sasimoto/Getty Images Kar zadeva užitna zdravila, ima jabolčni kis (ACV) kultno sled. Oglasne deske in vprašljivi 'strokovni' članki so polni trditev, da je ta kuhinjski izdelek iz fermentiranega jabolčnega soka poln vlaknin in hranilnih snovi in lahko pomaga ozdraviti skoraj vse, od hrepenenja po sladkorju, refluksa kisline do sladkorne bolezni do raka do zaprtja.
Sliši se odlično, kajne? Slaba novica: Mnoge od teh trditev so popolnoma neutemeljene. Izkazalo se je, da stari dobri ACV vsebuje malo ali nič vlaknin, vitaminov in mineralov, za večino bolezni pa ni bilo dokazano, da je zdravilo za vse. (Odkrijte, kako z naravo ozdraviti 95+ zdravstvenih stanj Jejte za izjemno zdravje in zdravljenje .)
Vendar obstaja več trditev za ACV, ki jih študije potrjujejo. Prvič, lahko vam pomaga absorbirati več hranila iz hrane, vendar to drži, ne glede na to, ali polžete jabolčni kis naravnost ali ga dodate surovim mešanicam, kot solatni prelivi. Drugič, lahko zmanjša zvišanje krvnega sladkorja po jedi, kar pa lahko pomaga omejiti hrepenenje in verjetnost za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Dejansko je ena študija pokazala, da je uživanje jabolčnega kisa pred obroki zmanjšalo raven glukoze v krvi bolnikov s preddiabetesom za skoraj polovico.
Precej kul, brez dvoma. Ker sem bil skeptik, sem se želel na lastne oči prepričati, ali bi požiranje žlice kisa pred obroki res odpravilo mojo željo in mi pomagalo jesti manj. Zato sem vzel steklenico Bragg's in tukaj se je zgodilo:
1. Downing jabolčni kis na tešče vas lahko muči. Mogoče sem ga prehitro popil, a po vsakem kozarcu vode, napolnjene z ACV, se mi je zdelo, da sem pojedel nekaj slabega. Nič norega se ni zgodilo, toda v trebuhu sem imel ta neprijeten občutek, veliko sem podrignil in počutil sem se, kot da bi vse, kar bi odložil, na koncu prišlo nazaj. Torej, ja, kis je zajezil mojo željo po jedi, vendar ne na prijeten način.
2. Jemanje ACV po obroku deluje veliko bolje. Vse skupaj pred obroki mi ni uspelo. Konec koncev, kakšen je bil smisel, da se počutite polna slabost in da ne želite jesti pred zdravim obrokom, ki ste ga načrtovali? Ugotovil sem, da je boljša možnost, da ga pijem, ko sem že pojedel obrok, a sem bil še vedno lačen več. Ker sem že imel želodec v želodcu, sem se temu mučnemu občutku izognil, a jabolčni kis mi je vsekakor pomagal zmanjšati željo po poliranju ostankov božičnih piškotov. (Sledite tem predlogom, kako piti ACV za hujšanje.)
3. ACV lahko pomaga pri premikanju stvari. To je bilo nepričakovano (prihranil vam bom podrobnosti), vendar je obstajala določena povezava med porabo jabolčnega kisa in no, recimo temu skrajšanim tranzitnim časom. Vsekakor sem videl privlačnost uporabe tega kot nežnega, naravno odvajalo ko so stvari varnostno kopirane. Kdo je vedel?
4. Požiralnik si boste opekli, razen če se naučite piti jabolčni kis pravo pot. Ne jemljite tega naravnost - gori kot ogenj (slabše od vodke in brez prijetnega brenčanja). Najboljša izbira: 1 žlico jabolčnega kisa zmešajte z 8 oz vode, nato pa jo popijte s slamico, da zmanjšate stik s svojimi brbončicami. Ta metoda se mi je zdela sprejemljiva, čeprav je okus še vedno nekoliko spominjal na stopala po prepotenem poletnem treningu.
Bottom line: Medtem ko je bil ta poskus razsvetljen in je pomagal omejiti hrepenenje, mešanica jabolčnega kisa in vode ni del moje dnevne rutine. Namesto tega ga bom občasno uporabljal za zadušitev hrepenenja po Krispy Kreme ali če imam zaprtje. Vsekakor ga nameravam uporabiti v zdravih domačih prelivih, da bi iz vseh mojih solatnih zelenjav dobili več hranil.
