čebela32Getty Images Vsi smo v nekem trenutku že doživeli to hitro in grozljivo misel, da bi lahko obstajala karkoli živeti na tisti stari kuhinjski deski, ki jo boste spet uporabili. So med najbolj obvladljivimi deli opreme v kateri koli domači kuhinji, ki se dotikajo skoraj vsega kuhanega, vendar ostanejo nekakšna skrivnost, ko končajo v umivalniku ali pomivalnem stroju.
Joyce McGarry, vzgojiteljica za varnost hrane na razširitvi državne univerze v Michiganu in avtorica več deset člankov o varnosti hrane, pravi, da ne obstaja nobena najboljša vrsta rezalne deske. 'To je odvisno od preferenc in včasih stroškov «Pravi McGarry. 'Vsi imajo prednosti in vsi imajo pomanjkljivosti.' (Sama ima v lasti nekaj različnih vrst.) Ne glede na to, katero vrsto imate, je jasno, kdaj se jih morate znebiti. 'Če je v njem ureznine, ko površina ni več gladka, je to praktičen razlog za zamenjavo,' pravi McGarry. Tudi nekateri madeži, ki jih je težko odstraniti, so zadosten razlog za zamenjavo rezalnih desk.
Prav tako ni jasnega odgovora, koliko rezalnih desk bi morali imeti domači kuharji. McGarry pravi, da je lastništvo barvno označenih plošč: rdeča za rdeče meso, modra za ribe, rumena za perutnino, zelena za proizvaja . 'To je način razumevanja pomena izogibanja navzkrižni kontaminaciji med temi sortami živil,' ugotavlja. Vsaj morate imeti eno rezalno desko za zelenjavo in eno za meso. Če se vam ne zdi, da vsakič popolnoma očistite svojo opremo, je to v redu; nujno je, da globoko očistite, če režete meso.
Verjetno je skrajni čas, da daste svoje rezalne deske malo TLC. Poleg tega ustrezno vzdrževanje zagotavlja, da bodo preživeli veliko večerj med tednom, namaze iz žara, žare in vse drugo, kar bi jim lahko dali. Upoštevajte te smernice in z zaupanjem uporabljajte desko za rezanje.
Kako očistiti deske za rezanje lesa
Les je klasični material za deske za rezanje , vendar je zaradi porozne površine in nagnjenosti k deformaciji eno najtežjih za čiščenje. Ko se ukvarjate z lesom, je najpomembnejše, da ga nikoli ne dajete v pomivalni stroj - to je zanesljiv način za skrajšanje njegove življenjske dobe. Začnite tako, da leseno desko operete v topli vodi z milnico in sperete koščke hrane, ki je na njej ostala. Zdaj je čas za sanacijo.
„Les lahko razkužite z raztopino belila: žlico tekoče klorovo belilo brez vonja na galono vode, «pravi McGarry, ki uporabnikom priporoča, da jo dajo v razpršilno steklenico. 'Potopite površino s to raztopino - ne namočite jo - in pustite stati sedem sekund.' Ko raztopino nalijete, jo preprosto sperite z vodo in posušite na zraku ali posušite z papirnata brisača . Tako preprosto je!
Če želite lesene deske za rezanje še dodatno zaščititi, jih lahko oljete. Ta postopek jih ohranja hidrirane in ščiti pred upogibanjem in cepljenjem. Namesto da uporabite olivno olje imate v kuhinji, kupite steklenico mineralnega olja za živila in si vsakih nekaj tednov ali mesecev malo drgnite po lesenih deskah, odvisno od uporabe. Če z rezano limono prelijete naoljeno desko, bo dišala sveže in se počutila še čistejše.
Kako očistiti plastične deske za rezanje
Plastika je poceni in enostavno zamenjana alternativa lesu. V mnogih primerih gre lahko celo v pomivalni stroj, ki vas bo opral in razkužil, pravi McGarry. Tako kot leseni bodo tudi noži ustvarili reze in utore plastične deske za rezanje , zato morajo biti uporabniki skrbno zamenjani.
Zavedajte se, da obstajajo plastične plošče, ki se lahko v pomivalnem stroju sčasoma upognejo in ostanejo le ravne. Če je vaša izbrana deska šibka, je najboljša rešitev, da jo sami operete in razkužite, pri tem pa se izognete vročini pomivalnega stroja. Površino temeljito operite v topli vodi z milnico. Nato dezinficirajte z isto raztopino belila od zgoraj in posušite na zraku ali posušite.
Material kuhinjaReBoard35,00 USD NAKUPUJTE ZDAJ Kako očistiti sestavljene deske za rezanje
Composite je sorazmerno novinec v svetu rezalnih desk. A kompozitna deska za rezanje mešanica plastike, ki je pogosto reciklirano in rastlinska vlakna, ki se združijo v gosto, odporno površino. Pogosto so primerni tudi za pomivanje v pomivalnem stroju, zato jih je zelo enostavno očistiti. Najprej se prepričajte, da je deska odobrena za uporabo v pomivalnem stroju, nato pa jo vrzite v spodnjo polico. Če vas skrbi, da se bo upognil, ga operite z milom za vodo in ga očistite z belilno mešanico McGarry.
Kako očistiti rezalne deske iz bambusa
Bambusove deske za rezanje so zelo podobni običajnim lesenim, vendar so gostejši od svojih kolegov, čeprav so lažji. Rezultat je površina, za katero je malo verjetno, da se bo zaradi redne obrabe opraskala ali deformirala. Te lahko čistite podobno kot druge lesene plošče: toplo vodo in milo, nato raztopino za beljenje belila, nato pa sušenje na zraku. Le teh držite stran od pomivalnega stroja.
Kako očistiti steklene deske za rezanje
Steklo še nikoli ni bilo tako priljubljeno kot les, plastika ali drugi materiali - težko je in se lahko zlahka razbije. McGarry pravi tudi, da 'ti tako omami nože.' Če pa vas ne moti redno ostrenje nožev, steklene deske za rezanje so zelo enostavni za vzdrževanje; za razliko od plošč, izdelanih iz skoraj katerega koli drugega materiala, lahko vsi gredo v pomivalni stroj za čiščenje in razkuževanje, rešitev ni potrebna.
Kako očistiti pulti
V nekem trenutku boste kuhinjski pult verjetno uporabili kot rezalno postajo. Nismo tukaj, da sodimo - samo zato, da vam pomagamo vzdrževati čiste površine za pripravo. McGarryjeva raztopina za beljenje dobro deluje pred in po uporabi pulta kot rezalne deske, vendar obstaja veliko vnaprej pripravljenih razpršil, ki prav tako dobro delujejo.
'Najprej morate prebrati navodila proizvajalca,' opozarja McGarry. 'Mnoge od njih morate pustiti sedeti 30 sekund ali minuto, da bodo učinkoviti.' In tudi ne da bi najprej pripravili hrano, je v vašem interesu, da steklenico hranite pri roki za redno razkuževanje.
