To je preveč pogost scenarij: zjutraj se zbudite in prisegate na današnji dan, ko boste jedli čisto, se nahranite z zdravim zajtrkom doma in mimo bleščečih pekovskih dobrot, ki vas vsak dan mikajo. Delaš brez incidentov, nato pa stresne zadetke - kakršen koli stres, od novega roka za projekt do jedke pripombe šefa. Čez nekaj časa se znajdete s pecivom v roki, požirate sladke anestetike in si želite več. Ko končno izstopite iz transa v hrani in se resničnost tega, kar ste storili, začne naseljevati, posledični občutki sramu in krivde so še bolj podražili vašo raven stresa in že načrtujete naslednji popravek hrane. Sprašujete se: Zakaj nenehno odmikam od te želje? Kje sta moja disciplina in moč volje?
To so vaši možgani, odvisni od hrane.
Tako je. Odvisen. Lahko si rečete: 'Nisem odvisen od hrane; Obožujem dobro sladko občasno. ' No, tukaj sem, da vam povem, da je odvisnost od hrane resnična; prizadene več ljudi, kot jih poznate, proizvajalci pa prehranske izdelke dejansko oblikujejo tako, da so čim bolj zasvojeni. Da, ta popolna kombinacija slanega, sladkega in slanega je bila ustvarjena, da bi zagotovili, da nenehno posežete po več. Zato sem napisal Odprava lakote , ker želim spremeniti igro, ki je nameščena proti vam.
Tukaj je šest načinov za premagovanje odvisnosti od hrane:
1) Naredite test. Najprej morate ugotoviti, ali je vaš odnos s hrano zdrav. Vzemi mojo Kviz o zasvojenosti s hrano . To je posebna ocena, ki so jo razvili raziskovalci univerze Yale za oceno vašega odnosa do hrane. Strokovnjaki menijo, da ima večina ljudi s prekomerno telesno težo ali debelostjo določeno stopnjo odvisnosti od hrane. Vendar pa ima lahko to težavo vsakdo v kateri koli starosti in velikosti.
2) Spoznajte svoje sponke iz dobrot. Naši možgani so nameščeni, da iščejo okusno nagrado naravnih ogljikovih hidratov, kot so jagode iz grma ali zelenjava iz zemlje. Okusimo zdrave maščobe iz avokada, oljčnega olja ter rib in pustega mesa. Naši možgani nas ženejo, da bi našli hrano, da imamo hitro energijo (iz ogljikovih hidratov) in dolgotrajno gorivo (iz maščobe). Ta naravna polnovredna hrana nas vzdržuje že od nekdaj. Naši možgani so bili prilagojeni okusu teh nagrad. Občasno bi si privoščili priboljšek, ki je vseboval več naravnega sladkorja (grozdje) ali maščobe (mlečni izdelki ali meso). Ta mešanica osnovnih sestavin in dobrot je postala naše naravno ravnovesje zdravih hranil. Hitro naprej in zdaj imamo proizvajalce, ki ustvarjajo živila, ki so zelo okusna-polna sladkorja, maščob in soli. Ker so vseprisotni, poceni in lahko dostopni, kuha manj ljudi. Zgrabi in pojdi je zdaj prava pot.
3) Počakaj v svojem centru za nagrajevanje. Ko hiperpatabilne tablete tekmujejo z naravno hrano, se ugrabi center za nagrajevanje vaših možganov, ki izloča kemični užitek dopamin. Raven insulina narašča in vas sili, da si želite vedno več. Nenadoma se ta skledica svežih jagod ne more kosati z über nagradami Pop-Tart ali čokoladno zajtrkovane palice. Občasna poslastica, na primer rojstnodnevna sladica, vodi tudi do navala dopamina, potem pa se vaši možgani ustalijo na normalnejše ravni dopamina. Ko pa si lahko 24 ur na dan priskrbite hiperpaletno hrano in dan začnete s tem sladkim/mastnim/slanim pecivom in sladko sladko kavno pijačo, imate na koncu neskončen apetit za več.
4) Prepoznajte napačen popravek. Po nenehni izpostavljenosti in porabi teh hiperpalat, ki jih imenujem False Fixes v Odprava lakote se vam možgani dejansko spremenijo. Možgani ne prenesejo te stopnje hiperstimulacije. Posledično zmanjša število dopaminskih receptorjev, tako da tega ne čutite več kot prekomerno stimulacijo. To je dobra novica. Slaba novica je, da s tem vaša tipična porcija hrane ni več tako koristna. Ugotovili ste, da se ne počutite tako zadovoljni in zadovoljni. Končni rezultat poznate. Niste zadovoljni, na koncu dobite drugo, tretjo in četrto porcijo, ki se ob poti obremenjuje.
Toda počakajte, še več je: hkrati se ugrabi vaš center za nagrajevanje, glavni možgani, prefrontalna skorja (tapnite se po čelu in tam se nahaja PFC), postajajo poškodovani in oslabljeni. PFC vam ne more več pomagati obvladati impulzov ali ostati osredotočen in pazljiv. Zato je zmernost, ko je nekdo v popolnem načinu zasvojenosti, sporno vprašanje. Revolucionarne in prelomne nove študije, ki jih je financiral Nacionalni inštitut za zdravje, so pokazale, da pregledi možganov odvisnikov od hrane kažejo enake spremembe in škodo kot pri uporabnikih kokaina. Za vašo informacijo raziskave kažejo tudi, da namizni sladkor (saharoza) povzroča večjo zasvojenost kot kokain.
V redu, kakšna je rešitev? Znanstveno razstrupljanje in okrevanje od živil in pijač, za katere veste, da izgubljate nadzor in se prenajedite.
5) Spoznajte svojega sovražnika. Naredite seznam vseh živil False Fix, za katera veste, da se bodo počutila izven nadzora in se prenajedla. Ko se pripravljate na razstrupljanje, se oglejte okoli sebe in popisite osebe, kraje in stvari, ki vam omogočajo zasvojenost s hrano. Ne gre samo za zamenjavo hrane False Fix za zdrave popravke. Gre tudi za preučitev celotnega življenjskega sloga, da se lahko odločite za nove, bolj zdrave odločitve, ki bodo podprle vaše okrevanje. Vsega ne boste spremenili čez noč, zato boste začeli z majhnimi, a močnimi koraki za zagotovitev trajnostnega, dolgoročnega uspeha.
6) Zapomnite si te besede: UM, USTA, MIŠICA. To vam bo pomagalo organizirati način razstrupljanja in okrevanja.
UM: Vrnite svoje možgane. Močan PFC je nujno potreben za popravilo in povračilo vašega centra za nagrajevanje. Svoj PFC lahko popravite s transcendentalno meditacijo in pozornostjo. Ključno je, da jih izvajate vsak dan, da spodbudite nastanek novih možganskih celic in popravite škodo. Ko meditirate, povzročite dejanske možganske spremembe, ki pomagajo popraviti in okrepiti možganske celice. (Naučite se meditirati z Finding Calm In The Chaos.)
USTA: Zvišajte se… naravno. Dosežite naravno visoko vrednost iz polnovrednih živil, ki naravno povečajo proizvodnjo dopamina. Posebna živila - lubenica, špinača, avokado, tofu in sezamova semena, če naštejemo le nekatere - delujejo čarobno in ponovno vzpostavijo normalne odzive na nagrado za naravno hrano. Uporabite tudi močne kombinacije beljakovin in vlaknin - na primer korenje in humus, arašidovo ali mandljevo maslo ter rezine jabolk - ki zadovoljijo in ustavijo željo po razmetavanju sladke/maščobne/slane hrane.
MIŠICA: Vsak korak, ki ga naredite čez dan, spodbuja rast možganov, vključno s PFC, kar pomeni večje, močnejše in bolj osredotočene možgane. In eden od motov Odprava lakote je VELIKI MOŽGAN, MALI PAS. Sprejemali boste pametnejše odločitve in izgubili dodatno težo, če so vaši možgani zdravi. Raziskave so pokazale tudi, da vas bo redna telesna aktivnost tudi pomirila in zmanjšala možnost ponovitve. Za to delo potrebujete le redno zmerno vadbo. Za večino ljudi je hoja najlažji način. Če to počnete na prostem in pospešite tempo, ko lahko izboljšate celotno izkušnjo in rezultate. Tu ne govorim o maratonih, ljudje. Samo vstajanje in premikanje.
Bistvo je, da je odvisnost od hrane resnična-priznali so jo znanstveniki svetovnega razreda-in jo moramo začeti jemati resno. Še pomembneje pa je, da imamo možnost obrniti škodo in povrniti svoj zdrav, naraven odnos s hrano.
Več iz Prevencije: Kako premagati stresno prehranjevanje
