Sladka zelena Sladka zelena Če obstaja žalostno dejstvo, da je hitra hrana prispevala k temu, da so Američani postali debelejši in nezdravi kot kdaj koli prej, je to naslednje: Vsaj tiste neznane sestavine v piščančjih grudicah so navdihnile ljudi, da so jokali za bolj zdravo izbiro. Vprašajte in dobili boste, kajne?
Prejšnji mesec je bila Veggie Grill-veganska veriga s 25 lokacijami na zahodni obali-imenovana za eno izmed 50 najhitreje rastočih restavracij z majhno verigo v Združenih državah, lani pa so skočili za skoraj 50%. Tender Greens, relativno nova hitra restavracija s kmetijo do mize s samo 14 lokacijami, se je uvrstila na seznam, skupaj s peščico drugih mest z nenavadno čisto ponudbo: goveje meso s travo, trajno lovljeni morski sadeži, ekološko pridelana zelenjava, in kompostirne plošče in pribor na rastlinski osnovi. (Izgubite do 15 kilogramov BREZ diete s Če želite biti vitki, jejte čisto , naš 21-dnevni načrt obrokov s čisto prehrano )
[block: bean = mkt-course-eatcleanstaylean]
Tukaj si oglejte 7 najboljših zdravih verig in kako čista je vsaka, z notranjimi informacijami celostne dietetičarke Ashley Koff o tem, katere elemente menija naročite.
Sladka zelena Leta 2007 so trije upokojenci univerze Georgetown dokazali, da so pri svojih prijavah na fakulteto vsekakor tisti, ki so si jih zamislili, in ustanovili to zdravo skupino za hitro prehrano, ki ima zdaj 27 lokacij po Bostonu, New Yorku, Philadelphiji in Washingtonu. .
Za: Z ekološkimi in lokalnimi sestavinami, 100% kompostirano rastlinsko embalažo ter okolju prijaznim oblikovanjem in gradnjo ti fantje vlagajo denar tam, kjer je njihovo poslanstvo.
Z: Če ne živite na severovzhodu, v Washingtonu, DC ali v Virginiji, to ne bo kmalu vaše novo mesto za kosilo.
Kaj naročiti: Začinjen sabzi. Ekološka špinača in nariban ohrovt z začinjeno kvinojo, začinjenim brokolijem, korenjem, surovo peso, baziliko, kalčki in praženim tofujem, na vrhu s korenčkovim čilijem in omako Sriracha. 8,95 USD v New Yorku.
LYFE Kuhinja Ko sta leta 2006 dva glavna honča v McDonald'su zapustila svoja delovna mesta pri Mac Daddyju vseh lokalov za hitro prehrano, bi le malo ljudi ugibalo, da bosta rodila zdrav in okolju prijazen LYFE-kratica za Love Your Food Everyday. (Morda poskuša popraviti resno slabo karmo?) LYFE ima zdaj 10 restavracij in streže samo goveje meso s travo in po možnosti trajnostne vire ter lokalne sestavine-daleč od kruha, ki ga je njihov stari delodajalec dal v svoje ne tako vesele obroke .
Za: V svojem jedilniku so prepovedali beli sladkor, belo moko, koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, GSO, transmaščobe in tono drugih nezdravih sestavin.
Z: Povprečni obrok, ki stane 15 USD, je precej potraten za hitro hrano.
Kaj naročiti: Posoda za rezance Barramundi. Trajnostno vzgojen brancin z rezanci soba, gobami, mladicami in edamamom v juhi kimchi. 12,99 USD.
Nežne zelenice Sveže, lokalno zelenje. Ekološko zelenjavo. Humano vzgojeno meso in trajnostno lovljeni morski sadeži. Sestavite jih in dobili boste solato, ki je tako okusna kot trajnostna - zato je Tender Greens v zadnjem letu močno okrepila konkurenco, ko gre za rast. (17 trgovin Tender Greens je lani prineslo več kot 40 milijonov dolarjev prihodkov, kar je približno 25% več, kot sta videla Chipotle in Panera Bread.)
Za: Lokalne kuharje na vsaki od lokacij spodbujajo, naj svoje lastne stvaritve na meni vključijo kot posebne izdelke, ki ponavadi poudarjajo hiper-lokalne, sezonske jedi.
Z: Medtem ko predstavniki podjetij pravijo, da so „vsi pridelki trajnostni in ekološko pridelani, nekateri kmetje v njihovi dobavni verigi niso certificirani za ekološko pridelavo, za kar razpis krivi visoke stroške tjulnjev.
Kaj naročiti: Tuna Nicoise. Zelenjava, paradižnik, krompir, kapre, fižol, prepeličja jajca, oljke in vinagret iz šeri. 11,50 USD v Santa Monici, CA.
Chipotle Ta veriga je prva v svojem poslanstvu poudarila dobrobit živali in svoje piščančje in goveje burritos nadevala samo z naravno vzrejenim mesom brez antibiotikov.
Za: Chipotle je dal zgled drugim velikim verigam in trdil, da je mogoče kupiti meso brez antibiotikov v velikem obsegu in biti zelo uspešen.
Z: Tista reklama v slogu Pixar, ki je podjetje označila kot otroka plakata za trajnostno prehrano, ni natančno povedala celotne resnice: večina menija vsebuje GSO, nekaj sestavin je ekološko, njegova definicija lokalnega izvora pa je 350 milj od restavracije- ne ravno razdalje, ki si jo večina ljudi predstavlja, ko sliši besedo lokalno.
Kaj naročiti: Posoda za riž s piščancem, dodatno zelenjavo in pol porcije guacamola. 9,12 USD v Bostonu, MA.
Veggie Grill Pred desetimi leti bi se veganska hitra hrana zdela smešna. Zdaj je ta veganska veriga ena najhitreje rastočih verig hitre prehrane v državi-ogromnih 70% njenih oboževalcev pa očitno niso ljubitelji mesa in mlečnih izdelkov.
Za: S čistimi beljakovinami, kot sta kvinoja in semena konoplje, na meniju Veggie Grill ponuja veliko možnosti za vas in dobro za planet.
Z: Njihovi mesni izdelki so narejeni iz Gardeina, nadomestka mesa, polnega gensko spremenjene soje, pšenice in graha. Še huje, veriga je postala precej skrivnostna, ko je spremenila besedilo iz organske in brez gensko spremenjene soje, pšenice in graha v organsko ali brez gensko spremenjene soje, pšenice in graha.
Kaj naročiti: Bombay Bowl. Zelenjava, pražena zelenjava, superzrna, ohlajen ohrovt, fižol cannellini, omaka iz koriandra/zelenega curryja s kokosovim mlekom, mandlji, semena konoplje. 8,95 USD.
Elevation Burger Ta veriga je postala izjemno priljubljena zaradi menija, osredotočenega na kakovost, ki se močno razlikuje od vašega povprečnega hamburgerja: 100% ekološko goveje meso, hranjeno s travo, na prostem, ki se melje v vsaki restavraciji; možnosti veganskih in vegetarijanskih burgerjev; ročno narezan pomfrit iz olivnega olja; in prelivi, kot sta organska slanina in staran cheddar. Plus, za Paleo-norce med nami, Elevation Burger ponuja možnost zavijanja burgerjev v solato, namesto da bi služili na žemljici.
Za: Zaradi kakovosti govejega mesa, ki se uporablja v hamburgerjih v tej verigi, so skoraj tako dobri kot tisti, ki bi jih lahko skuhali doma, potem ko ste zadeli mesni pult Whole Foods.
Z: Uživanje manj govejega mesa je dobro za planet, vendar pa Elevation v svoj standardni hamburger zapakira dve pljeskavici.
Kaj naročiti: Otroški burger (1 pecivo), zavit v solato z gorčico in čebulo na žaru (po želji bio slanina). 3,99 USD v Arlingtonu, VA.
Panera Tako kot Chipotle tudi Panera noče kupiti mesa od proizvajalcev, ki svojim živalim dajejo antibiotike, namesto tega se odloči podpreti proizvajalce, ki svoje živali gojijo v okolju z zmanjšanim stresom. Poleg tega trans maščobe uradno niso na jedilniku.
Za: Prinašanje živalskih proizvodov brez antibiotikov v množice pomaga pri ozaveščanju o pomenu gojenja mesa, ki ga jemo.
Z: Oglaševanje naravnih sestavin je zavajajoče, zato mnogi potrošniki zavedejo prepričanje, da so njihove solate in zelenjava ekološke, čeprav v resnici vse naravno ne pomeni nič.
Kaj naročiti: Močan zajtrk sendvič (špinača in beljak). Jajčni beljaki, debela rezina belega čeddarja iz Vermonta, svež avokado, sveža otroška špinača in paradižnik na ploščici z vzklijenimi zrni. 4,09 USD v Chicagu, IL.
