Za plačilo predelane hrane ni veliko komplimentov, a tudi priznamo: stvari so lahko barvite. Dajte živilski industriji dolgočasen košček ledu in Tam ! Vrnili vam bodo modrino.
Na žalost je v reviji objavljena uspešnica nove študije Toksikologija hrane in kemikalije ugotavlja, da lahko modro barvilo, uporabljeno v užitnih izdelkih, naredi več za naše telo, kot smo mislili.
Raziskovalna skupina s slovaške tehnološke univerze je preučevala dve modri barvi, patentno modro in briljantno modro. Prvi je v ZDA prepovedan za prehrambene izdelke, briljantno modra (znana tudi kot FD&C; modra št. 1) pa se uporablja v hrani, tekstilu, usnju in kozmetiki v več državah, vključno z ZDA. [Brilliant Blue] je eno najpogosteje uporabljenih modrih barvil, pravi soavtorica študije dr. Jarmila Hojerová, izredna profesorica na Slovaški tehnološki univerzi in predsednica Slovaškega združenja za kozmetologijo.
Torej mora biti varno, kajne?
Strokovnjaki so mislili tako, vendar so Hojerová in njeni sodelavci pokazali, da lahko barvila dejansko vstopijo v krvni obtok prek poškodovane kože ali sluznice. To je veliko presenečenje, saj nepoškodovana koža preprečuje prodiranje barvila v telo, zaužita barvila pa običajno uniči prebavni sistem.
Ekipa je do svojih zaključkov prišla s preučevanjem prašičjih jezikov, prevlečenih s človeško slino: briljantno modro in patentirano modro barvilo sta bila na jezike 20 minut, da bi posnemali lizanje lizike. Dan kasneje je ekipa ugotovila, da sta se obe barvi dejansko absorbirali skozi jezik in v krvni obtok, pri čemer je Patent Blue v večji meri prodrl.
Ugotovitev je zaskrbljujoča, ker številne študije kažejo, da lahko ta barvila zavirajo celično dihanje, pravi Hojerová. Če proces ustvarjanja energije in dihanja ne poteka pravilno, je veliko napak, ugotavlja. Obe barvili sta bili na primer povezani z ADHD, alergijami in astmo. Leta 2003, ko je bila Brilliant Blue uporabljena kot barvilo v cevkah za hranjenje, je FDA izdala javnozdravstveno svetovanje zaradi stranskih učinkov, kot so modrikasta koža, urin in iztrebki, pa tudi hipotenzija in smrt.
Ekipa je ugotovila, da lahko modra barvila prodrejo v krvni obtok, ko je poškodovana kožna pregrada, na primer po britju ali ko so barvila izpostavljena sluznici jezika. Priporočajo prepoved barvil v trdih bonbonih in nekaterih kozmetičnih izdelkih, da se zmanjša tveganje za potrošnike.
Seveda je za nadaljnje raziskovanje modre barve brouhaha potrebno več raziskav. Mednarodno združenje proizvajalcev barv, ki se ne strinja z ugotovitvami študije, v sporočilu za javnost ugotavlja, da je količina barvila, ki prodre v kožo, zanemarljiva v primerjavi z varnostnimi mejami.
Vas skrbijo sintetična barvila? Ne obtožujemo vas. Tu so trije hitri nasveti za zmanjšanje izpostavljenosti:
Izberite čisto kozmetiko . Odstranite kremo za britje, čistilo za obraz in vse ostalo, kar vsebuje barvilo, v omarici z zdravili, še posebej, ker lahko modro barvilo vdre skozi poškodovano kožo. (Se sprašujete, s čim ga nadomestiti? Kokosovo olje lahko reši vse zgoraj našteto in še več.)
Preberite oznake . Umetna barvila se pojavljajo na vseh vrstah nalepk, od kozmetike in hrane do zdravil. Pazite na naslednje: modra 1, modra 2, citrusno rdeča, zelena 3, oranžna B, rdeča 3, rdeča 40, rumena 5 in rumena 6.
Nosh naravno. Če želite svoji hrani dodati nekaj vizualnega zinga, posezite v omaro z začimbami, namesto da posežete po zapakiranih izdelkih. Poskusite svetlo rožnato peso, rumeno kurkumo in ekstrakt zlate paprike. (Kadar lahko, se držite organskih snovi, zlasti pri nakupu le -teh 5 živil, pakiranih s pesticidi .)
Vprašanja? Komentarji? Obrnite se na ekipo za novice Prevention!
