Jejte ekološko
Preglejte kateri koli razdelek o proizvodnji supermarketov in kaj vidiš? Vrstice svetlega sadja in zelenjave brez madežev. Čudovite so. Ampak rastline, tako kot ljudje, imajo naravne pomanjkljivosti - in nekateri potrebujejo več pomoči kot drugi, da bi izgledali dobro, da ne omenjam ohranjanja mladostnega videza s staranjem.
Pridobite natisljiv izvod našega nakupovalnega priročnika za ekološko sadje in zelenjavo.
V rastlinskem svetu je ekvivalent lepotnih izdelkov desetine kemikalij, ki jih kmetje uporabljajo za odvračanje od žuželk, škodljivcev, plevela, glivičnih napadov in gnilobe. Ni presenetljivo, da jih rastline, ki so bolj ranljive za napad, potrebujejo več. Delovna skupina za okolje objavlja dva seznama - Umazani ducat in Čist 15. - V pomoč vam je, da ugotovite, kaj je (in zato najbolje jesti ekološko, v nasprotju s tistimi, ki jih lahko kupite običajno, da prihranite denar). lestvice temeljijo na nivojih kemičnih ostankov, ki jih je preverila USDA, ki ostanejo na običajnem pridelanem sadju in zelenjavi po pranju. Spremenjeni seznami so izšli spomladi 2010 z nekaj presenetljivimi dodatki.
Berite naprej in odkrijte 12 najboljše kupljenih ekološko pridelanih sadežev in zelenjave - in 15, ki jih je varno zaužiti s konvencionalno pridelavo.
8 minut zjutraj do ravnega trebuha. Danes vzemite svoj izvod!
Kupujte ekološko: zelena
Zakaj je umazano: Zaradi največjega povpraševanja potrošnikov okoli zahvalnega dne in božiča se 75% pridelka pridela jeseni in pozimi, ko dež in veter spodbujata rast bakterij in glivičnih bolezni. In ker pojemo celo steblo, ga je treba večkrat poškropiti, da preprečimo škodljivce. 'Nihče ne želi najti stebla, poškodovanega z gosenico, v svojem šopku zelene,' pravi dr. Stuart Reitz, raziskovalni entomolog z USDA.
Kupujte ekološko: breskve
Zakaj so umazani: Sladke in sočne, breskve so lahko prav tako privlačne za žuželke kot za ljudi. Kmetje lahko škropijo breskve vsak teden ali dva od cvetenja do žetve - breskev pa lahko ujame pesticide, pravi rejnik breskev John R. Clark, vrtnar na Univerzi v Arkansasu, ki olupi vsako od tisoč breskev, ki jih poje. leto.
Kupujte ekološko: jagode
Zakaj so umazani: Jagode niso le sladke in sočne, ampak tudi občutljive in nagnjene k boleznim, vključno z glivičnimi napadi, ki jih lahko med prevozom in skladiščenjem pretvorijo v kašo. 'Z jabolki in breskvami je veliko škropljenja kozmetično, da dobimo plodove brez madežev,' pravi Richard Wiles, višji podpredsednik za politiko pri EWG. 'Z jagodami jih samo poskušaš spraviti čez cilj v trgovino, preden se pokvarijo.'
Kupujte ekološko: jabolka
Zakaj so umazani: Sladko dišeča in okusna, jabolka so dovzetna za več kot 30 žuželk in najmanj 10 bolezni. Po nabiranju se dodajo fungicidi in druge kemikalije, da se preprečijo drobne madeže, ki se lahko kopičijo med skladiščenjem do 9 mesecev.
Kupujte ekološko: borovnice
Zakaj so umazani: Borovnice so nove na seznamu Dirty Dozen - verjetno zato, ker jih je USDA začelo testirati šele pred tremi leti, po velikem povečanju proizvodnje. Jagode so tarče žuželk, kot so borovnice in črvi.
Kupujte ekološko: nektarine
Zakaj so umazani: Nektarine se od breskev razlikujejo le po odsotnosti gliv - lastnosti, ki je verjetno nastala kot naravna mutacija breskovega drevesa - zato ni čudno, da so dovzetne za številne iste škodljivce, vključno z orientalskimi sadnimi metulji in vejicami breskev. Zahvaljujoč voščeni koži ne zadržujejo toliko pesticidov kot breskve. Po drugi strani pa so bolj ranljivi za gnilobo in brazgotinjenje.
Kupujte ekološko: papriko
Zakaj so umazani: Za razliko od križnic, kot je brokoli, sladka paprika (ki je tehnično sadje) nima grenkih spojin, ki bi služile kot vgrajena sredstva proti žuželkam. Manjka jim celo ognjevit okus svojih sorodnikov, čilske paprike. In gube na njihovih kronah lahko zagotovijo kotičke za kopičenje pesticidov, pravi dr.Philip Stansly, entomolog na Univerzi v Floridi.
Kupujte ekološko: špinačo
Zakaj je umazano: Špinača je zgolj list, ki ga hrustajo različne žuželke, tudi kobilice. Poleg tega, pravi Wiles, 'špinača ponavadi potegne obstojne ostanke DDT iz zemlje in v list.' Te kemikalije ostajajo v zemlji desetletja po tem, ko so bile prepovedane.
Kupujte ekološko: ohrovt
Zakaj je umazano: Zunanji listi se pred prodajo ne odstranijo, zato je zaradi morebitne škode nemogoče prodati. Tudi naravni sovražniki škodljivcev, ki se prehranjujejo z ohrovtom, se lahko štejejo za onesnaževalce v pridelanih pridelkih, zato kmetje škropijo za vse hrošče, vključno z 'dobrimi'.
Kupujte ekološko: češnje
Zakaj so umazani: Ker so češnje golo sadje - brez lupine ali zaščite - so ranljive za škodljivce, kot je zahodna češnjeva muha. Če se v pošiljki najde le eden od njegovih črvov, je treba v skladu s predpisi o karanteni odvreči celotno količino sadja, zato pridelovalci škropijo iz strahu pred izgubo pridelka.
Kupujte ekološko: krompir
Zakaj so umazani: Novost na seznamu je, da je ameriška zelenjava številka ena škropljena 5 ali večkrat v rastni sezoni, da se zaščiti pred različnimi škodljivci-in da zagotovi pridelek enotne oblike in velikosti za prodajalne s hitro prehrano in proizvajalce čipsa. Po spravilu se v pakirnici izvede še en krog škropljenja, da se prepreči nastanek plesni in kalitev.
Kupujte ekološko: uvoženo grozdje
Zakaj so umazani: Med dolgim tranzitom z južne poloble je uvoženo grozdje dovzetno za Botrytis cinerea gnilobe, zaradi česar se plodovi cepijo in puščajo. Da bi to preprečili, kmetje agresivno škropijo s fungicidi. (Domače namizno grozdje ne potrebuje enakega škropljenja, ker ga večina goji v suhem puščavskem podnebju v južni Kaliforniji, kjer botrytis ne uspeva.)
Kupite običajno: čebulo
Zakaj so čisti: Čebula proizvaja lastne zaščitne kemikalije, vrsto žveplovih spojin neprijetnega okusa, ki odvračajo od grizenja žuželk. Čeprav lahko kmetje škropijo zgodaj v rastni sezoni, se ostanki odstranijo, ko se med žetvijo odstrani suha zunanja plast čebulice.
Kupite običajno: Avokado
Zakaj je čisto: Večina pesticidov, ki se uporabljajo za zdravljenje avokada, se nabere na lupini.
Kupite običajno: sladka koruza
Zakaj je čisto: Koruzo olupimo pred jedjo, s čimer odstranimo ostanke na zunanji strani.
Kupite običajno: ananas
Zakaj je čisto: Večino škropljenja izvajamo zgodaj v rastni dobi, zato po spravilu ostanejo minimalni ostanki. Tiste, ki to storijo, odstranimo z debelo skorjo.
Kupite običajno: mango
Zakaj so čisti: Mango gojijo v Mehiki, na Karibih in v Južni Ameriki, kjer suho podnebje odvrača glive, ročno plevel pa je pogosta alternativa herbicidom. Poleg tega - ponovite za nami - mango olupimo pred jedjo.
Kupite običajno: sladki grah
Zakaj so čisti: Zaščiteni so s svojimi stroki.
Kupite običajno: šparglji
Zakaj je čisto: Koplja vzniknejo tako hitro, da je malo časa za napad žuželk.
Kupite običajno: Kivi
Zakaj je čisto: Lacewings in parazitske ose pomagajo pri zatiranju škodljivcev, ki se radi prehranjujejo s kivijem.
Kupite običajno: zelje
Zakaj je čisto: Rastlino poškropimo, vendar zunanje liste, ki absorbirajo pesticide, pred prodajo zavržemo.
Kupite običajno: jajčevec
Zakaj je čisto: Jajčevec ima gladko površino, ki zlahka odvaja kemikalije.
Kupite običajno: Cantaloupe
Zakaj je čisto: Čeprav so melone škropljene z insekticidi, jih ne zaužijemo, ker je sadje že prej izrezano iz debele skorje.
Kupite običajno: lubenica
Zakaj je čisto: Plod ima debelo zaščitno skorjo, ki je ne jemo.
Kupite običajno: grenivko
Zakaj je čisto: Čeprav kmetje pogosto uporabljajo fungicide za zatiranje zelene plesni, večina ostankov ostane na lupini.
Kupite običajno: sladki krompir
Zakaj je čisto: Sladki krompir ima vgrajeno obrambo. Če ugrizne, izcedi mlečno bel sok, ki dlesni v ustih žuželk. Pred prodajo se sladki krompir suši pri visokih temperaturah in visoki vlažnosti. To povzroči, da se koža odebeli, kar zagotavlja zaščito pred poškodbami in boleznimi.
Kupite običajno: melono medene rose
Zakaj je čisto: Medeno roso lahko med pakiranjem speremo v razredčenem kloru, da preprečimo glive, ki povzročajo gnilobo. Toda - ali moramo to ponoviti? - skorjo pred jedjo zavržete. Vidiš, ti si že strokovnjak.
Ne pozabite, da ne glede na to, ali se odločite za običajno ali ekološko, raje jejte več sadja in zelenjave kot manj. In vse izdelke, ki jih kupite, jih operite ali olupite pred jedjo.
Več nasvetov za bolj zdravo prehranjevanje
Seznam najbolj umazanih in čistih sadja in zelenjave Nikoli več ne pozabite na najboljše in najslabše! Pridobite naš seznam za tiskanje za vaše naslednje nakupovalno potovanje
- Power Up Produce
S temi nasveti za prehrano in kuhanje pridobite največ hranil iz sadja in zelenjave
Ugotovite, koliko je vredno stroškov, kaj ne in druge načine varčevanja
