barcroft/getty slike Kot čisti prehranjevalec, ki se zaveda prehrane, verjetno mislite, da je pakirana hrana hudič. Seveda, obstajajo obstaja nekaj ne tako slabih možnosti , večinoma pa je vse, kar je v škatli ali vrečki, polno konzervansov, dodanega sladkorja in sestavin WTF, ki si jih nikoli ne bi želeli približati.
Predstavljajte si, da ste živeli v kraju brez hladilnika ali zamrzovalnika in niste imeli dostopa do trgovine z najljubšim svežim sadjem in zelenjavo. V tem primeru se morate precej zanašati na pakirano hrano, tudi če ste eden najbolj zdravih in najsposobnejših ljudi na planetu.
Za astronavte, ki živijo na Mednarodni vesoljski postaji, je to vsakodnevna resničnost.
Edina hrana na krovu ISS je kot zapakirana hrana na steroidih. Govorimo o vakuumsko zapečatenih, steriliziranih, dehidriranih in praškastih nuglicah prehranske dobrote. Razen problema brez hlajenja mora biti vesoljska hrana čim lažja, da so stroški misije nizki - težja kot je raketa, več goriva je potrebno za izstrelitev.
In ne preseneča, da si kozmični pustolovci verjetno ne nalagajo obraza s pakirano hrano, medtem ko so posajeni na Zemlji. Potrebnih je 18 mesecev napornega fizičnega in duševnega usposabljanja, da lahko zapustite meje Zemlje. Vsakdo, ki mu to uspe, je navajen jesti grški jogurt, puste beljakovine, sadje in zelenjavo.
Čeprav se zdi odvratno, kot je zamrznjen koktajl iz kozic, pakirana hrana astronavtov ni tako hranilno odmrla kot večina škatel in vrečk, ki jih vzamete s polic v trgovinah.
NASA zaposluje skupino visoko usposobljenih znanstvenikov za prehrano za pripravo obrokov, ki bodo astronavte ohranjali močne na njihovih potovanjih, od katerih nekateri trajajo 6 mesecev ali dlje. Zlasti zaskrbljujoči so vnosi natrija in železa.
Življenje v mikrogravitaciji (ker vsak pravi vesoljski norček ve, da 'ničelna gravitacija' dejansko ne obstaja) pušča astronavte neprekinjeno zamašen nos, zaradi česar so živila z visoko vsebnostjo soli in drugimi začimbami bolj privlačna za njihove zaspane brbončice, Vickie Kloeris, NASA vodja živilskih sistemov za ISS, je povedal Smithsonian Magazine .
Plavanje po vesolju vpliva tudi na število rdečih krvnih celic astronavtov, kar pomeni, da potrebujejo manj železa kot mi na Zemlji. Preveč železa in preveč natrija lahko povzročita zdravstvene težave, kot sta izguba kosti in toksičnost.
Ko astronavti izberejo svoje menije (približno 5 mesecev pred načrtovanim izstrelitvijo), znanstveniki za prehrano in nutricionisti, kot je Kloeris, analizirajo njihov izbor za optimalno vsebnost prehrane, da bi se izognili tem težavam, in dajo priporočila, da zapolnijo vse luknje.
Živila, kot so dehidrirani mac in sir ter termično stabilizirana prsa z žara, zapolnijo te luknje. Čeprav se morda ne slišijo privlačno, imajo sodobni astronavti srečo v primerjavi s tistimi, ki so raziskovali vesolje na začetku vesoljskega programa. Namesto da sesajo pire banane iz cevi, današnji astronavti izbirajo dobrote, kot so tacos , burgerje , in sendviči z arašidovim maslom in medom , ki so bili vsi segreti na temperature, ki ubijajo bakterije, in nato zapakirani v nepredušne vrečke. To je v bistvu tako, da vso hrano zaužijete iz prilagodljive pločevinke.
Toda prihodnost vesoljske hrane je videti še svetlejša, saj so sveži pridelki zdaj povsem možni. Astronavti na krovu ISS - vključno s Scottom Kellyjem, prvim ameriškim astronavtom, ki je na postaji preživel celo leto - pred kratkim prvič zrasel in jedel solato v vesolju .
Jutri bomo jedli pričakovano žetev zelenjave @vesoljska postaja ! Najprej pa solata vzame a #sebi . #YearInSpace pic.twitter.com/fUKQMhEDjK
- Scott Kelly (@StationCDRKelly) 9. avgust 2015
Solata je bila pridelana z uporabo rdečih, modrih in zelenih LED luči, podobno kot vertikalno kmetovanje dela.
Prejšnji pridelek so odpeljali nazaj na Zemljo in ga preizkusili, da so listnate zelenice varne za prehrano ljudi. In potem, ko je solata dobila zeleno luč, so vsi sistemi za prihodnje vesoljsko kmetijstvo.
Tako bi lahko kmalu astronavti jedli tako kot mi - prekleto pakirano hrano.
