Nomi Ellenson / Getty Images Ko naročite vegetarijanski hamburger, vam ni treba skrbeti, ali je goveje meso, ki ga boste pojedli, brez antibiotikov in hranjeno s travo. Kljub temu obstaja velika verjetnost, da je vaša najljubša fižolova ali gobova patica veliko manj zdrava, kot si mislite. Z manj zdravo mislimo, da ima več kalorij, veliko več natrija in več nasičenih maščob kot McDonald's Big Mac.
Kaj?! Kako je to mogoče? Za začetek je zelenjava v teh pecivih pogosto skupaj z oljem ali mastjo, kar precej izkorenini nizkokalorične prednosti burgerja iz fižola, korenja, bučk ali ovsa namesto govejega mesa. Nato so te zdrave piškote pogosto ocvrte, narezane v kremastih omakah, prelite z več vrstami sira in položene na velikanske žemljice z ogljikovimi hidrati.
'Mnoga podjetja tem hamburgerjem dodajo tudi tono soli, da izboljšajo njihov okus, kar pomeni, da imajo številni vegetarijanski burgerji v najbolj priljubljeni verigi in restavracijah s hitro prehrano več kot 1.000 mg natrija-skoraj polovica dnevnega priporočenega vnosa , «pravi Sharon Palmer, registrirana nutricionistka za prehrano in avtorica Na rastlinski pogon za življenje .
Če torej naročite ta zelenjavni hamburger, ker menite, da je to edina dieti prijazna boja v morju grelnikov kalorij, imamo novico: najprej naredite domačo nalogo. Karkoli že počnete, se za vsako ceno izogibajte tem šestim dietnim katastrofam. Raje naročite naše predloge tukaj - ali celo Big Mac (476 kalorij, 23 g maščobe, 908 mg natrija).
1. Burger iz črnega fižola TGIF Sedona
Kako bi lahko kdo pokvaril hamburger iz črnega fižola? Enostavno: Zalijte z obilno porcijo chipotle majoneze, topljenega popra s sirom Jack in Cheddar, glazirano čebulo z balzamiko in narezanim avokadom. Čeprav se vam sprva zdi, da ta hamburger dobi kljukice v vseh kategorijah dobrega za vas-je brez mesa, narejen iz fižola, naložen z vlakninami in na vrhu zelenjave in zelenjave-je pravzaprav tako velika kalorična bomba kot klasični Cheeseburger TGIF vendar z manj beljakovinami.
Žalostna statistika: 1.240 kalorij, 76 g maščobe, 3.460 mg natrija
Boljše stave: Izbire z nizko vsebnostjo kalcija pri TGIF niso tako hvaležne. Če niste vegetarijanec, se odločite za Turški burger (930 kalorij) ali California Club (740); če ste brez mesa ali ste zaskrbljeni zaradi kalorij, pojdite na eno od solat (brez piščanca), od katerih je večina pod 500 kalorij.
2. Beli grad Veggie Slider z rančem
Ko je ta veriga hamburgerjev, ki je že znana po svojih 'črevesnih bombah' na žaru in 'trebuhu', predstavila zelenjavno možnost, smo mislili, da se stvari razvijajo. Za začetek grajske pljeskavice izdeluje Dr. Praeger's, ekološka blagovna znamka, polna korenja, bučk, graha, špinače, brokolija in druge zelenjave. Poleg tega je morala biti le 150 kalorij na drsnik odlična izbira, kajne? Počakajte na ... Toda tri možnosti omake (medena gorčica, ranč in sladka tajska) ne dodajajo le kalorij, ampak tudi podvojijo maščobo. Poleg tega White Castle šteje štiri drsnike kot eno naročilo.
Žalostna statistika: 270 kalorij, 18 g maščobe, 470 mg natrija na drsnik (kar pomeni, da „eno naročilo“ tehta 1.080 kalorij, 72 g maščobe in 1.880 mg natrija).
Boljše stave: Pojdite in naročite drsnike za zelenjavo. Omejite se le na dva in dobite omako na strani.
3. Rock Bottom Veggie Burger s Chipotle Mayo
Naj vas fraza hiša, narejena ob tem menijskem meniju, ne zavede, da je sama po sebi dobra izbira: Medtem ko bi morali biti fižol, ovseni ovseni kosmiči in zelenjava na vrhu solate, paradižnika, kislih kumaric in rdeče čebule ena izmed bolj zdrava izbira na tem jedilnem meniju, napolnjenem z neverjetnimi 2048 mg natrija. Poleg tega chipotle mayo na vrhu nanese 330 kalorij in 36 g maščobe - zato ni vredno pikantnega udarca.
Žalostna statistika: 895 kalorij, 47 g maščobe, 2.285 mg natrija
Boljše stave: Če ste poročeni z vegetarijanskim burgerjem, držite chipotle mayo. V nasprotnem primeru se odločite za eno porcijo veggie tacos z nizko vsebnostjo kalorij, ki imajo polovico natrija, a vseeno vsebujejo 33 g maščobe.
4. Carl's Jr., gozdni hamburger s šestimi dolarji Portobello
Gobe so rdeča zastava, ko gre za veggie burgerje, ki niso iz nič. 'Dejansko lahko delujejo kot velika goba za olja in maščobe,' pravi Rene Ficek, registrirani dietetik v Chicagu. 'Torej, če nimate nadzora nad tem, kako pripravite in skuhate gobo, je to lahko skriven vir kalorij.' Pravzaprav ta gobji hamburger požre toliko slabih stvari, da ima znana zvezda Carl's Jr. s sirovim govejim burgerjem 200 manj kalorij in 14 g manj maščob. Tudi Western Bacon Cheeseburger prinaša 140 manj kalorij in skoraj 20 g manj maščob.
Žalostna statistika: 880 kalorij, 53 g maščobe, 1.760 mg natrija
Boljše stave: Veg It Guacamole Thickburger z guacom, papriko in zelenjavo na pecivu je nekoliko boljši, saj vsebuje 669 kalorij, 46 g maščobe in 1.330 mg natrija. Če niste strogi vegetarijanec in želite samo bolj zdravo izbiro, se odločite za Trim It Famous Star Burger, ki vsebuje le 429 kalorij, 18 g maščob in 610 mg natrija.
5. Houlihan Veggie Burger
Ta hamburger se pogosto oglašuje kot eden najboljših v degustacijski verigi, a zagotovo ni najbolj zdrav. Ima toliko maščobe, kot bi jo našli v 10 Twinkies (to ni tipkarska napaka, ljudje) in-kot da bi potrebovali še kakšen dokaz, da je včasih mesnata možnost pravzaprav boljša za vas-Houlihanov 7-unčni Build Your Own Burger ima 100 kalorij manj.
Žalostna statistika: 780 kalorij, 44 g maščobe, 1936 mg natrija
Boljše stave: Naročite veggie mini burger drsnik (305 kalorij, 14 g maščobe, 716 mg natrija) in prilogo špargljev na žaru.
6. Smashburger Burger iz črnega fižola
Tehta z dvakrat več kalorij in skoraj trikrat več natrija kot BK Veggie Burger, to zagotovo ni vaša najboljša možnost hitre hrane brez mesa, pravi Michelle Dudash, registrirana dietetik in kuhar v Phoenixu. Še več, sestavina tega hamburgerja „zgradite si sami“ pomeni, da se bodo le najbolj samokontrolirani med nami lahko uprli prelivom (ocvrto jajce, guac in čebula na žaru, kdorkoli?).
Žalostna statistika: 640 kalorij, 33 g maščob, 22 g beljakovin, 2.610 mg natrija
Boljše stave: Vegetarijanci naj gredo na trgatveno solato s prelivom ob strani (490 kcal); za jedce mesa ima vseameriški hamburger s sirom 100 manj kalorij in 4 g več beljakovin kot hamburger iz črnega fižola.
