Oksana Mizina/Shutterstock Slab zajtrk vam lahko nekako zdrobi dušo. Če ste kdaj zadušili žalostno granolo, gumijasta jajca ali suho pecivo, veste, kakšen čuden depresivni učinek imajo te stvari na vaše jutro. Morda pa najhujši prestopnik AM: slaba ovsena kaša - veste, takšna, ki se nekako pretvori v lepilno tapeto na vaši kuhalni plošči.
Precej preprosto je to zdravo z vlakninami bogato zrno spremeniti v nekaj resno depresivno. Zato v imenu srečnejših jutranj naredite konec tem pogostim zmešnjavam iz ovsenih kosmičev. (Želite pridobiti nekaj bolj zdravih navad? Prijavite se, če želite dobiti recepte za hujšanje in jih dostaviti neposredno v mapo »Prejeto«!)
efired/Shutterstock
Verjetno ste že slišali, da je ovsena kaša izredno zadovoljiv zajtrk, ki vas bo kot kocko-na dober način-vseboval v želodcu do kosila. To je res, vendar le, če je ovsena kaša narejena iz beljakovin, ki jih ne boste dobili iz vode. Zato oves skuhajte v običajnem mleku ali nesladkanem sojinem mleku. Raje uporabite mandljevo ali kokosovo mleko? To je v redu, saj bosta obema dodali malo dodatne teže in kremastosti. Ker pa imajo še vedno precej beljakovin, boste potrebovali drug vir - na primer oreščke, semena ali kakšno orehovo maslo.
Morda ne boste čutili potrebe, da bi izločili velikanski jušni lonec, če ovsene kosmiče pripravite samo za vas. Toda ovsena kaša ima viskozno teksturo, ki je res odlična pri oblikovanju velikih mehurčkov. In če uporabljate majhno posodo za kuhanje, boste precej prosili, da se vaša kaša razlije. In naredite ogromen nered na štedilniku. Enako velja za pripravo ovsa v majhni posodi v mikrovalovni pečici. Večje in globlje sklede lahko veliko pripomorejo k preprečevanju prelivanja.
Uporabniki mikrovalovne pečice tega ne upoštevajte. Če pa delate kuhalno ploščo, ima dodatek ovsa v lonec pomembno vlogo pri določanju končne teksture ovsenih kosmičev. Če je vaš cilj kremast, oves dodajte, ko tekočina zavre. Če želite, da vaš oves ohrani obliko, ga dodajte v hladno tekočino, preden povečate toploto.
Showcake/Shutterstock Ali delate slano ali sladki ovseni kosmiči, morate dodati ščepec soli. Nenehno. Naredite to na začetku kuhanja in vaša kaša bo imela oreh, toast in slastno-ne dolgočasna in podobna lepilu. (Če to storite na koncu, bo vaša ovsena kaša prav čudno slana. Poskusite, da tega ne storite.)
Mešanje pomaga razbiti vse te mehurčke, preden postanejo preveliki, zato je manj verjetno, da boste na koncu eksplodirali. Če uporabljate mikrovalovno pečico, pozorno spremljajte oves in jih dobro premešajte vsakih 45 sekund. Če kuhate na štedilniku, pogosto mešajte kašo. Zaustavili boste velike mehurčke na njihovih sledih. Toda tudi vse to mešanje bo vašemu ovsu omogočilo sproščanje dodatnega škroba, ki bo ovseni kosmiči dal bolj kremasto teksturo.
Valjani oves se zelo hitro skuha v sanjsko kašo. Vendar niso takojšnji. Oni rabijo nekaj čas, da vpijejo kuhalno tekočino, da postanejo mehke, kremaste in okusne. Zato jim dovolite, da opravijo svoje delo približno 5 minut, preden se poglobijo. Vaša potrpežljivost bo poplačana.
