Je Chipotle dejansko zdrav? Da - vendar le, če ta živila preskočite

Ko ste v naglici in stradate, priprava zdravega obroka doma preprosto ni realna. Toda časi, ko je bilo okno za vožnjo edina možnost za hrano na poti, so minili. Zaradi hitrih restavracij, kot je Chipotle, obstaja veliko možnosti, ki presegajo mastni hamburger in krompirček.

Toda ali je Chipotle zdrav?

Odgovor je odvisen od tega, kako točno pripravite obrok. Pri Chipotleju gre lahko na enega od dveh načinov: lahko postane zdrav uravnotežen obrok ali pa visokokalorična katastrofa, pojasnjuje Keri Gans , RD, CDN, avtor Prehrana majhnih sprememb .

Tukaj so zdrave - in ne tako zdrave - stvari, ki jih morate vedeti o najljubšem burrito sklepu vseh.

Chipotle prehrana: Pros

Večinoma je Chipotle zlahka del zdrave prehrane, predvsem zato, ker ga model, ki ga ustvarite sami, loči od drugih verig. Nadzor nad svojimi sestavinami vam omogoča, da ustvarite prilagojen obrok, ki temelji na vaših zdravstvenih ciljih, pa naj bo to pridobivanje mišic, hujšanje ali samo poskušanje uživanja bolj hranljive hrane.

Lisa Moskovitz, RD, CDN, ustanoviteljica NY Nutrition Group , kot so piščanec in zrezek, črni fižol in pinto, zelenjava fajita in sveža paradižnikova salsa.

To je pomembno, saj želite svoj obrok, ko je le mogoče, napolniti z zelenjavo, pravi Gans, saj so manj kalorični in polni vlakno . In kar se tiče beljakovine skoraj vsaka možnost na meniju (z izjemo karnit in sofritas) je pusta - tudi zrezek ima le 6 gramov maščobe.

Vse sestavine so dokaj zdrave izbire - nič ni res slabo samo po sebi, dodaja. Ko začnete kopičiti naročilo, naberete le dodatne kalorije.

Chipotle prehrana: slabosti

Medtem ko Chipotle ponuja veliko svežih sestavin, bogatih s hranili, ima tudi pravičen delež kaloričnih bomb-saj veste, tiste neustavljivo okusne možnosti, ki so polne maščob in odvečne soli (gledam vas, queso in kislo smetano) .

Številne možnosti prav tako pretiravajo z ogljikovimi hidrati - tortilje in beli riž zlahka zberejo kalorije za zelo malo vlaknin. Samo ena tortilja iz moke velikosti burrito vsebuje 320 kalorij za samo 3 grame vlaknin.

V idealnem primeru želite, da je vaš obrok manjši od 400 do 500 kalorij, pravi Gans, zato ko v mešanico dodate velikansko tortiljo, vam ne ostane veliko prostora za bolj hranljive dodatke. Rezultat? Obrok z veliko praznimi ogljikovimi hidrati in nizko vsebnostjo vlaknin in beljakovin.

Še več, preprosto se je preprosto prenajedati, tudi če ste izbrali najbolj zdrave jedi na jedilniku. To je zato, ker je v Chipotleu porcija pogosto več kot ena porcija. Vzemite na primer beli riž. Ta začetna plast na dnu posode za burrito bo verjetno dvakrat ali celo trikrat večja od količine riža, ki bi jo potrebovali pri obroku, pravi Moskoviz.

Je torej Chipotle zdrav ali ne?

Chipotle lahko bodite zdravi, vendar morate svoj obrok graditi iz živil, bogatih s hranili, in nadzorovati svoje obroke, da ne boste pretiravali.

Kako naročiti zdrav obrok v Chipotleu

Strokovnjake smo povprašali, kaj točno jesti in kako to naročiti.

Preskočite burrito

Če boste delali tortiljo ali tacos, bodo ti zagotovili največ kalorij, pravi Gans, zahvaljujoč tortiljam, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Odločite se za solato ali skledo za burrito, da boste lahko povečali vsebnost zelenjave, pravi Moskovitz.

Zmanjšajte riž

Porcija belega riža v Chipotleu vsebuje 210 kalorij in 40 gramov ogljikovih hidratov. Če želite narediti riž, je to v redu, vendar bi prosil za pol običajnega obroka in nato preskočil čips na strani, pravi Moskovitz.

Še bolje, za svojo osnovo uporabite fižol, saj ima približno polovico kalorij in ogljikovih hidratov kot beli riž. Medtem ko se kalorije v fižolu še vedno lahko hitro seštevajo, so stročnice dober vir vlaknin in nizko vsebnost nasičenih maščob. Fižol vam bo dal tudi dodatnih 8 gramov beljakovin, pravi Gans. Želite izbrati sestavine, ki vas bodo napolnile.

Pazite na prelive

Prenesite kislo smetano in queso in pojdite na pol reda guacamole, če potrebujete kremast preliv. Čeprav je visoko kaloričen, je tudi bolj hranljiv, zahvaljujoč vsem srčnim maščobam v avokadu, pravi Gans.

Odlična možnost je tudi okusna salsa, saj ima malo kalorij in veliko koristnih vitaminov in mineralov. Jaz sem velik oboževalec dodajanja salse, zlasti svežega paradižnika ali zelenega tomatilla, pravi Gans.

Pomanjšajte svojo porcijo

Če želite svoje obroke držati pod kontrolo, pol jutranj obroka privoščite za jutrišnje kosilo ali naročite z otroškega menija. Všeč mi je zamisel o otroškem obroku, pravi Gans. Dobivate manjšo porcijo, vendar še vedno dobite točno tisto, kar želite - določenih sestavin, ki jih imate radi, vam ni treba rezati.

Najbolj zdrava živila v Chipotleu

Naslednjič, ko boste hiteli z naročilom, izberite eno od teh možnosti.

Posoda iz piščančje solate

Prehrana: 360 kalorij, 8,5 g maščobe, 32 g ogljikovih hidratov (9 g vlaknin), 41 g beljakovin

Veggie Burrito Bowl

Prehrana: 405 kalorij, 23,5 g maščob, 39 g ogljikovih hidratov (15 g vlaknin), 11 g beljakovin

Otroci Tacos

Prehrana: 375 kalorij, 9 g maščob, 47,5 g ogljikovih hidratov (10,5 g vlaknin), 21 g beljakovin

*Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na Chipotlejev kalkulator prehrane