Poskušate z računa za živila obriti nekaj centov brez ali ste izpostavljeni strupenim kemikalijam? Vstopite v Navodila za nakupovalce o pesticidih v proizvodnji, novo poročilo neprofitne okoljske delovne skupine (EWG), ki analizira teste ostankov pesticidov na sadju in zelenjavi ameriškega ministrstva za kmetijstvo.
Najprej slaba novica: Ni videti, da bi ostanki pesticidov postajali vse nižji, pravi Sonya Lunder, MPH, višja analitičarka EWG. Oseminsedemdeset odstotkov testiranih vzorcev proizvodov je pokazalo zaznavne ravni pesticidov, kar je v zadnjih šestih letih ostalo relativno konstantno. Enajst odstotkov je bilo pozitivnih na več kot petih različnih pesticidih.
Gensko spremenjena živila: Kaj morate vedeti
Po petih letih analize podatkov, pravi Lunder, Agencija za varstvo okolja ne stori toliko, kot bi morala pri omejevanju uporabe pesticidov na način, ki varuje javno zdravje. 'Cilj EPA je ustaviti resnično grozljive ravni pesticidov,' pravi. Toda tudi nizka izpostavljenost nekaterim pesticidom-ki vsebujejo kemikalije, ki vplivajo na raven estrogena in testosterona-je bila povezana z neplodnostjo, težavami s ščitnico, sladkorno boleznijo, drugimi presnovnimi motnjami in nekaterimi oblikami raka.
Na žalost lahko pesticidi pridejo na vašo jedilno mizo na več načinov kot le hrana, ker se kemikalije, ki se uporabljajo na kmetijah, običajno končajo v komunalnih zalogah vode, ki niso opremljene za njihovo odstranjevanje. 'Najboljši način, da zagotovite minimalno izpostavljenost pesticidom, je nakup ekoloških,' pravi. Ne samo, da jeste hrano brez ostankov, ampak podpirate sistem kmetovanja, ki ščiti vašo oskrbo z vodo tako zdaj kot v prihodnosti.
Seveda, če imate proračun - in kdo ne? - boste morda morali biti malo izbirčni. Na srečo letni vodnik EWG vsebuje informacije o najbolj onesnaženih živilih, kar bi za vas pomenilo živila, ki jih morate nenehno kupiti ekološko. Ko naslednjič odidete v trgovino, vzemite ta seznam s seboj.
Prihranite denar pri organski hrani
1. nektarine USDA je ugotovila, da je vsak vzorec uvoženih nektarin pozitiven na ostanke pesticidov, povprečna uvožena nektarina pa je vsebovala več pesticidov kot vsa druga živila.
2. Paprika Kot kategorija je bilo najdenih 88 različnih pesticidov na sladki papriki, kar je največ med zelenjavo. En sam bolgarski poper je bil pozitiven na 15 različnih ostankih pesticidov, kar je največ med posameznimi vzorci.
3. Listnato zelenje Najbolj strupeni razred pesticidov, imenovani organofosfati, se običajno uporabljajo na listnati zelenjavi, kot so ohrovt in ovratniki. 'To so kemikalije, ki so bile prvotno namenjene kemičnemu boju,' pravi Lunder in dodaja, da je njihova uporaba v kmetijstvu zelo omejena. Kljub temu študije še naprej ugotavljajo, da lahko tudi nizka izpostavljenost organofosfatom resno moti delovanje vaših hormonov in vodi do znižanja IQ pri otrocih, ki so jim izpostavljeni s hrano.
4. Grozdje Za grozdje se uporablja več pesticidov kot za katero koli drugo sadje. Različni vzorci grozdja so skupaj vsebovali 64 različnih pesticidov.
5. Otroška hrana Novost na letošnjem seznamu je USDA prvič preizkusila otroško hrano. Na podlagi analize njihovih ugotovitev EWG je agencija odkrila visoko raven organofospatov in pesticidov, za katere je znano, da povzročajo raka.
Poleg teh EWG priporoča, da vedno kupite tudi ekološko pridelano hrano za naslednjih 10: jabolka, zeleno, breskve, jagode, špinačo, solato, kumare, domače borovnice, krompir in stročji fižol. Prav tako si lahko ogledate celoten seznam in uvrstitve EWG tako za 'Dirty Dozen' kot za 'Clean 15.'
