morisfoto/shutterstock Na nedavnem potovanju v svoj lokalni Costco je Sonya Angelone, RDN, opazila škatlo s sporočilom 'Dober vir omega!' ometani po celotnem paketu. Medtem ko so ga drugi kupci brez vprašanj vrgli v voziček, je to vedel Angelone, kalifornijski dietetik in predstavnik Ameriške akademije za prehrano in dietetiko. 'Spraševal sem se, o kakšnih omegah govorijo.'
Pravzaprav obstajajo tri različne vrste omega maščobnih kislin in izkazalo se je, da škatla vsebuje avokadovo olje, ki ima večinoma omega-9 maščobne kisline-ki se zelo razlikujejo od zdravih omega-3, ki jih najdemo v ribah. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o vsakem od njih in vlogi, ki bi jo morali imeti v vaši prehrani. (Vzemite nazaj nadzor nad prehrano - in pri tem shujšajte - z našimi 21-dnevni izziv !)
Kaj za vraga je omega?
Najprej kratka lekcija kemije: Maščobe so kot opečne stene in vse so sestavljene iz maščobnih kislin. Maščobne kisline so kot opeke, ki se uporabljajo za gradnjo stene.
Vse maščobne kisline imajo sodo število ogljikovih atomov, ki so med seboj povezani v verigi. Nekateri imajo enojne vezi med ogljikovimi atomi - to so nasičene maščobe , kot maslo. Tisti, ki imajo dvojne vezi, veljajo za nenasičene. Omega -3, -6 in -9 so vse vrste naravno nenasičenih maščob, za katere večina strokovnjakov meni, da so veliko bolj zdrave od nasičenih (razen če niso bile pretvorjene v transmaščobe).
OK, za trenutek nazaj k kemijski strukturi. Začetek ogljikove verige se imenuje 'alfa' konec, nasprotni pa 'omega' konec. Omega-3 imajo v imenu '3', ker se prva dvojna vez molekule nahaja tri ogljikove atome stran od konca omega. (Zdaj lahko verjetno ugibate, kako so omega-6 in omega-9 dobili imena.)
Če ste sledili vsemu temu, se pobožajte po hrbtu. Če pa so vam oči začele bleščati, je to tudi v redu. Naslednji korak: Kaj morate resnično vedeti o teh maščobnih kislinah z vidika prehrane.
Omega-6
ALEKSANDRS SAMUILOVS / SHUTTERSTOCK Tako kot omega-3 vaše telo teh ne more proizvesti, zato jih morate zaužiti. Ampak obstaja velika verjetnost, da to že ste - in verjetno ste pretiravali.
Omega-6 najdemo predvsem v rastlinska olja kot koruzno olje, žafranovo olje, sezamovo olje, arašidovo olje in soja. 'Večina maščob v ameriški prehrani vsebuje veliko omega-6 in nasičenih maščob,' pravi Angelone. (Če ste se spraševali, za nasičene maščobe ni potrebe po prehrani, zato manj ko jeste, bolje je.)
Angelone dodaja, da čeprav omega-6 igrajo pomembno vlogo v telesu, če jih imate preveč kot omega-3, na koncu povzročite vnetje . 'Večina ljudi dobi 15 do 25-krat več omega-6 kot omega-3,' pravi.
Spodnja črta: Omega-6 so bolj zdrave kot nasičene maščobe in jih potrebujete. Toda dobiti preveč je lahko nevarno, zato poskusite zmanjšati. Ali pa se osredotočite le na povečanje vnosa omega-3 maščobnih kislin in samodejno bi morali začeti na dober način spreminjati ravnovesje.
Omega-9
Za razliko od omega-3 in omega-6, so omega-9 ne velja za bistveno. Telo jih lahko proizvede, zato tudi če je vaš vnos nič, ne boste imeli pomanjkanja. Omega-9 boste našli v olju repice, sončničnem olju, mandljih, avokadu in olivnem olju. (Da, olivno olje vsebuje tudi omega-3, vendar je večinoma omega-9.)
'Omega-9 niso potrebni, vendar imajo svoje koristi za zdravje,' pravi Angelone. Na primer, če jih zaužijete namesto nasičenih maščob, lahko znižate holesterol. Nove raziskave ugotavljajo, da nekatera živila, bogata z omega-9, kot avokado , bi lahko imele vlogo pri zmanjševanju tveganja za sladkorno bolezen in bolezni srca.
Spodnja črta: Omega-9 je lepo imeti, saj so dober vir energije in lahko prinesejo nekaj zdravstvenih ugodnosti. Samo ne norite preveč. Niso bistvene in tako kot pri vseh maščobah se lahko kalorije iz njih hitro seštejejo. Nekaj rezin avokada na vaši solati? Super. Samo ne jejte cele sklede guacamola.
