Getty Images/Neil Beckerman Pozabite, kar so vam povedali - diagnoza sladkorne bolezni ne pomeni, da ste bili obsojeni na življenje brez ogljikovih hidratov. No, krofi morda niso na seznamu, vendar prav ogljikovi hidrati so lahko in bi morali biti del uravnotežene prehrane za vsakogar, pojasnjuje Anna Taylor, RD, registrirana dietetičarka na kliniki Cleveland. Pravzaprav je za tiste s sladkorno boleznijo (tip 1 ali 2) uživanje dovolj dobrih ogljikovih hidratov bistvenega pomena za nadzor ravni sladkorja v krvi.
Ključno je, da izberete živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ki so prav tako bogata z vlakninami in/ali beljakovinami, hranili, ki dejansko upočasnijo prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov, kar povzroči postopno zvišanje in znižanje ravni sladkorja v krvi. Tu je 10 najboljših Taylorjevih sladkorju prijaznih ogljikovih hidratov, ki vsebujejo dodatna hranila, ki lahko pomagajo preprečiti kronična stanja ali zaplete sladkorne bolezni.
Grški jogurt
Grški jogurt vsebuje nekaj ogljikovih hidratov, ki izvirajo iz naravnega sladkorja mleka, laktoze, vendar so njegove beljakovine in kalcij pametna izbira pri porabi ogljikovih hidratov. Vnos zadostne količine kalcija, ki je bistvenega pomena za zdravje kosti, je nujen za ljudi s sladkorno boleznijo, ki imajo lahko nizko kostno gostoto zaradi pomanjkanja vadbe in drugih dejavnikov. Ena skodelica navadnega grškega jogurta brez maščob vsebuje 7 gramov ogljikovih hidratov, 18 gramov beljakovin (več kot dvakrat več kot beljakovine v običajnem jogurtu) in 20% dnevnega kalcija.
Bulgur pšenica
Getty Images Iščete alternativo drugi solati iz kvinoje? Bulgur je poln vlaknin in beljakovin, zato ne bo tako hitro dvignil ravni sladkorja v krvi kot rafinirana zrna, kot so testenine - zaradi česar je eno najbolj zdravih polnozrnatih izdelkov. Bulgur je narejen iz zrn polnozrnate pšenice, ki smo jih skuhali, posušili in razpokali - in je pripravljen v približno 10 minutah. Ena skodelica vsebuje 6 gramov vlaknin, 4 grame beljakovin in le 25 gramov ogljikovih hidratov.
Ovsena kaša
Tukaj govorimo o jeklenorezanem, klasično valjanem ali hitrem ovsu- brez dodani sladkorji in arome v instant paketih. Tako kot druga cela zrna, ovsena kaša prinaša dober odmerek vlaknin in študije kažejo, da lahko redno uživanje ovsa celo pomaga znižati (slab) holesterol LDL. Zmanjševanje holesterola je ključnega pomena za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2, ker je stanje resen dejavnik tveganja za bolezni srca.
Polnozrnate testenine
Getty Images/Steve Gorton Tako je - celo testenine so na seznamu 'pojej'. Gre za slab rep, vendar cela sorta pšenice služi enakim fitonutrientom kot druga polnozrnata žita (vitamini B, folati, magnezij in selen) ter veliko vlaknin. Vendar ne pozabite, da je kontrola porcij ključna, pravi Taylor. 'Samo zato, ker je polnovreden, ne pomeni, da ga lahko pojeste več.' Držite se ene skodelice kuhanih polnozrnate testenine naenkrat, ki vsebuje približno 6 gramov vlaknin in 40 gramov ogljikovih hidratov - in preostanek krožnika napolnite z veliko porcijo neškrobne zelenjave (gobe, brokoli, paprika in bučke) in nekaj pustih beljakovin.
