Moški imajo 29 % večjo verjetnost, da zbolijo za rakom debelega črevesa in danke zaradi stvari, kot so zamrznjeni obroki, narezki in soda.
- Dve novi veliki raziskovalni študiji sta ugotovili, da lahko ultra predelana hrana poveča tveganje za kolorektalni rak, prezgodnjo smrt in bolezni srca.
- Prva študija je pokazala, da imajo moški, ki so jedli zgornjo petino uživanja ultra predelane hrane, 29 % večje tveganje za nastanek kolorektalnega raka.
- Druga študija je pokazala, da so imeli tisti, ki so jedli živila, revna s hranili, in ultra predelano hrano, večje tveganje za razvoj kronične bolezni ali prezgodnje smrti, zlasti zaradi bolezni srca in ožilja.
Zdrava prehrana je bistvenega pomena za vaše najboljše počutje. Zdaj pa dve veliki raziskovalni študiji kažeta, kako škodljivo je lahko uživanje živil, revnih s hranili. Študije kažejo, da lahko uživanje ultra predelane hrane poveča tveganje za nastanek raka in celo povzroči bolezni srca in prezgodnjo smrt.
Natančneje, raziskovalci so opazili povezavo med ultra predelano hrano in rakom pri moških ter srčnimi boleznimi ali prezgodnjo smrtjo tako pri moških kot pri ženskah.
Toda najprej, kaj so ultra-predelana živila?
Visoko predelana ali ultra predelana živila imajo veliko dodanih sestavin, kot so sladkor, sol, maščobe in umetne sestavine. Primeri ultra predelane hrane so zamrznjeni obroki, gazirane pijače, narezki in sladkarije. Harvard Health . Pomembno je omeniti, da je skoraj vse, kar pojemo (razen če ga pridelamo sami), predelano – in predelana hrana je postala bistvena pri tem, da mnogim pomaga kar najbolje izkoristiti svoje zaposleno življenje. Nepredelana ali minimalno predelana živila so živila v svoji celotni obliki (kot so jabolka, banane in špinača), ki imajo ob zaužitju vitamine in hranila.
Predelana živila pa so živila, ki imajo dodatne sestavine, kot so dodana sol, olje, sladkor ali drugi dodatki, kot so ribje konzerve, sadje v sirupu ali kruh. In, kot je bilo omenjeno zgoraj, ultra-predelana živila to še nekoliko izboljšajo z dodanim sladkorjem, soljo, maščobo in umetnimi sestavinami.
Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. , registrirani dietetik nutricionist in avtor prihajajočega pojasnjuje, da se lahko nekatera živila, ki veljajo za »predelana«, razlikujejo po hranilni vrednosti. Sistem ocenjevanja prehranske vrednosti NOVA, uporabljen v drugi študiji, je na primer obravnaval stvari, kot sta sojino mleko in beljakovine v prahu, kot ultra predelane, vendar so lahko zdravi dodatki k prehrani. V okviru omenjenih študij so raziskovalci iskali povezavo med živili, ki veljajo za ultra predelana, in neugodnimi zdravstvenimi rezultati.
Kaj pravijo študije
Prva študija, objavljena v ugotovili, da so moški, ki so jedli veliko ultra-predelane hrane, moški in ženske, ki so jedli določeno ultra-predelano hrano, povezani s povečanim tveganjem za kolorektalni rak. Raziskovalci so pregledali podatke več kot 46.000 moških iz študije Health Professionals Follow-up Study in skoraj 160.000 žensk iz dveh različnih kohort študije zdravja medicinskih sester. Udeleženci so posredovali informacije o prehrani in na začetku študije niso imeli diagnoze raka.
Po 24 do 28 letih spremljanja so raziskovalci odkrili 3216 primerov kolorektalnega raka pri moških in ženskah. V primerjavi z moškimi v najnižji petini uživanja ultra predelane hrane so imeli moški v najvišji petini 29 % večje tveganje za razvoj kolorektalnega raka. Ti moški so tudi pogosteje kadili, imeli višje indekse telesne mase, manj uživali alkohola, nižjo stopnjo telesne dejavnosti in uživali prehrano z manj prehranskimi vlakninami, folatom, kalcijem, vitaminom D in polnozrnatimi žitaricami z več maščobami. , dodan sladkor in predelano meso. Povezava je ostala enaka, potem ko so raziskovalci upoštevali te dejavnike. Zanimivo je, da raziskovalci niso našli povezave med celotno ultra predelano hrano in tveganjem za kolorektalni rak pri ženskah. Potrebnih je več raziskav, da bi ugotovili, zakaj je tako.
Študija je ugotovila, da tisti, ki so jedli ultra predelano hrano, ki je vključevala več izdelkov iz mesa, perutnine in morskih sadežev (kot so slanina, ribje palčke ali hrenovke) in pijače, sladkane s sladkorjem, med moškimi in že pripravljenimi izdelki. uživanje/toplo mešanih jedi med ženskami je prav tako povečalo tveganje za raka debelega črevesa in danke. Raziskovalci so ugotovili, da je podskupina predelane hrane, ki vključuje jogurt in sladice na osnovi mleka, dejansko izboljšala tveganje za nastanek kolorektalnega raka pri ženskah.
'Ena od stvari, ki jih poznamo zlasti pri jogurtu, je, da je fermentiran, kar lahko koristi črevesnemu mikrobiomu,' pojasnjuje Feller. Splošno zdravje črevesja lahko vpliva na številne funkcije (kot je imunsko zdravje in delovanje hormonov), vendar Feller ugotavlja, da lahko hranjenje črevesnega mikrobioma s temi ugodnimi bakterijami iz jogurta posebej izboljša vnetje, ki je povezano z zdravjem debelega črevesa in danke. Poleg tega številni mlečni izdelki vsebujejo hranila, kot so kalcij, vitamin D, kalij in beljakovine, ki morda niso prisotna v drugih predelanih živilih.
A in analizo, objavljeno v je po 14 letih spremljanja ocenil prehrano več kot 22.000 ljudi v regiji Molise v Italiji in njihovo tveganje umrljivosti. Raziskovalci so analizirali dva sistema za razvrščanje živil – sistem za profiliranje hranil Agencije za standarde hrane (indeks FSAm-NPS), ki se uporablja za barvno kodiranje prehranskih rezultatov na etiketah, in lestvico NOVA, oceno stopnje predelave hrane.
Študija je pokazala, da so imeli tisti, ki so uživali živila, revna s hranili, in ultra predelano hrano, večje tveganje za razvoj kronične bolezni ali prezgodnje smrti, zlasti zaradi bolezni srca in ožilja. Raziskovalci so ocenili, da imajo tisti z najmanj zdravo prehrano na podlagi indeksa FSAm-NPS 19 % večje tveganje smrti zaradi katerega koli vzroka in 32 % večje tveganje smrti zaradi bolezni srca in ožilja v primerjavi s tistimi z najbolj zdravo prehrano. Poleg tega so imeli tisti z najmanj zdravo prehrano na podlagi lestvice NOVA 19 % oziroma 27 % večje tveganje za umrljivost zaradi vseh vzrokov oziroma kardiovaskularno smrtnost.
Čeprav so raziskovalci upoštevali rezultate prehrane, vzorce prehranjevanja, spol, določen ob rojstvu, in raso udeležencev, niso upoštevali družbenih determinant zdravja – odvračilnega dejavnika te študije, pravi Feller. Družbeno-ekonomsko ozadje in izobrazba lahko igrata pomembno vlogo pri človekovem splošnem zdravju in dostopu, pravi.
Spodnja črta
Feller pojasnjuje, da je ključna ugotovitev raziskave ta, da so znanstveniki v resnici preučevali zahodne vzorce prehranjevanja z visoko predelano hrano, vključno s stvarmi z dodatki, večjimi količinami sladkorja, soli ter nasičenimi in sintetičnimi maščobami namesto hrane s hranili.
Že dolgo vemo, da je treba ultra predelano hrano v prehrani uživati zmerno. iz začetka tega leta je ugotovil, da lahko ultra predelana hrana negativno vpliva na kognitivne funkcije in a povezane mesnine s povečanim tveganjem za raka debelega črevesa. Ugotovili so, da uživanje malo več kot pet unč predelanega mesa na teden lahko povzroči večje tveganje za bolezni srca in zgodnjo smrt ter ugotovili, da lahko sladke pijače povečajo tveganje za kolorektalni rak pri mladih.
In (AHA) je pozoren in prilagaja svoje smernice, da odražajo ugotovitve. AHA predlaga, da izberete minimalno predelano hrano in zmanjšate pijače z dodanimi sladkorji ter se raje odločite za sveže sadje in zelenjavo, ko se ponudi priložnost.
Arielov načinArielle Weg je pridružena urednica pri ATTA in rada deli svoje najljubše obsedenosti glede dobrega počutja in prehrane. Prej je upravljala vsebino pri The Vitamin Shoppe, njeno delo pa se je pojavilo tudi v Zdravje žensk, zdravje moških, svetloba za kuhanje, moji recepti , in več. Običajno jo lahko najdete na spletnem tečaju vadbe ali dela nered v kuhinji in ustvarja nekaj okusnega, kar je našla v svoji zbirki kuharskih knjig ali shranila na Instagramu.
