Prebiotiki proti probiotikom: Kakšna je razlika?

Ugotovite Svoje Število Angela

ženska z rokami na želodcu v obliki srca Getty Images

V zadnjih nekaj letih je črevesje - in bilijoni bakterij v njem - dobilo ogromno brenčanja. Znanstveniki se še vedno natančno učijo, kako in zakaj črevesne bakterije igrajo vlogo pri našem zdravju, vendar vedo, da črevesna bakterijska sestava vpliva na nas veliko bolj, kot se je prej mislilo. Poleg izboljšane prebave je obilica in raznolikost dobrih črevesnih bakterij povezana tudi z zmanjšanjem vnetja črevesja, boljšo uravnavanjem ravni sladkorja v krvi, znižanjem ravni holesterola in celo boljšim razpoloženjem. Prav tako nadaljujejo z raziskovanjem črevesnih učinkov na vse rak debelega črevesa do Alzheimerjeva bolezen tveganje, njihove ugotovitve pa so obetavne. Morda se je zato prodaja probiotičnih dodatkov močno povečala, živila, obogatena s probiotiki, pa so postala običajna na policah supermarketov. Te dni lahko celo pošljete vzorec blata skupini znanstvenikov, da dobijo osebno oceno črevesnih bakterij.



Toda večina ljudi tega ne ve: če želite izkoristiti te prednosti, morate zaužiti tudi prebiotike, vrsto prehranskih vlaknin, s katerimi se prehranjujejo probiotiki. Tukaj je vse, kar morate vedeti o tem pogosto spregledanem hranilu.



Getty Images

Probiotiki so črevesne bakterije, ki spodbujajo zdravje, o katerih poslušate že leta. Najdemo jih v fermentiranih živilih, kot so jogurt, kislo zelje, kimchi in kombucha, številne vrste probiotikov pa so podobne bakterijam, ki naravno prebivajo v črevesju. Probiotiki zavirajo vaše splošno bakterijsko ravnovesje v dobro in preprečujejo, da bi škodljive bakterije preobremenile vaš sistem ter ustvarile težave, kot so vnetje, okužba ali gastrointestinalni simptomi, povezani z drisko in sindromom razdražljivega črevesja.

Za biotika pa je povsem drugačna. Za razliko od probiotikov niso živi organizmi. Prebiotiki so topna, fermentirana vlakna, ki jih v želodcu ne moremo prebaviti. To jim omogoča, da napredujejo v naše črevesje, kjer jih probiotiki požrejo in fermentirajo v kratkoverižne maščobne kisline. Prav te maščobne kisline zagotavljajo vse dobro za vas in nas ohranjajo zdrave še dolgo po tem, ko smo pojedli zadnjo žlico grškega jogurta.

In ja, hranjenje naših črevesnih hroščev je res ključnega pomena: brez ustreznega goriva lahko dobre črevesne bakterije odmrejo - ali pa se celo obrnejo proti vam. Večina bakterij so oportunisti, pravi Purna Kashyap, gastroenterologinja s klinike Mayo in članica znanstvenega svetovalnega odbora za Ameriško gastroenterološko združenje Center za raziskave in izobraževanje črevesnih mikrobiomov . Hranila bodo poskušali najti drugje - in lahko gredo po sluznici vašega črevesja. Ta sluz je tisto, kar ščiti vaše črevesje pred bližnjimi 'slabimi' bakterijami - zato bi lahko zaradi manjše količine obstajalo večje tveganje za okužbo ali vnetje. raziskave .



Dodajanje prebiotikov in probiotikov v vašo prehrano hladna krompirjeva solata Getty Images

Prebiotiki in probiotiki so bistveni za vaše zdravje, to je jasno. Ni pa očitno, kako bi se morali lotiti uživanja obeh hranil. Pomislite, da je to vaša goljufija:

Ko govorimo o probiotikih, naravni viri vedno presegajo dodatke, pravi Kashyap. Za to obstaja nekaj razlogov. Prvič, medtem ko dobre bakterije v živilih, kot so jogurt, kimči in kefir, sedijo v posodi in čakajo, da postanejo vaše kosilo, se hranijo z ogljikovimi hidrati in sladkorji, ki jih obdajajo. To zagotavlja, da so živi in ​​zdravi ter pripravljeni okrepiti vaše zdravje po zaužitju. Bakterije v prehranskih dopolnilih običajno nimajo s čim nahraniti, zato jih bo veliko odmrlo, še preden prvega iz stekleničke potopite v usta.



Naravni viri probiotikov imajo tudi večjo raznolikost bakterij kot dodatki, za katere Kashyap pravi, da so ključnega pomena za zdravje črevesja. Število mikrobov je moč, pravi, moč pa je tudi v raznolikosti, ki ustvarja močnejši bakterijski ekosistem. Tako se lahko različne bakterije zlahka hranijo z različnimi hranili v vašem sistemu. Kashyap pravi, da raziskave kažejo, da je skupni imenovalec za različna zdravstvena stanja, vključno s sladkorno boleznijo in vnetno črevesno boleznijo, nizka stopnja mikrobne raznolikosti.

Tako kot probiotike je treba tudi prebiotike zaužiti s hrano in ne kot dodatek. Zaradi visoke vsebnosti topnih vlaknin so topinambur (korenine sončnic), korenina radiča, čebula, česen in fižol dobri viri, prav tako pa tudi viri odpornega škroba, vlakna, ki je dobila ime, ker se upira prebavi v želodcu. Odporni škrob je v ovsu, nezrelih (zelenih) bananah in stročnicah - in zaradi načinov, na katere toplota vpliva na škrob, je prisoten tudi v kuhanih, nato ohlajenih testeninah, krompirju in rižu. Ker so ta prebiotična živila verjetno že del vaše prehrane, lahko svojim črevesnim bakterijam preprosto postrežete tako, da stepite zdravo krompirjevo ali testeninsko solato ali žlico hladnega, kuhanega riža položite na zeleno, zelenjavo in piščanca na žaru.