Obožujem aromo cimeta in zaradi njegovih zdravstvenih koristi je ena mojih najljubših začimb. Cimet se že od antičnih časov uporablja za pomoč pri prebavi, čajna žlička pa vsebuje več antioksidantov kot pol skodelice borovnic. Poleg tega študije kažejo, da cimet pomaga pri blažitvi zvišanja krvnega sladkorja, ki se lahko pojavi, ko jeste obrok, bogat z ogljikovimi hidrati-dobra novica, saj zvišanje krvnega sladkorja zviša raven insulina in insulinu podobnih rastnih faktorjev, kar lahko poveča tveganje sladkorne bolezni, bolezni srca in celo nekaterih vrst raka.
Vzemite 1/2 do 3/4 čajne žličke trikrat na dan v vroči vodi, da olajšate prebavne motnje, ali 2 do 4 čajne žličke na dan, da vidite vpliv na raven sladkorja v krvi. Oba prava cimeta ( Cinnamomum zeylanicum ali C. res ) in kasija ( C. cassia ) se prodajajo kot 'cimet'. Če vzamete več kot 1 do 2 žlički, si priskrbite pravi cimet, na primer Frontier Organic Fair Trade Cimet (6,50 USD; frontiercoop.com ); kasija vsebuje kumarin, spojino, ki lahko v velikih količinah škodljivo vpliva na jetra.
Začinite ga
Dva nova načina za dodajanje cimeta v vašo prehrano:
1. Potresemo žličko nad mleto kavo pred kuhanjem. Raziskave kažejo, da je pridobivanje tople vode (postopek, ki nastane, ko skuhate kavo ali skuhate čaj s cimetom) eden najboljših načinov, da iz začimb izvlečete dobre stvari.
2. Prah 1/2 čajne žličke mletega cimeta na rezine jabolk in položite v posodo za prigrizek po kosilu; začimba preprečuje porjavenje sadja.
Pošljite svoja vprašanja za dr. Low Doga na askdrlowdog@prevention.com.
Tieraona Low Dog, dr. Med , je avtor knjige Življenje je vaše najboljše zdravilo .
