kelly bowdenGetty Images Za tiste, ki nimajo sladkorna bolezen , grizljati piškotek tukaj ali kakšen pomfrit ni nič hudega. Te nezdrave dobrote so lahko v nasprotju z vašo prehrano ali hujšanjem, vendar njihovo uživanje še ni konec sveta. Po drugi strani pa bi lahko za ljudi s sladkorno boleznijo preveč napak povzročilo potencialno smrtno nevarne posledice.
Težko je natančno reči, kaj je v redu in kaj ne, ker je vsak bolnik s sladkorno boleznijo nekoliko drugačen, toleranca do ogljikovih hidratov pa je drugačna, pravi Matthew Freeby , MD, direktor centra za sladkorno bolezen Gonda pri UCLA Zdravje . Če pa bolnik poje dovolj ogljikovih hidratov, ki jih trebušna slinavka ne more proizvesti, da bi znižal krvni sladkor, nas to skrbi.
Ogljikovi hidrati - skupina makrohranil, ki vključuje sladkor - predstavljajo največjo grožnjo ljudem s sladkorno boleznijo. Po drugi strani so živila, bogata z beljakovinami in maščobami, ponavadi tista, h kateri pacienti gravitirajo, pojasnjuje.
Previsoke ali prenizke ravni sladkorja v krvi-znane kot hiperglikemija oziroma hipoglikemija-lahko povzročijo simptome, kot so slabost , bruhanje, bolečine v trebuhu, hiter srčni utrip, omotica ali zmedenost. Če imate katerega od teh simptomov, ko imate sladkorno bolezen, vas morate čim prej poslati zdravniku. V skrajnih primerih lahko visok ali nizek krvni sladkor povzroči nezavest in smrt.
V vaši prehrani ni treba dokončati hrane, pojasnjuje Vandana Sheth, dr.RD, certificirana vzgojiteljica sladkorne bolezni in predstavnica Akademije za prehrano in dietetiko. Vendar nekatera živila olajšajo obvladovanje sladkorne bolezni v primerjavi z drugimi. Registrirani nutricionist za prehrano, specializiran za sladkorno bolezen, vam lahko pomaga uživati v vaši najljubši hrani, hkrati pa ohraniti dober nadzor krvnega sladkorja.
Torej, katera živila najverjetneje povzročajo težave ljudem s sladkorno boleznijo? Nadaljujte z branjem.
Soda
Chotika Santadkarn / EyeEmGetty Images Medtem ko obstajamajhna gora dokazovpovezovanje dietne sode z večjim pasom in drugimi zdravstvenimi težavami je običajna soda veliko večja grožnja tistim s sladkorno boleznijo. Ko pacienti sprašujejo, čemu naj se izogibajo, je ena izmed najboljših stvari, ki jih priporočam, pijače, sladkane s sladkorjem, pravi Angela Ginn-Meadow, registrirana dietetičarka in certificirana vzgojiteljica sladkorne bolezni. Univerza v Marylandu Center za sladkorno bolezen in endokrinologijo.
En sam kos pločevinke Coca Cole 12 unč vsebuje 39 gramov sladkorja . Če pogledamo v perspektivo, Ameriško združenje za srce priporoča da morajo odrasle ženske omejiti skupni dnevni vnos sladkorja na 25 gramov, medtem ko moški ne smejo preseči 36 gramov.
Ker je tekočino mogoče porabiti veliko hitreje kot večina živil, je tolkanje velikega kozarca sode eden najlažjih načinov za preobremenitev sistema in dvig ravni sladkorja v krvi. Športne pijače in ustekleničeni čaji so tudi glavni vir sladkorja.
Sadni sok
Gregor SchusterGetty Images Kolikor mislimo, da je sadni sok zdrav, je predvsem sladkor, pravi Ginn-Meadow. In za diabetike - in za nas ostale - se zdi, da ni velike razlike med uživanjem sladkorja v obliki sode ali v obliki sadnega soka. Oba sta nezdrava , kažejo raziskave.
Če vas to preseneča, upoštevajte, da 12 unč dveh priljubljenih pomarančnih sokov, kupljenih v trgovini- Tropicana in Naravni Florida - vsebuje 33 gramov sladkorja. Sveže stisnjen, nepasteriziran OJ ni nič manj bogat s sladkorjem, po ocenah hranil USDA .
Krofi in bageli
hungarymediaGetty Images Mnogi moji bolniki s sladkorno boleznijo menijo, da je sladkor najhujša stvar, ki vpliva na njihov krvni sladkor, vendar gre v resnici za ogljikove hidrate, pravi dr. Freeby. Povem jim, naj pogledajo oznake hranilne vrednosti za celotno vsebnost ogljikovih hidratov, ne le za sladkor. Krofi in peciva iz rafiniranih in predelanih zrn so glavni vir ogljikovih hidratov, ki povečujejo krvni sladkor, pravi.
Na primer: En navaden staromodni krof iz Dunkin Donuts vsebuje 28 g ogljikovih hidratov - enako količino najdemo v 8,5 unci Coca Cole. En Dunkin Donut javorjev vanilijev krem krof? Nočeš vedeti. (Razen tega, kajne? Pakira 43 g ogljikovih hidratov.) Morda najbolj presenetljivo, ena navadna bagel Einstein Bros. vsebuje 56 g ogljikovih hidratov.
Pomfri
Dr. Freeby pravi, da so škrobnata zelenjava, kot sta krompir in koruza, glavni vir ogljikovih hidratov, zato jo je treba zmerno jesti ali se ji izogniti.
Krompir spremenite v pomfrit, tveganje za zdravje pa je pogosto še večje. Srednje velik krompirček iz McDonald'sa vsebujejo 44 g ogljikovih hidratov. Srednji ocvrt pri Wendy's? Padaš 56 g ogljikovih hidratov v vaš sistem.
Če želite vključiti krompir, raje uživajte v majhnem in srednje pečenem krompirju s kožo, pravi Sheth. Namesto tega lahko zamenjate in uživate v pečeni zelenjavi, kot so cvetača, brokoli, paprika, da povečate vnos zelenjave in zmanjšate zvišanje krvnega sladkorja.
… Ali katero koli drugo ocvrto hrano
DebbiSmirnoffGetty Images Cvrtje kaj vrsta hrane na koncu spremeni svojo sestavo, glede na a študij objavljeno leta American Journal of Clinical Nutrition . Potem ko je več kot 70.000 žensk izpolnilo vprašalnik o živilih, ki so jih pojedli, so raziskovalci ugotovili, da je pogosto uživanje ocvrte hrane povezano z znatno povečanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 in zmerno povečanim tveganjem za koronarno arterijsko bolezen, zlasti če so bila ta živila zaužijejo v restavraciji.
To bi lahko nastalo zaradi količine in vrste uporabljenega olja, velikodušnih porcij in nagnjenosti, da se ta živila povežejo s sladkimi pijačami - vse dejavnike, ki vodijo v povečanje telesne mase, pišejo avtorji študije.
Vendar je bila povezava med ocvrto hrano in sladkorno boleznijo tipa 2 tudi po prilagoditvi njihovih podatkov o porabi sladkih pijač še vedno očitna. Odvisno je od metode, toda cvrtje hrane dobesedno spremeni kakovost hranil in poveča kalorije, hkrati pa postane neustavljivo slastnega okusa.
Pite in torte, kupljene v trgovini
Mark Lenhardt / EyeEmGetty Images Pite. Torte. Piškotki. Vsa ta priljubljena sladilna živila so običajno napolnjena s sladkorjem in narejena iz rafiniranih zrn, zaradi česar so veliki koščki ogljikovih hidratov, pravi dr. Freeby. Vzemi Čokoladna satenska pita Marie Callender , na primer. Samo 1/6 pite - tipična rezina - vam bo dala 34 g sladkorja in 48 g ogljikovih hidratov.
Jogurt s sadjem na dnu
Axel Bueckert / EyeEmGetty Images Preden se prestrašite, vedite, da je jogurt dejansko lahko zdrav in zadovoljiv prigrizek za ljudi s sladkorno boleznijo. Vendar pa ima veliko različic sadja na dnu veliko dodanega sladkorja, pravi Sheth. Trenutno obstaja nekaj jogurtov, ki imajo lahko od 40 do 47 g sladkorja na skodelico.
Namesto tega pojdite na navaden grški ali islandski jogurt, saj običajno vsebuje manj ogljikovih hidratov in več beljakovin, pravi Sheth. Če želite povečati sladkost, dodajanje sadja ponuja več polnilnih vlaken in lahko zmanjša hitre skoke krvnega sladkorja.
Žitarice za zajtrk
Jenniveve84Getty Images Žitarice za zajtrk imajo lahko veliko ogljikovih hidratov, dodanih sladkorjev ter malo beljakovin in vlaknin, pojasnjuje Sheth. Ogljikovi hidrati, zlasti iz rafiniranih zrn, bodo seveda povzročili zvišanje krvnega sladkorja. Primer: Just & frac34; skodelico Srečni čare na primer vsebuje 22 g ogljikovih hidratov in 10 g sladkorja.
Vendar niso vsa žita enaka. Če se res ne morete upreti skledi vsake toliko, bodite prepričani, da izbirate bolj zdravo možnost, ki je narejena iz celih zrn. Razmislite o združitvi žit z visoko vsebnostjo vlaknin z grškim ali islandskim jogurtom za zagotovljeno polnost in manj skokov krvnega sladkorja, pravi Sheth. Poskrbite, da bodo vaše žitarice imele vsaj 3 do 5 g vlaknin na porcijo, z največ 8 g sladkorja.
Posebni napitki iz kave
Čeprav s skodelico joeja ni veliko narobe, so mnoge sladkane pijače, priljubljene v kavnih verigah po vsej državi, popolnoma napolnjene s sladkorjem, pravi Ginn-Meadow.
To pijačo Starbucks iz poprove mete, ki jo imate radi v hladnejših metuljih? To vsebuje ogromnih 63 g ogljikovih hidratov in 54 g sladkorja. Latte z vrtljivo karamelno posodo iz mleka v Dunkin Donuts vsebuje 55 g ogljikovih hidratov, vsi iz sladkorja.
Naravna sladila
Westend61Getty Images Pogosto, ko se ljudje poskušajo izogniti skokom krvnega sladkorja, se izogibajo ali omejijo običajnega sladkorja, namesto tega pa izberejo med, nektar agave ali javorjev sirup, pravi Sheth. Pomembno pa je vedeti, da vsebujejo tudi ogljikove hidrate in včasih celo več kot sladkor.
Na primer, 1 čajna žlička sladkorja vsebuje približno 4 grame ogljikovih hidratov. Enaka količina nektarja agave vam da približno 5 gramov, medu pa skoraj 6 g, pravi Sheth.
Čeprav naravna sladila morda niso tako predelana kot beli sladkor, imajo lahko še vedno podoben učinek na krvni sladkor. Če želite obroku dodati sladila, bodite pozorni na ogljikove hidrate in izberite pravo porcijo za svoj obrok. Razmislite o uporabi alternative brez sladkorja, da zmanjšate vpliv na krvni sladkor, pravi. Nekaj podobnega Steviji ustreza.
Candy
Seveda je to očitno. Toda če se ne držite gumija brez sladkorja, so skoraj vsi sladkarije polni sladkih jedi. Več ko sladkorja zaužijete v koncentrirani količini, bolj vpliva na krvni sladkor, pravi Ginn-Meadow. In nekaj stvari, ki bi jih lahko dali v usta, vsebuje bolj koncentrirane odmerke sladkorja kot sladkarije.
Kruh
RavskiGetty Images Tudi ogljikovi hidrati so sovražnik diabetikov. Rafiniran, močno predelani kruh je pomemben vir ogljikovih hidratov. Če greste jesti, bi morala košara s kruhom iti nazaj v kuhinjo, pravi Ginn-Meadow.
Dr. Freeby se strinja. Pravi pa, da je polnozrnati kruh-ker si za prebavo vzame več časa-varnejša možnost. Poiščite polnozrnate oz vzklijani kruh . Boste želeli preveriti oznako kruha in se prepričati, da je polnozrnato prvo na seznamu sestavin.
Bele testenine in riž
Michael MarquandGetty Images Enako velja za testenine, riž in druga bela rafinirana zrna, saj ponavadi vsebujejo veliko ogljikovih hidratov ter malo vlaknin in beljakovin, pravi Sheth. Vse to bo prispevalo k zvišanju krvnega sladkorja, saj vlaknine upočasnijo pretvorbo ogljikovih hidratov v sladkor, beljakovine pa upočasnijo rast.
Namesto tega poskusite uživati v možnostih z več vlakninami, kot so testenine iz fižola ali leče, rjavi riž in polnozrnati kruh/kruh z veliko vlakninami, pravi. Če resnično uživate v okusu in okusu belih testenin in riža, bodite pozorni na to, da uživate v ustreznih porcijah in ga uravnotežite z zelenjavno prilogo z visoko vsebnostjo vlaknin in ustreznimi pustimi beljakovinami, da zmanjšate vpliv na krvni sladkor.
Alkohol
Muhammetcan Arpaay / EyeEmGetty Images Pitje alkohola lahko dejansko povzroči prenizek krvni sladkor (znan tudi kot hipoglikemija), ker alkohol moti sposobnost jeter, da proizvajajo glukozo Ameriško združenje za sladkorno bolezen . Še več, alkohol se ne meša dobro z nekaterimi zdravili za sladkorno bolezen, pravi Sheth.
Pomembno je, da pred pitjem veste, kakšen je vaš krvni sladkor, in se izogibajte pitju na prazen želodec (ko je krvni sladkor že nizek), pravi, saj se tveganje za močno znižanje krvnega sladkorja poveča le, če pijete več.
Ljudje s sladkorno boleznijo bi morali upoštevati enaka pravila zmernosti, ki so določena za vse ostale - največ ena pijača na dan za ženske in dve pijači na dan za moške, pravi Sheth. Vsi so različni, zato je pomembno, da se s svojim doktorjem pogovorite o svojih osebnih omejitvah.
Suho sadje
Sofia Bagdasarian / EyeEmGetty Images Dokler meni, da je celotno sadje zdrav in pomemben dodatek k prehrani osebe, dr. Freeby pravi, da morajo biti diabetiki previdni. Sadje ima veliko odličnih vitaminov in hranil, vsebuje pa tudi veliko ogljikovih hidratov, zaradi katerih se dvigne krvni sladkor, pojasnjuje. Če boste izbrali eno vrsto hrane, pravi, da jagode ponavadi dvignejo krvni sladkor manj kot sadje, kot sta grozdje ali melona.
Po drugi strani je suho sadje res tvegano, pravi Ginn-Meadow. Suho sadje vsebuje zelo koncentrirane količine ogljikovih hidratov in sladkorja, zato morate paziti na velikost porcij, pravi. Majhna pest rozin lahko vsebuje toliko sladkorja in ogljikovih hidratov kot cela skleda grozdja.
