Američani imajo resno ljubezen do testenin. Na žalost ga redko jemo tako kot Italijani-v majhnih porcijah z lahkimi omakami-, ampak v kosih za večerjo, ki plavajo v kremasti ali omaki z visoko vsebnostjo maščob. In kalorije se včasih seštejejo skoraj celodnevno, da ne omenjam nenavadnih količin nasičenih maščob in natrija, ki jih mnogi vsebujejo. Tukaj je sedem najslabših testenin-in zdravih receptov, ki opraskajo testenine, ne da bi vas poslali v komo, ki jo povzročajo ogljikovi hidrati.
1. Špageti Bolognese z mesnimi kroglicami
'Bolognese' običajno označuje mesno omako, vendar lahko dodajo še nekaj mesnih kroglic, ki resnično povečajo kalorije, nasičene maščobe in natrij. En krožnik lahko vsebuje skoraj celodnevne kalorije in skoraj 4000 mg natrija.
Smešno zdravo: Naše špagete Bolognese pripravljamo s paradižnikovo omako brez soli, ki natrij zmanjša na le 150 mg na obrok.
2. Lazanje
S svojimi več plastmi testenin, polno maščobno mocarelo in omako, napolnjeno z natrijem, lahko vsebuje samo 1.300 kalorij in skoraj 3.000 mg natrija v enem obroku.
Smešno zdravo: Namesto tega poskusite s svežnji lazanja. Ta jed je narejena iz nemastne ricotte in paradižnikove omake, bogate z antioksidanti, poleg tega pa jo kontrolirate sami.
3. Ravioli
Ti žepi za testenine so pogosto napolnjeni z vrsto sirov in zelišč ter prekriti z gosto, bogato omako. Zahtevajte raviole v restavraciji in morda boste pojedli polovico dnevno dodeljenih kalorij.
Smešno zdravo: Naši sirni ravioli so zelo dobri za pripravo in imajo manj kot 300 kalorij na obrok.
4. Alfredo testenine
Alfredo omaka je utelešenje kremaste dekadencije. Ta bela omaka je tradicionalno narejena s triom težkih sestavin: smetane, masla in parmezana. Če to tradicionalno jed naročite v restavraciji, bodo vaše testenine najverjetneje plavale v omaki in 50 g maščobe.
Smešno zdravo: Naslednjič, ko hrepenite po alfredu, zamenjajte ta recept za fettuccine. Narejen je iz polnozrnatega fettuccina in poln zelenjave, kot so brokoli, grah in paradižnik.
5. Linguine iz morskih sadežev
Kozice, rakovo meso, jastog in testenine, zmešani skupaj v super masleni omaki, lahko povzročijo, da vam izteče voda v usta (pas se razširi). Ena pomoč vsebuje 1000 kalorij in 50 g maščobe.
Smešno zdravo: Ta jed iz testenin iz morskih sadežev je lahka in okusna. Recept zahteva nekaj česna in margarine, da razkrijejo okuse svežih kozic in jastoga. Vse to skupaj prispeva k lestvici prijaznih 353 kalorij.
6. Pesto testenine
Pesto je zelo enostaven za pripravo: bazilika, česen, pinjole in oljčno olje so glavne sestavine te omake, vendar nekateri recepti dodajo svoj piščančji pridih z mešanjem majoneze ali kremnega sira.
Smešno zdravo: Pesto omaka se lahko drži osnovnih stvari, a okus sveže bazilike še zdaleč ni dolgočasen. Ta pesto testenina vsebuje tudi kozice, paradižnik in rdečo papriko, ki vsebujejo le 9 g maščobe.
7. Testenine Primavera
Jedi iz Primavere so narejene iz svežih pridelkov, vendar nekateri recepti zahtevajo kremasto belo omako za okrasitev jedi in super masleno zelenjavo, zaradi česar je to varljiva prehrana.
Smešno zdravo: Naše testenine za angelske lase vsebujejo korenček beta karoten, bogato z antioksidanti, baziliko in spodbujajo presnovo rdeče paprike za le 315 kalorij in manj kot 6 g maščobe na porcijo.
