Kaj morate vedeti o Pritikinovi dieti in načrtu prehranjevanja po mnenju nutricionistov

Zaradi uporabe polnovrednih živil postaja vse glasnejše, toda ali je pravi za vas?

Zakaj nam zaupati?

Skočiti:

• Kaj je Pritikin dieta?
• Kakšne so njegove trditve?
• Kaj lahko jeste na Pritikinovi dieti?
• Pritikin dieta profesionalci
• Slabosti Pritikin diete
• Ali lahko Pritikin dieta vodi do izgube teže?
• Kdo naj se izogiba Pritikinovi dieti?

Pritikinova dieta je najnovejši načrt prehrane, ki polni naslovnice. Način prehranjevanja ponuja hranljivo, dieta z nizko vsebnostjo maščob meni po navdihu, za katerega strokovnjaki pravijo, da lahko zmanjša tveganje za srčna bolezen in kap.

Čeprav se morda zdi nov, ta načrt prehranjevanja ponovno postaja vse bolj priljubljen, saj se osredotoča na polnovredna živila in kako preprosto mu je slediti. Toda kaj točno je Pritikinova dieta in kaj naj bi storila? Nutricionisti pojasnjujejo, kaj morate vedeti – vključno s tem, ali je načrt obrokov res vreden navdušenja.

Spoznajte strokovnjake: Deborah Cohen, D.C.N., izredni profesor na oddelku za klinične in preventivne prehranske vede na Univerzi Rutgers School of Health Professions; Gina Keatley , C.D.N., nutricionistka in solastnica podjetja Medicinska prehranska terapija Keatley ; in Keri Gans, R.D., avtorica Dieta z majhnimi spremembami

Kaj je Pritikin dieta?

Pritikinova dieta je načrt prehranjevanja, ki ga je razvil nutricionist Nathan Pritikin. Objavil je a kup knjig v sedemdesetih osemdesetih letih prejšnjega stoletja o svoji prehrani, med drugim Pritikin program za prehrano in vadbo in Pritikinova obljuba: 28 dni do daljšega, bolj zdravega življenja .

Dieta priporoča 15 % kalorij dobite iz maščob, 15 % kalorij iz pustih ali rastlinskih beljakovin in 70 % iz kompleksnih ogljikovih hidratov.

Ljudje, ki sledijo Pritikinovi dieti, naj zaužijejo vsaj pet porcij zelenjave na dan, štiri porcije sadja, pet porcij kompleksnih ogljikovih hidratov, dve porciji mlečnih izdelkov ali mlečnih nadomestkov brez maščobe, dva jajčna beljaka in do 4 unče. rib, perutnine ali divjačinskega mesa.

»Pritikinova dieta je v bistvu dieta z nizko vsebnostjo maščob, visoko vsebnostjo kompleksnih ogljikovih hidratov in s tem visoko vsebnostjo vlaknin, ki ima poudarek na polnovrednih živilih, kot so sadje, zelenjava, polnozrnate žitarice, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, meso z nizko vsebnostjo maščob in perutnina ... oreški in semena ... [in] ribe z visoko vsebnostjo omega-3 maščob,« pravi Cohen.

Velik del diete je, da sledilce spodbujamo, naj vsak obrok začnejo z juho, solato, svežim sadjem ali polnozrnatimi žitaricami z mislijo, da vas bo nasitilo in vam bo pomagalo, da boste preostali del obroka pojedli manj ( kar nekateri morda raje, če štetje kalorij ). »To počnejo ljudje na Japonskem in Okinavi – to je običajno juha na osnovi juhe s tofujem, zelenjavo in drugimi zdravimi sestavinami – in imajo večjo življenjsko dobo od tistih ki uživajo zahodnjaško prehrano,« pravi Deborah Cohen, D.C.N., izredni profesor na oddelku za klinične in preventivne prehranske vede na Univerzi Rutgers School of Health Professions.

Kakšne so njegove trditve?

The Pritikin luksuzno wellness zatočišče opozoril, da je Pritikinova dieta 'načrt zdravega prehranjevanja', ki je zasnovan tako, da mu sledite do konca življenja. Glede na spletno stran obljublja, da bo sledilcem pomagal odkriti »optimalen način prehranjevanja« svojega telesa, in pravi, da ljudje na Pritikinovi dieti »ne bodo nikoli več dieti«.

Spletna stran pravi, da je načrt zasnovan tako, da pomaga uravnotežiti krvni sladkor, podpira uravnavanje telesne teže in spodbuja zdravje srca. Toda nutricionisti poudarjajo, da so nekatere od teh trditev nekoliko manj konkretne.” 'Kar piše na spletni strani o 'uravnavanju krvnega sladkorja', je pravzaprav precej nejasno,' ugotavlja Cohen.

'Pritikinova dieta je bila prvotno razvita za zdravljenje in preprečevanje bolezni srca,' pravi Cohen. Pomembno je tudi omeniti, da spletno mesto ne trdi, da pomaga pri izgubi teže, temveč pri uravnavanju telesne teže. 'Podpirati uravnavanje telesne teže ni isto kot reči, da pomaga pri izgubi teže,' pravi Cohen.

Kaj lahko jeste na Pritikinovi dieti?

Dieta Pritikin lomi hrano v 'pojdi živila', 'previdna živila' (tj. tista, ki jih je treba jesti zmerno) in 'ustavi živila' (tista, ki se jim moraš izogibati). Tukaj je razčlenitev:

Pojdi hrano

• sadje
• zelenjava
• Polnozrnate žitarice, kot so polnozrnati kruh, rjavi riž, polnozrnate testenine in ovseni kosmiči
• Škrobnata zelenjava, kot so krompir, koruza in jam
• Stročnice, kot so fižol, grah in leča
• Pusta živila, bogata s kalcijem, kot so nemastno mleko, nemasten jogurt in obogateno sojino mleko
• ribe
• Pusti viri beljakovin, kot je bela perutnina brez kože, pusto rdeče meso, kot sta bizon in divjačina, in rastlinski viri beljakovin, kot so stročnice in živila na osnovi soje, kot sta tofu in edamame

Previdna živila

• Živila, bogata z nasičenimi maščobami, kot je maslo, tropska olja, kot je kokosovo olje, mastno meso in mlečni izdelki, kot so sir, smetana in polnomastno mleko/mleko z nizko vsebnostjo maščob.
• Organsko meso
• Predelano meso, kot so hrenovke, slanina in bolonja
• Delno hidrogenirana rastlinska olja
• Živila, bogata s holesterolom, kot so jajčni rumenjaki

Prenehajte s hrano

• Olja
• Rafinirana sladila, kot so sladkor, koruzni sirup in med
• Sol
• Rafinirana žita, kot so beli kruh, bele testenine in beli riž

Pritikin dieta profesionalci

Pravi, da ima ta dieta veliko prednosti in nekaj potencialnih pomanjkljivosti Gina Keatley , C.D.N., nutricionistka in solastnica podjetja Medicinska prehranska terapija Keatley . 'Povečali boste vnos vlaknin, kar je velik plus,' pravi. 'Odrasli Američani bi morali zaužiti med 25 in 35 gramov na dan in večini od nas to grozno primanjkuje.'

Keri Gans, R.D., avtorica Dieta z majhnimi spremembami , všeč mu je tudi poudarek na polnovredni hrani. “ Dieta spodbuja minimalno predelano, s hranili bogato rastlinsko prehrano, ki lahko pomaga preprečiti vnetja v telesu, ki vodijo do nižjih ravni holesterola in zmanjšajo tveganje za bolezni srca in nekatere vrste raka,« pravi.

Slabosti Pritikin diete

Toda Cohen pravi, da je dieta lahko 'zahtevna' za ljudi, ki ne marajo morske hrane, glede na to, da je bogata z ribami. 'Prav tako so polnovredna in sveža živila ponavadi dražja od predelanih,' pravi. 'Uživanje te vrste prehrane zahteva tudi kuhanje in pripravo hrane, namesto da bi se zanašali na hitro in pripravljeno hrano, kar je dobro, vendar je spet lahko izziv za nekatere.'

Keatley pravi, da je poudarek na živilih z nizko vsebnostjo soli »dvorezen meč«. Pojasnjuje: 'Pomagalo bo znižati krvni tlak, vendar bo tudi težko najti veliko komercialnih juh, ki bi jih lahko vključili.'

Ker ima dieta malo maščob, so lahko ljudje lačni hitreje kot pri drugih prehranjevalnih načrtih, pravi Cohen. »Za nekatere je lahko težava pogostejši občutek lakote,« pravi.

Ali lahko Pritikin dieta vodi do izgube teže?

Ta načrt prehranjevanja je na splošno 'zelo zdrav', pravi Cohen. 'Čeprav ne spodbuja izgube teže, bi lahko shujšali po tem posebnem načrtu prehranjevanja,' pravi. Keatley se strinja. »Med prizadevanjem za vadbo, povečanjem vlaknin in zmanjšanjem natrija lahko ta dieta zmanjša tveganje za bolezni srca in možgansko kap, hkrati pa vam pomaga izgubiti nekaj teže,« pravi.

Kdo naj se izogiba Pritikinovi dieti?

Ker ima dieta nekatere omejitve, Gans ne priporoča Pritikinove diete ljudem z anamnezo neurejenega hranjenja. Prav tako ni idealno za tiste, ki so noseče (potrebujejo več kalcija) ali nekoga, ki se zdravi s kemoterapijo ali obsevanjem, pravi Cohen.

'Nekdo, ki gre skozi kemoterapijo ali zdravljenje z obsevanjem, se bo morda želel temu izogniti, saj ti ljudje potrebujejo visokokalorično višjo vsebnost beljakovin in hrano z visoko vsebnostjo maščob, da ohranijo težo in preprečijo izgubo teže,' pravi Cohen.

Toda navsezadnje je dieta lahko primerna za mnoge ljudi, pravi Keatley. 'Pretiravanje katere koli diete je lahko škodljivo, vendar na splošno ta dieta priporoča, da začnete s polnovrednimi živili in ohranite dober režim vadbe,' pravi Keatley. 'To je precej varna dieta za večino zdravih odraslih.'

Če menite, da se spopadate z neurejenim prehranjevanjem ali motnjo hranjenja in potrebujete podporo, pokličite na (800) 931-2237. Lahko pošljete sporočilo HOME na številko 741741, da pošljete sporočilo usposobljenemu kriznemu svetovalcu iz zastonj.