- Olje segrejte v nizozemski pečici na zmernem ognju. Dodamo čebulo in zeleno papriko. Kuhajte, občasno premešajte, 5 minut ali dokler se ne zmehča. Dodamo česen in jalapeno papriko. Kuhajte 2 minuti oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.
- Majhno ponev z oprijemom segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte origano, čili v prahu, kumino, koriander in rdečo papriko. Mešajte 1 do 2 minuti ali dokler ne diši. Dodajte mešanici zelenjave. Dodajte paradižnik (s sokom), paradižnikovo omako, vodo in sladkor.
- Ogenj povečamo na srednje močan in ob občasnem mešanju kuhamo 5 minut. Vmešajte bulgur, fižol kanelini in fižol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte 15 minut oziroma dokler se ne zgosti.