En mesec sem preizkusil izziv brez dodanega sladkorja-evo, kaj se je zgodilo

Vedno sem se smejal ljudem, ki z vso resnostjo predlagajo, da je sadje treba obravnavati kot sladico. Rezina čokoladne torte je sladica. Čokoladni vrtni sladoled Talenti iz banane je sladica. Ampak jabolka in arašidovo maslo? Ali zamrznjeno grozdje? Tukaj vstavite zvitek oči.

Pa vendar sem ugotovil, da delam skledo borovnic, napolnjeno z nesladkanimi Grški jogurt in cimet kot nočna kapa večkrat v zadnjem mesecu, vse v prizadevanju, da se 31 dni izognete dodatnim sladilom (vključno z umetnimi - več o tem kasneje).

Naj se malo vrnem nazaj. Konec lanskega leta sem hrepenela Pozdravljeni Top ali sladoled večino noči po večerji ... in se v to hrepenenje podajal pogosteje, kot bi rad priznal.

Zato sem se odločil, da prevzamem nadzor nad situacijo, tako da naredim ekvivalent sladkorja iz suhega januarja: sladkor brez dodanega sladkorja.

'Dodani' del je ključen - sadje in druga živila z naravno prisotnimi sladkorji so bili v redu. USDA priporoča, da iz dodanih sladkorjev ne dobite več kot 10% kalorij - kar je največ 40 gramov, če dnevno zaužijete približno 1.600 kalorij. (Povprečni Američan presega to dnevno mejo za približno 30% najnovejša statistika .)

Medtem ko bananin sladkor vsebuje hranila, kot sta kalij in vlaknine, je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze v nečem, kot je soda, le prazne kalorije. 'Telesu res ne dajejo ničesar vrednega,' pravi Angela Lemond , RD, tiskovni predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko. In, grozno opozorilo, vas lahko spravijo v stik večje tveganje za grozljive razmere kot so sladkorna bolezen, avtoimunske bolezni in rak.

Umetna sladila (na primer aspartam ali stevia) in alkoholni sladkorji (kot je erititrol) niso nujno boljša. Čeprav je vse, kar odobri FDA, dejansko varno, Lemond pravi to nadomestki sladkorja lahko povzroči plin, napihnjenost in drisko. Dodaja, da nekatere raziskave kažejo, da lahko umetna sladila povečajo željo po sladki hrani. (Hmmm, torej je morda moja pol-zadnja prehrana s sodo sode imela kakšno zvezo z mojim sladkim zobom pri odraslih?)

Moj cilj pri tem izzivu je bil, da 'ponastavim' svoje brbončice, da se ne počutim kot suženj svojih hrepenenj - in Lemond pravi, da sem bil na nečem: 'Hrepenimo po tem, kar jemo, zato, če začnemo počasi spreminjati vrste hrane, ki jo uživamo, boste ugotovili, da se bodo vaši okusni okusi spremenili. '

Mislil sem, da če opazim kakšne druge pozitivne učinke v procesu, hej, še bolje.

Tako sem imel na silvestrovo še zadnji piškotek in se opogumil. Takole je potekal moj mesec brez dodanega sladkorja.

Veliko časa sem porabil za seznanjanje s seznami sestavin

Kot nekdo, ki že leta pokriva zdravje in prehrano, sem vedel, da se bom moral izogniti ne le sladkarijam in piškotom, saj veliko živil, ki nimajo sladkega okusa, na skrivaj pakira sladkor. Vseeno sem se morala počistiti vsa različna imena za dodani sladkor (obstaja več kot 50!) - in porabite veliko časa za googlanje sestavin, ki jih nisem prepoznal.

V restavracijah sem bil nadležen, ki je vprašal, ali obstaja meni, v katerem so navedene vse sestavine vsake jedi. Toda ti koraki so bili tako potrebni.

Poimenujte živilo in verjetno boste našli zapakirano ali restavracijsko različico, ki vsebuje dodani sladkor-vključno z juhami, omakami, solatnimi prelivi, sendvič kruhom, celo pečeno zelenjavo v restavracijah z zdravo prehrano (ne pozabite: tudi med je oblika dodanega sladkorja) - in nima toliko hranilne vrednosti, kot smo verjeli, pravi Lemond). Pravzaprav je bilo včasih skoraj nemogoče najti priročno hrano, ki ne bi vsebovala „izhlapelega trsnega soka“ ali „maltoze“ (gledam vas, puranovo slanino in sendvič kruh).

Želim si, da bi lahko rekel, da je bilo nekaj živil, za katere sem bil presenečen, da bi jih lahko pojedel, a ... preprosto jih ni bilo. Našel sem nekaj pakiranih živil, ki so bila v redu (spodaj najdete moje priljubljene). Dobesedno pa sem si moral vsak teden narediti kruh, da sem lahko jedel dobroto, ki so ogljikovi hidrati. Kar me pripelje do naslednje točke ...

Postal sem mojster priprave obrokov

Rad kuham, vendar sem vedno dobro našel izgovore za naročilo dostave. (Moram hoditi do svojega psa. Ali pa telovaditi. Ali pa sem bil preveč utrujen od dela.)

Toda glede na to, da sem vedel, da večina restavracij uporablja dodan sladkor, oh, ves čas sem vedel, da moram odpraviti svojo navado za hrano. Tako sem se prvič v življenju lotila priprave obrokov.

Takoj bom rekel: če sovražite kuhanje, izziv brez dodanega sladkorja verjetno ni za vas. Začel pa sem se zelo veseliti nedelj s svojim Instant Potom in stojnim mešalnikom. (Ja, vem, kako hromko zveni ta stavek vsakomur, ki meni, da je kuhanje mučno.)

Bilo je super, ko sem prišel domov na res okusne jedi, kot so juha iz govejega ječmena, piščanec iz kokosovega curryja ali testenine iz ohrovta. Nenadoma mi med tednom ni bilo treba izgubljati duševne energije pri ugotavljanju, kaj bom jedla, ker sem se že odločila v nedeljo. Zelo hitro sem spoznal, koliko receptov moram pripraviti vnaprej, da bom svojega moža in sebe nahranil med tednom (dva, torej sem imel nekaj raznolikosti, a sem lahko dejansko pojedel vse, kar sem naredil), pa tudi vse ostale logistične podrobnosti pri načrtovanju obrokov.

Ob vikendih, ker nismo mogli jesti zunaj - nekaj, kar ponavadi radi počnemo - sem si pripravil posebno večerjo, na primer domačo pico. In včasih sem ob tej priložnosti povabil prijatelje (naše družabno življenje je v tem mesecu resda nekoliko zadelo).

Zagotovo bom nadaljeval s pripravo obrokov, zdaj pa lahko v mešanico vključim tudi nekaj receptov z nižjim sladkorjem.

To je vaše telo na sladkorju:

Hranjenje prigrizkov na belem seznamu mi je rešilo življenje

V redu, morda je to rahlo pretiravanje. Imel pa sem grozen začetek, v katerem sem močno podcenjeval količino hrane brez dodanega sladkorja, ki bi jo moral prinesti na delo, in sledilo je močno obešanje.

Začel sem naročati svoje priljubljene v razsutem stanju in v pisarni hraniti zaloge, da bi jih imel vedno pri roki. Nekaj ​​mojih najljubših:

• Sreda brezglutenski bar, jabolčna pita , 16 USD za 16 palic, amazon.com
• Klasični Justinovi paketi stiskanja arašidovega masla , 6 USD za 10 paketov, amazon.com
• Čudoviti pistacije praženi in soljeni pistacije , 26 USD za 24 paketov, amazon.com

Ključno je bilo najti nekaj restavracij, ki so pregledne glede sestavin, ki jih uporabljajo, saj so mi pomagale določiti nekaj obrokov za tiste dni, ko nisem mogel prinesti kosila (če imate Sladkozelena ali Mulberry & Vine na vašem območju priporoča 10/10).

In ko vse drugo ni uspelo, sem vedel, da bi lahko v lokalni trgovini prišel do banane in navadnega grškega jogurta.

Nisem opazil velike spremembe v svoji energijski ravni

Ljudje so me veliko spraševali, če se v mesecu 'počutim bolje' brez dodanega sladkorja. In resnica je, da sem bil med poskusom nekaj tednov prehlajen, tako da ... ne, res ne. Tudi na svoji koži nisem opazil nobenih pozitivnih sprememb (in tako sem upal, da bo ta poskus izboljšal mojo polt).

Kljub temu sem se domačih večerj brez dodanega sladkorja bolj nasitil kot ob obroku, ki sem ga že pojedel-zato me ni tako zamikalo, da bi nato vdrl v shrambo ali zamrzovalnik in poiskal nekaj sladkega končajte noč z.

In ko sem se vrnil k uživanju sladkorja, sem opazil, da sem se le nekaj dni po tem, ko sem si res privoščil, počutil ledeno. Skoraj kot maček na nizki ravni.

Čeprav nisem, Lemond pravi, da bodo drugi med drugimi koristmi opazili stabilnejšo raven energije in sladkorja v krvi. Odvisno je od osebe in kakšna je bila njena prehrana prej.

Sem pa izgubil 7 kilogramov

Če želite biti jasni, nisem želel shujšati. Vsakič, ko sem bil lačen, sem nekaj pojedel. To pico, ki sem jo omenil, sem naredil trikrat (enkrat s polnjeno skorjo!). Skoraj pri vsakem kosilu in večerji sem imel majhen košček domačega kruha (odrekel sem se sladkorju, zato tudi ogljikovih hidratov nikakor nisem mogel premagati - nisem robot). In še vedno sem imel 'sladico', ko sem zaželel nekaj sladkega (od tod prej omenjene skodelice borovnic in jogurta).

Ko sem tehtal dva tedna nazaj, sem izgubil šest kilogramov. In v zadnjih dveh tednih sem izgubil še en kilogram. Učitelj joge mi je celo rekel, da sem proti koncu poskusa videti vitkejši. Lemond pravi, da se hujšanje pogosto zgodi, ko ljudje izločijo dodane sladkorje, vendar to ni jamstvo (spet je odvisno, koliko dodanega sladkorja ste prej uživali - in očitno je bil zame odgovor velik!). Dodaja, da če izgubite težo, bo to verjetno okoli vašega srednjega dela.

Kaj pa moja želja po sladkorju?

Proti koncu meseca so mi stvari, kot so kokosovi Larabarsi, začele biti zelo sladke, veliko bolj kot prej. Tudi Justinovo arašidovo maslo se je začelo počutiti kot razvajanje.

Vesel sem, da po eksperimentu še vedno nimam goreče želje po sladkem vsako noč, kot sem jo počel prej. Ko udari, se mi pogosto zgodi, da posežem po sadju in se potem počutim zadovoljno (kdo sem jaz ?!). In ko pojem nekaj slanega - na primer kruh ali juho - lahko takoj povem, ali je dodal sladkor, ker je po mojem okusu.

Seveda me je zanimalo, če se mi zdi sladoled neznosno saharin, saj sem tako dolgo šel brez njega. Ko pa sem si končno privoščila kepico čokoladnega piškotnega testa, je bilo ... zelo dobro. Kaj lahko rečem? Dekletu lahko vzameš sladoled, toda ...

Članek ' En mesec sem preizkusil izziv brez dodanega sladkorja-evo, kaj se je zgodilo «se je prvotno pojavil na Zdravje žensk