Patrick Llewelyn-Davies/Getty Images Do sedaj že vsi vemo, da je za nas dobro malo zdrave maščobe. Toda marsikaj bi lahko bilo še bolje - vsaj v primeru avokada. Očitno bi lahko vsak dan uživanje celega kremastega zelenega sadja znatno znižalo holesterol, pravijo nove ugotovitve, ki jih financira industrija avokada, objavljene v Revija Ameriškega združenja za srce .
Raziskovalci so dva tedna na povprečno ameriško prehrano (beri: težka vsebnost nasičenih maščob in ogljikovih hidratov) dali 45 zdravim odraslim, ki imajo prekomerno telesno težo. Nato so jih pet tednov preklopili na dieto z nizko vsebnostjo maščob (24% maščob) ali eno od dveh zmerno maščobnih diet (34% maščob). Ena od zmernih maščobnih diet je vsebovala zdrave maščobe, kot so sončnično in olje repice; drugi je večino maščobe dobil iz enega celega avokada na dan. ( Evo, kako lahko povečate izgubo maščobe z uporabo Odpravljanje hormonov iz Prevencije. )
Vsaka od novih diet je izboljšala LDL holesterol udeležencev (slabe vrste), verjetno zato, ker so bile vse tri bistveno manj nasičenih maščob kot povprečna ameriška prehrana. Najbolje pa so se odrezali ljudje, ki so jedli avokado: njihov holesterol LDL se je znižal za 13 točk v primerjavi s približno 8 točkami za ljudi na dieti z nizko vsebnostjo maščob ali brez avokada.
Zakaj? Vsi viri mononenasičenih maščob - vključno z avokadom - vsebujejo maščobne kisline, ki lahko pomagajo znižati holesterol in okrepiti zdravje srca. Po mnenju raziskovalcev pa se zdi, da ima gvakamol dodatne lastnosti za zniževanje holesterola, na primer vlaknine in rastlinske sterole, ter vrsto sladkorja, ki lahko poveča sitosti.
Kljub temu pa srednji avokado vsebuje okoli 320 kalorij in 30 g maščobe - in zaužiti celega vsak dan se ne zdi ravno realno. Zamenjava nekaterih manj hranljivih živil s polovico avokada na dan je bolj izvedljiva-in še vedno koristna. 'Uživanje te količine še vedno znižuje raven skupnega holesterola in LDL,' pravi registrirana dietetičarka Tina Ruggiero. Pomislite na pire avokado namesto majoneze v sendviču, na kocke narezan avokado namesto kisle smetane ali sira na juhi iz črnega fižola ali pa na polovico avokada z limetinim sokom in morsko soljo namesto granole za prigrizek. Sliši se nam zelo okusno.
