duplass/shutterstock Situacija: Čas je, da spečete nekaj slastnega - toda ko izvlečete zaupanja vreden pekač (ali pekač za mafine ali ponev iz litega železa), vidite, da se v notranjosti oblikuje nekaj madežev rje.
Kar vas skrbi: uživanje hrane, ki je v stiku z rjo. Kaj pa če je strupeno ? Kaj pa tetanus ?!
Kaj se bo verjetno zgodilo: verjetno nič. Medtem ko je tetanus potencialno smrtonosna okužba živčnega sistema, ga povzročajo bakterije (spore bakterije) Clostridium tetani , natančneje), ne z rjo. Bakterije najpogosteje najdemo v tleh in živalskih iztrebkih, po podatkih NIH - in zgodi se tako, da predmete, ki jih običajno povezujemo s tetanusom (recimo zarjaveli nohti), običajno najdemo zunaj, kjer so se mešali z bakterijami. Torej, če je bil vaš pekač iz nekega čudnega razloga izpostavljen tem elementom (in če niste na tekočem s cepljenjem proti tetanusu), je verjetno bolje, da zarjaveli izdelek popolnoma zamenjate.
Če je vaša zarjavela posoda narejena iz litega železa, večina kulinaričnih avtorjev pravi, da je popolnoma rešljiva. Pravzaprav z nekaj preprostimi orodji in malo masti za komolce, načinov je veliko temeljito odstranite rjo iz litega železa .
Strokovnjaki pri Univerza v Illinoisu pri Urbana-Champaign strinjajte se, da vam malo rje na kuhinjski posodi verjetno ne bo škodilo. (Tudi rje v pitni vodi ni velja za nevarnost za zdravje .) Toda na koncu dneva je morda najbolje, da se varno držite - vsaj tako meni mnenje toksikologa dr. Jamesa H. Woodsa z oddelka za okoljske vede in zdravstvene vede pri Univerzi v Washingtonu. 'Ne poznam nobenih študij, ki bi pokazale pomembne zdravstvene težave, povezane z uživanjem hrane, pripravljene v zarjaveli posodi, a zakaj tvegati?' on reče. 'Kupil bi novo posodo.'
