Vir slike/Getty Images Vreme za pulover je na polno, kar pomeni: buče vse začinijo, ob nedeljah zaradi nogometa izgubijo prijatelje in ljubljene in hrepenijo po toplih, krepkih skodelicah juhe namesto solate. In če nimate časa ali želje, da bi nedeljske popoldneve preživeli sužnji nad pečjo, da bi imeli juho za prihajajoči teden, vas slišimo. Na srečo hitre restavracije po vsej državi dajejo na jedilnike nekaj zelo čistih možnosti, pravi Jennifer Glockner, RD, dietetik v Los Angelesu in avtorica Pametnejša plošča serija e-knjig. „Juha sama po sebi naredi odličen obrok. Ali pa, če ste res lačni, na začetku obroka popijte skodelico, ki vam bo pomagala omejiti apetit in zmanjšati skupno količino zaužite hrane, «pravi.
Seveda niso vse jesenske juhe enake, koristi za zdravje pa lahko ogrozi več dejavnikov, pravi Glockner. Na kaj morate biti pozorni:
Natrij. 'Prelistala sem na stotine prehranskih dejstev o verigah restavracij za juhe in težko sem našla možnosti s sprejemljivo vsebnostjo natrija, pri čemer mnoge presegajo 1.000 mg-približno 50% dnevne vrednosti,' pravi Glockner. V idealnem primeru bi izbrali juho z manj kot 350 mg natrija na obrok, pravi. Če je juha napolnjena z veliko zelenjave in vlaknin, lahko greste nekoliko višje, vendar se izogibajte možnostim, ki vsebujejo več kot 500 mg natrija na obrok.
Mononatrijev glutamat (znan tudi kot MSG). To je aditiv za živila, ki izboljšuje okus (čeprav je to sporno, vsaj ko ste navajeni jesti čisto), ki poveča količino natrija v juhah in lahko povzroči tudi neželene učinke, kot so prebavne težave, pri tistih, ki so občutljivi na to.
Kalorije in maščobe. Juha ima skriven način pakiranja nasičenih maščob in kalorij, kar še posebej velja, ko gre za recepte na osnovi smetane. Namesto tega poskusite izbrati juhe na osnovi paradižnika ali zelenjave, pravi Glockner. Na primer, IHOP -ov zdrob iz školjk iz Nove Anglije vsebuje 19 g nasičenih maščob (95% dnevne vrednosti) in 460 kalorij na obrok. Po drugi strani pa Nathanova slavna juha iz školjk iz Coney Islanda na Manhattnu vsebuje 0 g nasičenih maščob in 110 kalorij na obrok, zaradi česar je očiten zmagovalec.
Obstaja tudi nekaj namigov, ki bodo praktično zagotovili, da je vaša izbira zdrava, pravi Glockner, na primer:
Vlakno. Ciljajte na juhe, ki vsebujejo vsaj 3 g vlaknin na obrok. Za skoraj zagotovilo, da boste prišli tja, boste na seznamu sestavin želeli videti fižol in stročnice. Rastlinske juhe imajo tudi veliko vlaknin in zagotavljajo vitamine, minerale in antioksidante.
Beljakovine. V idealnem primeru bo juha, ki jo naročite, vsebovala 5 g beljakovin ali več. Če to ni mogoče, se prepričajte, da je v preostalem obroku nekaj beljakovin, pravi Glockner. Na primer, lahko naročite prilogo s piščancem na žaru ali polovico puranovega sendviča, ki ga združite z juho.
Tukaj je pet najboljših Glocknerjevih najbolj zdravih jesenskih juh v verižnih restavracijah po vsej državi:
Sladki paradižnik in juha iz juhe iz grahovega in krompirjevega ječmena
Ta veriga govori o solatah, testeninah, sveže pečenem kruhu in juhah iz nič, zato ne preseneča, da je ta izbira ena izmed najbolj priljubljenih Glocknerjevih. S samo 200 kalorijami na 8 unč, 0 g nasičenih maščob in sprejemljivimi 470 mg natrija, skledica te krepke dobrote vsebuje tudi veliko vlaknin (10 g) in beljakovin (8 g).
Panera Bread Garden Zelenjavna juha s pestom
Panera Kruh Zahvaljujoč zavezi, da bodo do leta 2016 iz vseh živil odstranili umetne sestavine, je Panera postala nova ljubljenka v svetu čiste prehrane. Če hrepenite po juhah, vam ta hitra veriga prinaša več kot eno izbiro. Glocknerjeva najboljša izbira je zelenjavna juha, ki vsebuje le 90 kalorij na 8 unč, 0 g nasičenih maščob, veliko vlaknin (8 g) in beljakovin (3 g), z le malo več od priporočenega natrija (560 mg). Ali pa poskusite juho iz črnega fižola z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje le 150 kalorij, 0 g nasičenih maščob, 6 g vlaknin in ogromnih 11 g beljakovin (kar v tej juhi predstavlja 750 mg natrija).
Vrtna sveža grahova juha s solatami
Možnost z besedami „vrt“ in „grah“ v imenu bi vas morala navesti, da je to zdrava možnost, zagotovo pa ta nizkokalorična (112 kalorij na porcijo 8 oz), nizko nasičene maščobe (le 2% dnevne vrednosti), z relativno nizko vsebnostjo natrija (480 mg), visoko vsebnostjo vlaknin (3,8 g) in visoko vsebnostjo beljakovin (5,9 g) ustreza temu računu.
Nature's Table Café Italijanska poročna juha
Miza narave S samo 100 kalorijami na 8 oz, nizko nasičenimi maščobami (5% dnevne vrednosti), visoko vsebnostjo beljakovin (5 g) in najnižjo vsebnostjo natrija v primerjavi s preostalimi možnostmi juhe (le 360 mg), je to odlična izbira . Kljub zelenjavi v tej juhi pa ji primanjkuje prehranskih vlaknin. 'To pomeni, da ga boste želeli dopolniti s polnozrnatim kruhom, krekerjem ali solato,' pravi.
Juha iz piščančjih rezancev Marie Callender's Restaurant
Ne glede na to, ali se borite proti vohunjenju ali samo želite zdravo udobno hrano, je juha iz piščančjih rezancev prava izbira. In čeprav vas ta morda spominja na mamino ali ne, je možnost z nizko vsebnostjo kalorij (82 kalorij na 8 unč), z nizko vsebnostjo maščob (0 g nasičenih maščob) in relativno nizko vsebnostjo natrija (485 mg). 'Ne pozabite pa, da to služi kot 12 oz posoda, zato bi prosil za skodelico ali jo delil z nekom,' pravi Glockner. 'Prav tako vsebuje le 0,6 g prehranskih vlaknin, zato zaokrožite obrok, dodajte polnozrnat kruh, krekerje ali solato.'
