Ali morate priprava obroka teden tedna zdravih zajtrkov ali pa lačni množici postrežete malico, zato je fritaja logična poteza. Za razliko od omlet ali vafljev se jed, polnjena z beljakovinami in zelenjavo, ne zmoči, ko jo segrejete in naredite tako preprosto, kot da v skledo zmešate nekaj sestavin in zmes zlijete v krožnik za pito. Edina resna pomanjkljivost? Čas kuhanja.
Ko porabite 15+ minut za sekljanje in stepanje, tipična frittata, pečena v pečici, porabi vsaj pol ure kuhanja, včasih pa morda ne boste imeli toliko časa, da bi se posvetili nalogi. Na srečo obstaja hitrejši način, da fritato postavite na mizo - in takšno, ki ne bo spremenila okusa ali teksture jedi: jo kuhajte na štedilniku namesto v pečici.
'Frittata s kuhalno ploščo je enostaven način, da na mizo pripravite obrok, bogat z beljakovinami, poln zelenjave,' pravi Preprečevanje urednica hrane in prehrane Kelsey Kloss. 'Ta spregledana tehnika ni le priročna, ampak daje fritajo, ki je tako okusna kot različica v pečici.
(Ugotovite, kako ustaviti cikel hrepenenja, preden se začne, in ves čas kuriti maščobe z naravno sladkimi, slanimi in nasitnimi obroki v Jejte čisto, shujšajte in ljubite vsak ugriz .)
Želite poskusiti? Razmislite o pripravi slastnega recepta za frittato na štedilniku. Sledite sestavini recepta za sestavino ali zamenjajte šunko in predlagane zelenjave za svoje najljubše jajčne dodatke, da naredite recept, ki je popolnoma vaš.
HAM & SWISS CHARD FRITTATA
POSLUŽI: 6
ČAS PRIPRAVE: 15 minut
SKUPAJ ČAS: 40 minut
Sestavine:
1 žlica olivnega olja
2 c kremini, shiitake ali gobice, narezane
3 listi blitve, stebla in listi ločeno sesekljani
& frac12; rumena čebula, narezana na kocke
4 oz šunke zrezek, narezan na kocke
1 & frac12; žlička sesekljanega svežega timijana
& frac12; žlička sesekljanega svežega žajblja
1 strok česna, mleto
10 jajc, rahlo stepenih
Navodila:
1. TOPLOTA olje v veliki ponvi proti sprijemanju na srednjem ognju. Dodajte gobe in kuhajte, dokler se tekočina ne sprosti, 4 minute.
2. DODAJ stebla blitve in čebula, kuhamo, dokler se ne zmehča, 4 minute.
3. STIR v listih blitve, šunke, timijana, žajblja in česna. Kuhajte, dokler se blitva ne posuši, 1 do 2 minuti.
Štiri. DISTRIBUTIRAJTE zelenjavo enakomerno v ponvi, zmanjšajte toploto na srednje nizko in vlijte jajca. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
5. POKROV in kuhajte, dokler jajca ne nastanejo, 13 do 15 minut.
Hiter nasvet: Če želite zajtrk na mizi še hitreje, namesto sekljanja svežih zelišč uporabite 2 žlički italijanskih in perutninskih začimb.
PREHRANA (na obrok): 177 kal, 15 g pro, 3 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 1 g sladkorja (0 g dodanega sladkorja), 11 g maščobe, 3 g nasičene maščobe, 319 mg chola, 435 mg natrija
Recept preizkusne kuhinje za preprečevanje
