Sheri L. Giblin/Getty Images Diete z visoko vsebnostjo beljakovin so zlati standard za hujšanje. Ironično pa vam lahko nalaganje piščanca na žaru in pustega govejega mesa sčasoma pomaga pri pakiranju odvečnih kilogramov.
Ali vsaj tako so ugotovili rezultati nedavne študije, objavljene v reviji Klinična prehrana zdelo se je, da predlaga. Ko so raziskovalci od leta 2003 do 2009 spremljali težo in prehranske vzorce več kot 7.000 odraslih, so imeli tisti, katerih prehrana je bila sestavljena iz več kot 20% beljakovin (zlasti beljakovin živalskega izvora), znatno bolj verjetno pridobili več kot 10% svoje telesne teže v primerjavi z. ljudem, katerih prehrana vsebuje manj kot 15% beljakovin. Še bolj grozljivo: tudi tisti, ki uživajo veliko beljakovin, so imeli v obdobju študija 50% večje tveganje za smrt kot tisti z nizko vsebnostjo beljakovin.
Res je, da vam lahko beljakovine pomagajo ostati dlje časa zadovoljne in vam pomagajo zgraditi mišice, ki bodo povečale potencial porabe kalorij v vašem telesu. Kljub temu bo uživanje prevelike količine hrane - tudi beljakovin - sčasoma povzročilo povečanje telesne mase. Poleg tega ima lahko pretirano obremenitev resnejše zdravstvene posledice. Preveč beljakovin bi lahko vplivalo na sposobnost vašega telesa, da presnavlja glukozo, in lahko povzroči tudi težave z delovanjem ledvic, pravi soavtorica študije dr. Mònica Bulló.
Jasno je, da so to zakonite skrbi. Kljub temu študija ni upoštevala velikih vprašanj, ki bi lahko močno vplivala na njen izid. Prvič, raziskovalci niso gledali na sestavo telesa. In ker so ugotovitve pokazale, da so ljudje z visoko vsebnostjo beljakovin pridobili na teži, niso pa povečali obsega pasu, ni mogoče zagotovo vedeti, ali so se nalagali na maščobi ali mišični masi.
Še več, raziskovalci se o tem niso spraševali prijazen udeležencev študije živalskih beljakovin. „Ali so bile beljakovine puste ali maščobne? Hranjen s travo ali z žitom? Ti dejavniki lahko vodijo do različnih rezultatov za vaše zdravje, «pravi Cynthia Sass, RD, avtorica Slim Down zdaj . Z drugimi besedami, zaradi uživanja burgerjev in ribjih palic s hitro prehrano je verjetnost, da se boste zredili ali zboleli, veliko bolj kot ekološko goveje meso s travo in divji losos.
Vse to dopolnjuje ugotovitve, ki se sprva slišijo zastrašujoče, vendar se zdi, da jim primanjkuje nekaterih pomembnih podrobnosti, ki bi jih res potrebovali, da bi ugotovili, ali je prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin, kot je Paleo, dejansko slaba za vas.
Zaključek: Če pustite kakovostne beljakovine osnovo svoje prehrane, ste verjetno v dobri formi. Samo ne norite. 'Vedno pride nazaj v ravnovesje. Ugotavljam, da tudi pri resnično aktivnih ljudeh nihče ne potrebuje več kot 30% kalorij iz beljakovin, «pravi Sass. (Če zaužijete 1800 kalorij na dan, je to približno 135 g.) 'Ko pogledate ta odstotek, čeprav vse prihaja iz živali, to še vedno pomeni, da lahko preostalih 70% prihaja iz rastlinske hrane.'
