Če želite skuhati okusno sočno pečeno zrezek , nobena druga vrsta ponve ne bo dala boljših rezultatov kot a ponev iz litega železa . Pa ne samo za zrezek: v teh lahko prepražite, pečete, pečete, pečete, dušite in še več večnamenske ponve , so pa tudi izjemno trpežni in cenovno ugodni, da zadovoljijo vse vaše kuharske potrebe.
Zaradi njihove sposobnosti, da postanejo-in potem ostanejo-res vroči, so idealni za kuhanje mesa in ocvrtega krompirčka. In dejstvo, da lahko gredo s štedilnika v pečico, pomeni, da lahko skuhate popolne pekovske izdelke, kot so koruzni kruh in celo stopalo . Še en bonus: Medtem ko morate piling druge lonce in ponve, da jih očistite, vse, kar morate storiti, da očistite ponev iz litega železa, je, da jo po kuhanju sperite s toplo vodo. Govorite o kuhinjski opremi, ki ne potrebuje vzdrževanja!
Čeprav boste morda navdušeni, da naročite ponev iz litega železa in začnite kuhati , trik za doseganje odličnih rezultatov je vedeti, kdaj jih uporabiti - in kdaj je lahko druga posoda boljša za vrsto hrane, ki jo pripravljate. Tu je pet stvari, ki se jim morate izogibati pri kuhanju v ponvi iz litega železa. Nato nadaljujte z branjem nekaj idej, kaj se v teh posodah zelo dobro kuha.
1. Paradižnikova omaka
Kisla živila, kot je paradižnik, lahko poškodujejo začimbe ali nelepljivo prevleko vaše ponve. Še huje, končni rezultat bo imel kovinski okus, še posebej, če gre za nekaj-na primer počasi kuhano omako iz testenin-, ki zahteva dolg čas kuhanja. Preskočite litega železa za vaš bolognese in namesto tega uporabite nerjavno jeklo.
2. Meso, kuhano na vinu
Ni najboljša ideja kuhati živila, ki zahtevajo deglaziranje z vinom ali kisom v ponvi iz litega železa. Razen če je vaša ponva popolna začinjen , kislina v živilih lahko izloči majhne količine kovine v vašo hrano, kar ji daje neprijeten okus in potencialno škoduje vašemu zdravju .
ImenaGetty Images
3. Sladice
Nekatere vaše najljubše sladice, kot sta pita in koruzni kruh, lahko do popolnosti spečete v litem železu, res je. Tortam in hitremu kruhu doda privlačen hrustljav rob in gre lahko naravnost od kuhalne plošče do pečice. Ampak tukaj je nekaj, kar morate upoštevati: če v ponvi kuhate predvsem slana živila, se lahko ti preostali okusi prenesejo v vse, kar pečete, in vaši sladici dajo nepričakovan okus. Najboljša rešitev: dve ponvi! Nato lahko enega označite za ocvrt krompirček in drugega za sladke jedi.
Litoželezna ponev 23,00 USD NAKUPUJTE ZDAJ 4. Omlete
Omlete in drugo jajčne jedi se lahko lepijo na površino, ko jih poskušate odstraniti iz ponve iz litega železa. To pomeni, da boste poleg serviranja grde omlete morda zamikali, da namočite ponev, da jo očistite, kar bo zagotovo odstranilo začimbe. Pojdi za namesto tega emajlirano ponev , in te popolnoma zložene omlete bodo z lahkoto zdrsnile ven.
5. Druga živila, ki se držijo
Tako kot pri zgornjih omletah boste morda imeli težave z živili, kot so palačinke ali ocvrt riž, še posebej, če je ponev nova in še ni dobro začinjena. Ko je ponev lepo začinjena, bi morala biti ta živila v redu - do takrat pa boste morali, recimo, strgati palačinke z dna in nato med čiščenjem očistiti ostanke.
6. Nežne ribe
Tako kot jajca se lahko kosmičasti ribji fileti prilepijo na posodo iz litega železa, zato jih je težko odstraniti. Trdo strganje, da odstranite občutljive ribe, lahko poškoduje začimbe na ponvi. Medtem ko je litega železa odlično za rezanje zrezka, je zahvaljujoč temu, da se segreje (in ostane), sklenina boljša za ribe, kot so tilapija, trska in iverka. Zrezki lososa in tune se bodo odlično kuhali v vaši litem železu, zato jih poskusite.
Kaj pa nekaj idej o tem, kaj res dobro deluje v ponvi iz litega železa? Poskusite te tri:
Ocvrt piščanec
Litoželezna posoda je idealna za ocvrt piščanec , ker dobro zadrži toploto, tudi če piščanca spustite v vroče olje. Nežne in sočne prsi in noge lahko skuhate v hipu.
Pan pizza
Ponev je ravno prave oblike in tukaj se celotno stvar 'daj v pečico' res dobro obnese! V kratkem času lahko izberete pico, ki jo bo navdušila vsa družina.
Sadna torta obrnjena navzdol
Ta recept uporablja brusnice, vendar lahko uporabite katero koli vrsto zamrznjenih jagod, da dobite čudovito torto, ki služi celemu krogu ljudi! Recept začnete na štedilniku in ga končate v pečici, tako da na vrhu postane okusno opečena.
Pojdite sem in se pridružite Prevention Premium (naša najboljša vrednost, načrt vsestranskega dostopa), se naročite na revijo ali pridobite dostop samo z digitalnim dostopom.
