju skupaj s sirom mocarela in meto za idealno lahko kosilo. Ne uživate v testeninah? Zamenjajte ga za kvinojo ali puhasto farro.

Pridobite recept iz Prevencije

Izjemno enostavno je sestaviti to okusno, visoko beljakovinsko prilogo, ki vsebuje beljakovine bogate edamame, sočen paradižnik in kocke sladkega manga. Prelijte z lahkim domačim prelivom in dodajte tono koriandra za svežino v vsakem grižljaju.

Pridobite recept iz Prevencije

Uživajte v popolni prilogi s to sadno solato. Grenivke, mandarine in pomaranče ponujajo poletno sladkobo (in na tone vitamina C), kristaliziran ingver daje posebno pikantnost, pistacije pa nekaj hrustljavosti. Nič boljšega!

Pridobite recept iz Prevencije

Sladke breskve, opečeni orehi in ostri modri sir so vrhunska kombinacija v tej lahki, a zadovoljivi poletni solati. Postrezite ga kot prilogo ali dodajte ribe, piščanca ali rastlinske beljakovine, kot je edamame, da bo obrok.

Pridobite recept z dneva žena

Je kdo rekel zdrava testeninska solata? Veš da. Brokoline, šalotko in paradižnik uporabite v tem preprostem pikniku. Bazilika doda svež poletni okus, hrustljavi mandlji pa dajejo dozo zdravih maščob.

Pridobite recept pri Country Living