Slike MIB/getty Mleko dobro vpliva na telo, kajne? Prav?
Čeprav je to privlačen slogan oglasa, nekatere nedavne raziskave postavljajo pod vprašaj konvencionalno mleko, ki gradi močne kosti.
Če je mleko res pomembno za zdravje kosti, bi pomislili, da bi ljudje z intoleranco za laktozo trpeli zaradi višje stopnje osteoporoze - ali krhkih, šibkih kosti. Toda dokazi, ki povezujejo intoleranco za laktozo s šibkostjo kosti, so mešani, po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje .
(Preoblikujte svoje zdravje s 365 dnevi hujšanja, nasveti za dobro počutje in motivacijo - pridobite svoje Koledar preventiv in zdravstveni načrtovalec za leto 2018 danes!)
Ena študij , ki se pojavlja v številki 2014 za BMJ , je bilo ugotovljeno, da je bila poraba težkega mleka (tri ali več kozarcev na dan) povezana z a večji tveganje za zlome kosti pri ženskah, ne pa pri moških. The BMJ Študija je pokazala tudi povezavo med porabo mleka in označevalci oksidativnega stresa in vnetja.
Vse te raziskave so povezane z nekaterimi spletnimi trditvami-večinoma na blogih o zdravju-, da je mleko živilo, ki proizvaja kisline, zato bi lahko spodbudilo vnetje in razgradnjo kosti. (Tukaj so 6 presenetljivih vzrokov vnetja - in kaj lahko storite glede tega .)
Ne zapravljajte še mlečnih izdelkov ...
Prvič, to mleko proizvaja kisline, ki so lažne.
Pravzaprav mleko zmanjšuje urinska kislina po prebavi, v skladu z an American Journal of Clinical Nutrition študij . Zato ideja, da mleko poveča telesno kislino, kar posledično škodi vašim kostem, ne drži.
Nekateri strokovnjaki tudi postavljajo pod vprašaj ugotovitve tega BMJ študij. Najprej predlaga le povezavo med porabo velikega mleka in nekaterimi težavami s kostmi. Ne dokazuje, da je pitje mleka vzrok teh težav. (Tukaj je 7 stvari, ki vam jih nihče ne pove o osteoporozi.)
Če pogledate večino literature, je večina pokazala, da dnevni vnos mleka izboljša mineralno gostoto kosti in sčasoma preprečuje izgubo kostne gostote, pravi Shivani Sahni , Doktorica znanosti, direktorica programa prehrane na Inštitutu za raziskave staranja Harvard Medical School.
Sahni je nadzoroval več študije o porabi mleka in zdravju kosti. Poleg izboljšanja mineralne gostote kosti uživanje mleka preprečuje tudi osteoporozne zlome, zlasti zlome kolka, pravi.
Mleko je lahko še posebej dobro za kosti starejših žensk študijo letos objavljeno v American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) . Ta študija je pokazala, da imajo ženske po menopavzi, ki so vsak dan uživale mlečne izdelke-kar ustreza 20 unč mleka ali 10 unč jogurta-bistveno močnejše kosti kot ženske, ki so uživale manj mleka.
Močne kosti - pa tudi zdrave mišice - potrebujejo beljakovine in kalcij, pravi avtor te študije, René Rizzoli , Dr. Med., Profesor kostnih bolezni na univerzi v Ženevi v Švici. Medtem ko druga živila vsebujejo beljakovine in kalcij, se le redki ujemajo z mlečnimi izdelki, ko gre za pakiranje teh hranil v cenovno ugoden paket, pravi.
Zagotovite si jutranjo okrepitev beljakovin v tem slastnem bananovem mandljevem napitku:
Mlečni izdelki ponujajo več kot le beljakovine in kalcij.
Čeprav se strinja, da sta beljakovine in kalcij pomembna za močne kosti - in da sta mlečni izdelki odličen vir obojega - Sahni pravi, da mlečni izdelki vsebujejo tudi kalij in magnezij, ki lahko pomagata tudi pri zaščiti pred šibkostjo kosti in zlomi. ( Te 4 vaje vam lahko pomagajo tudi pri krepitvi kosti .)
Omenja tudi probiotično komponento fermentiranih mlečnih živil, kot je jogurt. To lahko vpliva na črevesni mikrobiom in na način absorpcije kalcija, pojasnjuje. Spet je potrebno več raziskav. Možno pa je, da je mlečni jogurt še posebej koristen za vaše kosti.
Koliko mlečnih izdelkov bi torej morali zaužiti? Ob predpostavki, da ne prenašate laktoze, Sahni pravi, da podpira Dietetske smernice za Američane , ki odraslim priporočajo tri obroke - približno tri skodelice - mleka na dan.
Obstaja nekaj polemik - tega ne bom zanikal, pravi Sahni. Toda če pogledamo vse obstoječe raziskave, menim, da je vnos mleka zaščiten pred zlomi in šibkostjo kosti.
