5 enostavnih načinov praženja bučnih semen

Bučna semena (ali pepitas) najdete v oddelku s prigrizki ali zdravo prehrano v trgovini z živili, če pa letos izrezujete lučke ali kuhate sveže buče, poskusite sami speči. Ne samo, da so okusne in uporabne v vseh vrstah receptov iz bučnih semen, v teh majhnih paketih so tudi izjemne koristi za zdravje. Vsebujejo veliko beljakovin, železa, cinka in magnezija, bogati pa so tudi z ALA, omega-3 maščobno kislino.

Tako pražite bučna semena:
Operite semena in jih razporedite v enem sloju v pekač ali krožnik za pito; pečemo v nizki pečici (250 stopinj) 15 do 20 minut oziroma dokler se dobro ne posušijo. Ali pa jih poskusite prepražiti z olivnim oljem, soljo in poprom.

Bučna semena so odlični prigrizki in so okusni v solatah ali kot jušni preliv. Toda z njimi lahko storite še veliko več. Preizkusite te recepte in izkoristite prednosti te hrustljave, zdrave sestavine.

ČAS PRIPRAVE: 5 minut / SKUPAJ ČAS: 20 minut
POSLUŽI: 16

2 c zelenih bučnih semen
2 žlici čistega javorjevega sirupa
1 & frac12; žlička košer soli
& frac12; žličko paprika ali kajenski poper

1. TOPLOTA pečico na 425 ° F.
2. TOSS vse sestavine skupaj v skledi, dokler semena niso dobro prevlečena. Prenesite semena in vso tekočino na pekač, obložen s pergamentom. Potopite v eno plast. Toast, dokler semena niso zlato rjava in aromatična, 10 do 15 minut. Pustimo, da se ohladi. Pepitas se hrani v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 5 dni.

ČAS PRIPRAVE: 20 minut / SKUPAJ ČAS: 40 minut
POSLUŽI: 4

2 žlički olivnega olja
2 čebuli, narezani
1 lg rdeče paprike, narezane
1 krompir, olupljen in narezan na kocke
1 žlica mletega česna
1 žlica origana
4 c zelenjavne juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
1 pločevinka (15 oz) buč
& frac12; žličko soli
& frac12; žlička črnega popra
& frac12; c sesekljanih praženih nesoljenih bučnih semen
2 žlički balzamičnega kisa

1. TOPLOTA olje v velikem loncu ali nizozemski pečici na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, papriko, krompir, česen in origano. Kuhajte, občasno premešajte, 5 minut ali dokler se čebula ne zmehča. Dodajte juho, bučo, sol in poper. Dušimo 10 minut ali dokler krompir ni zelo mehak.
2. PRENOS juha v predelovalec hrane, opremljena s kovinskim rezilom ali mešalnikom (v serijah, če je potrebno). Postopek do gladkega.
3. VRNITEV juha v lonec. Po potrebi dolijte vodo do želene konsistence. Po potrebi segrejte.
4. LADLE v 4 sklede in vsakega napolnite z 2 žlicama bučnih semen. Rahlo pokapajte z balzamičnim kisom.

ČAS PRIPRAVE: 10 minut / SKUPAJ ČAS: 55 minut
POSLUŽI: 18

1 c medu
Cano c olja repice ali žafranike
⅛ žličke soli
4 c staromodnega valjanega ovsa
1 c nesoljenih bučnih semen
& frac12; c narezanih mandljev
& frac12; c nesoljena sončnična semena
2 žlički sezamovih semen (neobvezno)
1 c posušenih sladkanih brusnic
1 c zlate rozine

1. POSTAVI stojalo za pečico v srednjem položaju in drugo tik pod. Pečico segrejte na 300 ° F. Pločevine za 2 lista rahlo naoljite.
2. KOMBINIRAJ med, olje in sol v majhni ponvi. Postavite na srednji ogenj in mešajte, dokler ni vroče in dobro premešano, 2 minuti.
3. MEŠAJ oves, bučna semena, mandlji, sončnična semena in sezamova semena (če jih uporabljate) v veliki skledi. Ponovno premešajte medeno mešanico. Med mešanjem pokapajte po ovseni mešanici. Mešajte še naprej, dokler oves ni popolnoma prevlečen.
4. ŠIRI mešanico na pripravljene pekače. Pečemo 15 minut. Mešajte. Zavrtite posode od zgoraj navzdol in spredaj nazaj. Pečemo še naprej, mešamo vsakih 5 minut, dokler ne postane zlato rjave barve, še 10 do 18 minut. Pazljivo pazite, da se ne opečete.
5. HLADNO ter primešaj brusnice in rozine. Prenesite v nepredušne zabojnike za shranjevanje.

ČAS PRIPRAVE: 15 minut / SKUPAJ ČAS: 25 minut
POSLUŽI: 8

1 žlica olivnega olja
1 čebula, narezana
1 med bučke, narezane
1 čajot buča, olupljena, semena in sesekljana
1 rdeča paprika, narezana
1 žlička mlete kumine
1 & frac12; c kuhan rjav riž, ohlajen
1 c bučnih semen, opečena
& frac12; žličko soli
2 žlici sesekljanega svežega koriandra
1 žlička sveže naribane limetine lupine

1. TOPLOTA olje na srednje močnem ognju v veliki ponvi proti lepljenju. Čebulo, bučke, bučo, poper in kumino kuhajte 5 minut, dokler ne postanejo hrustljavi. Dodamo riž in kuhamo, pogosto mešamo, 2 minuti, dokler rahlo ne popečemo.
2. STIR v bučnih semenih in soli ter kuhamo 1 minuto. Odstranite z ognja in vmešajte koriander in limeto.

ČAS PRIPRAVE: 10 minut / SKUPAJ ČAS: 65 minut
POSLUŽI: 10

2 c ovsa
C bučna semena
C sesekljanih pekanov
& frac14; c nesladkan nariban kokos
& frac12; c posušene češnje
2 žlici konopljinih semen
& frac34; žlička cimeta
& frac14; žlička košer soli
Honey c medu
& frac14; c mandljevo maslo
3 žlice kokosovo olje , stopljeno
1 žlička vanilijevega ekstrakta

1. TOPLOTA pečico na 350 ° F. Pekač 8 'x 8' rahlo premažite z rastlinskim oljem in obložite s pergamentom.
2. MESTO oves, bučna semena, pekan oreh in kokos na veliki ponvi in ​​prepražimo, dokler ne diši, približno 8 minut, pri čemer pazimo, da ne zažge. Pustite pečico vklopljeno.
3. MEŠAJ češnje, konopljina semena, cimet in sol v veliki skledi. V skledo dodajte opečen oves, oreške in semena ter premešajte.
4. KOMBINIRAJ med, mandljevo maslo, stopljeno kokosovo olje in vanilija v majhni posodi za mikrovalovno pečico (tukaj so 8 -krat ne smete uporabljati kokosovega olja ). 30 sekund segrejte v mikrovalovni pečici, da se segreje, nato dobro premešajte in prelijte po suhih sestavinah. Vse sestavine premešajte, dokler niso enakomerno prevlečene z mokrimi sestavinami.
5. ŠIRITE zmes v pekaču in pečemo 20 minut oziroma toliko časa, da so palice na vrhu rahlo zlate.
6. HLADNO popolnoma v ponvi, vsaj 30 minut, nato pa razrežite na 10 pravokotnih palic.