10 receptov s svežim mangom

Sezona: V ZDA visoka sezona traja od marca do junija, čeprav lahko to sadje (pogosto uvoženo) dobite večino leta.
Kako kupiti: Nežno stisnite, da ocenite zrelost - malo dajatve pomeni, da je pripravljena za uživanje (barva kože ni natančen pokazatelj). Kisel vonj (ali ohlapna, nagubana lupina) je znamenje, da je sadje mimo svoje kaše in kašasto.
Kako shraniti: Nezrele mango hranite na pultu, dokler se rahlo ne zmehčajo, ali pa jih položite v papirnato vrečko, da pospešite postopek.
Nasveti za pripravo: Mango olupimo, ga postavimo na širši konec in odrežemo meso z vsake strani široke, ravne jame.
Prehranske koristi: Mango je bogat z vitaminom C in polifenoli, ki se borijo proti raku.

POROČILA: 4

2 & frac12; skodelice manga (približno 2), olupljene in sesekljane
1 skodelica ledu
1 skodelica pinjenca z nizko vsebnostjo maščob
1/4 skodelice medu
1 žlička mletega kardamoma
4 žlice opečenih pistacij, drobno sesekljanih

1. KOMBINIRAJ mango, led, pinjenec in med v mešalniku. Pire do gladkega.
2. ZA v ohlajene kozarce in po vrhu potresemo s kardamomom in pistacijami.

PREHRANA ( na obrok ) : 155 kal, 3 g pro, 38 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 1 g maščobe, 0,5 g nasičene maščobe, 69 mg natrija

POROČILA: 4

1 mango, olupljen in narezan
3 žlice limetinega soka
3 žlice jalapena (brez semen), drobno sesekljanega
3 žlice koriandra
1 žlička mletega česna
& frac14; žlička kumine
Piščančja prsa na žaru
Apneni klini

1. PURE mango in limetin sok v mešalniku.
2. PRENOS v skledo in vmešamo jalapeno, koriander, česen in kumino.
3. POSLUŽI s piščančjimi prsi na žaru in rezinami limete.

PREHRANA (na obrok): 233 kal, 37 g pro, 10 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 4,5 g maščobe, 1 g nasičene maščobe, 199 mg natrija

POROČILA: 10

2 pinti malinovega sorbeta
2 manga, olupljena in narezana
& frac34; skodelica kokosovega mleka
& frac34; skodelico sladkorja
2 žlici limetinega soka
Angelska torta s hrano

1. LINIJA 9 '× 5' × 3 'pekač s folijo in plastično folijo, ki omogoča, da se stranice obesijo.
2. ŠIRI zmehčan malinov sorbet v ponvi. Zamrznite, dokler se ne strdi.
3. PURE mango, kokosovo mleko, sladkor in limetin sok v mešalniku. Namažite na zamrznjeni sorbet. Na vrh z enim slojem 1/2'-debelih rezin angelske torte. Pokrijte s plastično folijo in folijo. Zamrznite, dokler se ne strdi.
4. ODSTRANI torto iz zamrzovalnika in pustite stati 5 minut pred odstranitvijo.

PREHRANA (na obrok): 241 kal, 1 g pro, 53 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g maščobe, 3 g nasičene maščobe, 78 mg natrija

POROČILA: 4

3 manga
1 & frac12; skodelice 2% jogurta v grškem slogu
& frac14; skodelica medu
2 žlici limoninega soka

1. LUK mango. Chop 2 & frac12; od njih in preostanek narežemo na trakove. Rezervirajte 3/4 skodelice sesekljanega manga.
2. PUREE preostali sesekljani mango z jogurtom, skodelico medu in limoninim sokom v mešalniku.
3. PLAST pire in rezerviran mango v 4 kozarcih. Na vrhu s trakovi.

PREHRANA (na obrok): 223 kal, 8 g pro, 48 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 2 g maščobe, 1 g nasičene maščobe, 32 mg natrija

POROČILA: 4

4 oz srednje debelih riževih rezancev
2 čebula, narezana
6 žlic limetinega soka
& frac14; skodelica listov koriandra
4 žlice sezamovega olja
2 žlički medu
1 & frac12; žličko drobno naribanega ingverja
& frac34; lb prepolovljenih kuhanih kozic
1 skodelica korenja, julienned
1 skodelica kumar, julienned
1 mango, olupljen in narezan

1. PRIPRAVITE riževi rezanci po navodilih za pakiranje.
2. STIR mladice, limetin sok, cilantro, sezamovo olje, med, ingver v veliki skledi.
3. DODAJ odcejeni rezanci, kozice, korenje, kumare in mango. Vrzi.

PREHRANA (na obrok): 292 kal, 20 g pro, 41 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 5,5 g maščobe, 1 g nasičene maščobe, 213 mg natrija

POROČILA: 2

1 & frac12; c zamrznjene kocke manga ali rezine breskev, rahlo odmrznjene, ali 1 velik mango, olupljen in narezan iz koščic
1 c oluščenih, prepolovljenih svežih jagod
1 c vanilijevega jogurta brez maščob ali lahkega vanilijevega sojinega mleka
& frac12; c ohlajenega nektarja iz manga
1 žlica koncentrata zamrznjenega ananasovega soka, rahlo odmrznjenega
2 žlici lanenega olja* (jack)

1. MESTO mango, jagode, jogurt, nektar in koncentrat soka v mešalniku. Če uporabljate svež mango, dodajte 4 ali 5 kock ledu. Mešajte, dokler se dobro ne poveže in gladko.
2. DODAJ olje in zmešajte samo, da se združijo. Nalijte v 2 kozarca. Vsak kozarec okrasite z jagodo, če imate dodatke.

OPOMBA: Laneno olje je treba uporabiti v 2 mesecih. Shranite ga v hladilniku, da ostane svež.

PREHRANA (na obrok) 399 kal, 8 g pro, 65 g ogljikovih hidratov, 14 g maščobe, 1,5 g nasičene maščobe, 2 mg chola, 86 mg natrija, 5 g vlaknin

POROČILA: 4

2 žlici olivnega olja
1 kg polovic piščančjih prsi brez kože in kože
2 šalotki, drobno sesekljani
2 žlici balzamičnega kisa
4 c naribane romske solate
1 majhen šopek kreše, velika stebla obrezana
& frac12; c drobno narezano rdeče zelje
1 mango, olupljen in narezan na & frac12; ' kosov

1. TOPLOTA 1 žlica olja v veliki ponvi na zmernem ognju. Začinite piščanca z & frac14; žličko soli in ⅛ žličke popra. Kuhajte, obračajte, do zlato rjave barve in kuhajte, približno 6 minut na vsaki strani. Prenos na desko za rezanje.
2. DODAJ šalotko in 1 žlico kisa na ponvi kuhamo in mešamo, dokler se šalotka ne zmehča in tekočina skoraj izhlapi, približno 3 minute. Prenesite v majhno skledo.
3. DODAJ preostala 1 žlica olja in 1 žlica kisa v mešanici šalotke. Začinite z & frac14; žličko soli in ⅛ žličke popra ter stepemo, da se združi.
4. POSTAVI romaine, vodne kreše, zelja in manga v skledi za serviranje. Piščanca diagonalno narežemo na dolge, tanke trakove. Dodajte v mešanico romaine, prelijte s prelivom in takoj postrezite.

PREHRANA (na obrok) 257 kal, 26 g pro, 16 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 10 g maščobe, 1,5 g nasičene maščobe, 435 mg natrija

POROČILA: 1

& frac14; skodelica kocke manga
& frac14; skodelica pire zrelega avokada
& frac12; skodelica mangovega soka
& frac14; skodelica vanilijevega jogurta brez maščob
1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
1 žlica sladkorja
6 kock ledu

Sestavine zmešajte v mešalniku in precedite do gladkega. Nalijte v visok kozarec. Po želji okrasite z narezanim mangom ali jagodo.

PREHRANA (na obrok) 268 kalorij, 5 g beljakovin, 53 g ogljikovih hidratov, 6 g maščobe, 1 g nasičenih maščob, 1 mg holesterola, 84 mg natrija, 4 g vlaknin

POROČILA: 4

omako
1 skodelica češnjevega paradižnika, narezanega na četrtine
1 mango, narezan na kocke
& frac14; skodelica na kocke narezane zelene paprike
& frac14; žlička kosmičev rdeče paprike
1 žlica plus 2 žlički limetinega soka
1 & frac12; žličke kumine

Fajitas
1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
1 čajna žlička čilija v prahu
1 čajna žlička cimeta
1 čajna žlička kumine
1 funt govejega zrezka
& frac12; skodelica omake za žar z nizko vsebnostjo natrija
Sprej za oljčno olje
2 srednji rdeči papriki, narezani na debele rezine
2 srednji čebuli, narezani na rezine
4 (6-palčne) polnozrnate tortilje, ogrete

1. TO NAREDITE SALSO , v srednjo skledo stresemo češnjev paradižnik, mango, zeleni poper, paprikove kosmiče, limetin sok in kumino.
2. POKROV s plastično folijo in pustite stati pri sobni temperaturi do serviranja.
3. TO NAREDITE FAJITAS , v ločeni skledi zmešajte paprikove kosmiče, čili v prahu, cimet in kumino; enakomerno vtrite na obe strani zrezka.
4. PREGREVANJE brojler. Pecite zrezek, obračajte vsakih 5 minut, po želji: 10 minut skupaj za redke, 15 minut ali več za dobro narejeno. Vsakič, ko obrnete zrezek, ga premažite z omako z žara.
5. POMEMBNO , v veliki ponvi, prepraženi z olivnim oljem, prepražimo rdečo papriko in čebulo do mehkega, približno 5 minut.
6. KDAJ zrezek je narejen, pustite počivati ​​5 minut. Zrezek čez zrno narežemo na tanke rezine.
7. MESTO meso in zelenjava enakomerno po središčih tortilje; žlico 1 žlico salse na vrhu vsakega in zvijemo, da zapremo nadev. Na stran postrezite dodatno salso.

PREHRANA (na obrok) 440 kalorij; 15 g maščobe (6 g nasičene); 75 mg holesterola; 450 mg natrija; 39 g ogljikovih hidratov; 6 g vlaknin; 11 g sladkorja; 36 g beljakovin

POROČILA: 6

2 c zamrznjenega oluščenega edamama
1 & frac12; c sveža koruzna zrna (iz dveh velikih ušes)
1 & frac12; c kocke manga (približno 2)
1 c sesekljanega paradižnika (približno 1 velik)
& frac12; c sesekljane rdeče čebule
2 žlici sesekljanega koriandra
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
1 žlica svežega limetinega soka

1. KUHAR edamame po navodilih za paket. Odcedite in sperite pod hladno vodo. Prenesite v veliko skledo.
2. STIR v koruzi, mangu, paradižniku, čebuli, cilantroju, olju, limetinem soku in & frac34; žličko soli in & frac14; žlička popra. Dobro premešajte.

PREHRANA (na obrok) 160 kalorij, 9 g pro, 22 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 5,5 g maščobe, 0,5 g nasičene maščobe, 303 mg natrija