Getty Images Če ste že kdaj stali pred oddelkom za zelenjavo v trgovini z živili in se spraševali, kaj bi si založili, to velja za dve priljubljeni možnosti: jajčevce in bučke. Kot nalašč za prigrizke na tanke rezine čez dan ali za vključitev v solato ali enolončnico, te vsestranske zelenjave lahko pripravite v široko paleto receptov in so oboje polne mineralov in vitaminov, če pa pride na vrsto, katero morate kupiti?
Jajčevec proti bučkam
Za standardno referenco USDA smo uporabili nacionalno bazo hranil. Te številke odražajo 1 skodelico narezanih, kuhanih jajčevcev in 1 skodelico narezanih, kuhanih bučk.
Kalorije
- Jajčevci: 35 kalorij
- Bučke: 27 kalorij
Obe prehrani prijazni zelenjavi sta nizkokalorični, zato sta odlični možnosti brez krivde, ko morate v službi žvečiti malico.
Vlakno
- Jajčevci: 12% vaše dnevne vrednosti
- Bučke: 9% vaše dnevne vrednosti
Jajčevci bodo vašo italijansko večerjo napolnili z več vlakninami, zato boste z mize popolnoma zadovoljni.
Ogljikovi hidrati
- Jajčevci: 7% vaše dnevne vrednosti
- Bučke: 4% vaše dnevne vrednosti
Oba pomagata nadzorovati krvni sladkor z malo ogljikovimi hidrati.
Sladkor
- Jajčevci: 3,2 grama
- Bučke: 3 grami
Pri približno 3 gramih imata oba le ščepec naravnega sladkorja.
Fosfor
- Jajčevci: 2% vaše dnevne vrednosti
- Bučke: 10% vaše dnevne vrednosti
Bučke zagotavljajo dostojno dozo fosforja, ki tvori kosti. Fosfor pomaga telesu proizvajati energijo in premika mišice.
Kalij
- Jajčevci: 3% vaše dnevne vrednosti
- Bučke: 7% vaše dnevne vrednosti
Oboje bo dalo nekaj kalija, ki znižuje krvni tlak.
Vitamin C
- Jajčevci: 2% vaše dnevne vrednosti
- Bučke: 31% vaše dnevne vrednosti
Toda bučke skočijo naprej z več kot četrtino priporočenega vitamina C.
Beta karoten
- Jajčevci: 1% vaše dnevne vrednosti
- Bučke: 52% vaše dnevne vrednosti
Bučke so prav tako polne beta karotena, ki ščiti oči.
Vitamin A
- Jajčevci: 5% vaše dnevne vrednosti
- Bučke: 14% vaše dnevne vrednosti
Zelena buča daje tudi vašim lasem in zobom okrepitev z veliko več vitamina A.
Delfinidin
- Jajčevci: 70 miligramov
- Bučke: 0 miligramov
Jajčevec je svoj kraljevski odtenek dolžan delphinidinu, rastlinskemu pigmentu, ki lahko pomaga pri preprečevanju raka.
Kaj je torej bolj zdravo, jajčevci ali bučke?
Zmagovalec: Bučke!
Spodnja črta:
Čeprav obe zelenjavi prinašata veliko vitaminov in mineralov, so hrustljavi bučki na vrhu z več. Ta buča je na seznamu umazanih ducatov okoljske delovne skupine dokaj nizko, zato nakup ekološke hrane ni nujen. Ko nabirate popolne bučke, poiščite tiste, ki so na manjši strani in težke po svoji velikosti - so bolj nežne od velikih.
