Getty Images Ko se znajdete pokrčeni nad straniščem, se vam zdi, da vas je telo resno izdalo. Toda včasih je tovrstno čiščenje nujno zlo: regulacijski sistem, ki ohranja vaše telo v vrhunski obliki pred neželenimi vsiljivci. Pogost krivec? Zastrupitev s hrano.
Približno eden od šestih Američanov-ali približno 48 milijonov ljudi-se bo vsako leto spopadel z neko obliko bolezni, ki se prenaša s hrano. Uprava za prehrano in zdravila (FDA) . Neustrezen obrok lahko pomeni, da ste zaužili rudnik zlata bakterij, virusov in parazitov, ki uničujejo vaš sistem. In to ni samo tip hrane, ki je kriva - zaradi njene temperature, načina priprave in shranjevanja lahko zbolite tudi vi.
Kako pa lahko ločite bolezen funky hrane od drugih pogostih bolezni? Tukaj je vse, kar morate vedeti o zastrupitvi s hrano in kaj lahko storite, da se znova počutite kot sami.
Kakšni so simptomi zastrupitve s hrano?
Simptomi zastrupitve s hrano, ki jih doživite, se razlikujejo glede na to, s čim je bila hrana kontaminirana Klinika Mayo - kot salmonela ali listerija. Mladi, zelo starejši, z oslabljenim imunskim sistemom ali s kroničnimi boleznimi se soočajo z največjim tveganjem, vendar lahko vsakdo dobi zastrupitev s hrano. Pričakujte, da se bo eden ali več teh simptomov pojavil nekaj ur (ali celo dni) po zaužitju okužene hrane:
- Slabost ali izguba apetita
- Trebušni krči
- Bruhanje
- Driska (vodna ali krvava)
- Vročina
- Utrujenost
- Znaki dehidracije (žeja, suha usta ali omotica)
Kateri so pogosti vzroki zastrupitve s hrano?
Kako veste, da je vaše novo odkrito prijateljstvo z WC školjko nastalo zaradi nečesa, kar ste pojedli, ali nekega krutega nagona nalezljive usode? Na žalost ne morete reči samo na podlagi simptomov, lahko pa slutite glede na to, kaj ste počeli in kaj ste pojedli v preteklih dneh.
Vaša temperatura hrane ni bila ustrezna
Getty Images Lisa Ganjhu, DO, gastroenterologinja in klinična izredna profesorica medicine v New Yorku, je po besedah Lise Ganjhu, DO, zabavnih pripomočkov, kot so solata iz testenin in jajca z devijacijo, razvpiti prenašalci bolezni, ki se prenašajo s hrano - enako pa velja tudi za piščanca na žaru in v bistvu vse drugo, kar se lahko šteje za pokvarljivo. Univerzitetni medicinski center Langone. Ganjhu pravi, da morate paziti na temperaturo hrane in toplo hrano hraniti toplo in hladno.
Next️ Naslednjič bolje: Samo obdrži pokvarljiva živila dve uri iz hladilnika (eno uro, če je temperatura 90 ° ali več), po podatkih FDA . In če ste še vedno v dvomih (torej ne veste, kdaj je gostitelj poslal mac solato), jo preprosto preskočite - obljubimo, da bo malce lačen zabava veliko boljši rezultat.
Za piščanca je bila samo ena plošča - pred in po žaru
Getty Images Tudi če meso kuhate, dokler ni popolnoma pripravljeno (varne notranje temperature so 165 ° za perutnino in 145 ° za rdeče meso-in ja, termometer je potreben), je pomembno, kako ste z njim ravnali po kuhanju. Če na primer naložite piščanca na žaru nazaj na isti krožnik, na katerem je bil v surovem času, boste na hitri poti E. coli pekel.
Next️ Naslednjič bolje: Prav tako želite uporabiti ločene deske za rezanje; ne zastrupljajte surovega mesa z zelenjavo, pravi dr. Ganjhu. Pravilno shranjevanje je prav tako pomembno, saj lahko sokovi iz surovega mesa, polni bakterij, kapljajo na vaša varna živila, pripravljena za uživanje, in jih onesnažijo. Namesto da bi svoj paket surovega piščanca (ali govedine, svinjine itd.) Položili neposredno na polico, ga postavite v drugo trdnejšo posodo ali plastično vrečko, predlaga dr. Ganjhu.
Vodo ste popili, ko je ne bi smeli
Getty Images To ste že slišali: Ne pijte vode v Mehiki! To je zato, ker obstaja veliko tveganje za okužbo z bakterijami. (Opomba: Ni samo Mehika. Druga nerazvita območja, kot so deli Srednje Amerike, Afrike, Azije in Bližnjega vzhoda, so tudi območja brez H20.) In ne gre samo za pitje onesnažene vodne vode. Izogibajte se solatam in drugemu surovemu sadju in zelenjavi v državah, kjer je voda nejasna, razen če jih očistite s filtrirano vodo, pravi dr. Ganjhu.
Next️ Naslednjič bolje: Založite se s probiotiki. Potovanje in uživanje napačne hrane lahko draži črevesno pregrado, probiotiki pa to lahko zmanjšajo in pospešijo tudi okrevanje, pravi dr. Ganjhu. (Tu je še šest razlogov razmislite o dodatku probiotikov .)
Ostanki, ki ste jih ogreli, so bili še malce hladni
Getty Images Tudi živila, ki so bila prej kuhana, v hladilniku in nato ponovno segreta, lahko zbolijo, če niso ustrezno segreti . Ganjhu pravi, da bi lahko hrana v hladilniku čez noč dobila bakterije.
Next️ Naslednjič bolje: Če želite ubiti morebitne bakterije, morate še vedno kuhati predgreto hrano v mikrovalovni pečici na 165 ° F ali več. In ne zamudite časa mirovanja v navodilih za zamrznjen obrok. Njihov namen je, da postopku segrevanja dodajo nekaj dodatnih minut, tako da lahko notranjost zamrznjene pite iz lonca absorbira toploto od zunaj - ne da bi preprečila opekline ust.
Kdaj morate obiskati zdravnika zaradi zastrupitve s hrano?
Večina primerov zastrupitve s hrano je precej blagih in trajajo le en ali dva dni. Pitje veliko tekočine, uživanje nežne hrane, kot je toast, počitek in samo poskus, da ga odpeljete, vam lahko dejansko pomaga, da se hitro počutite bolje.
Če pa ne morete zadrževati tekočine, videti kri v blatu, občutiti mišično oslabelost ali zamegljen vid, ne morete pretresti visoke vročine, občutiti hudo dehidracijo ali driska traja več kot tri dni, je čas, da vidite svojega zdravnika čim prej. V tem primeru bi lahko vaša zastrupitev s hrano dejansko povzročila nadaljnje zdravstvene zaplete, zato boste morali poiskati zdravljenje, preden se poslabša.
Zdravnik bo najprej vzel vzorec blata, da ugotovi, kaj točno vas muči. Od takrat bo on ali ona določil najboljši način ukrepanja, vendar bodo morda potrebna zdravila na recept za odstranjevanje toksinov iz telesa.
