Getty Images Se spomnite osamljene, nepojedene sklede pese v otroštvu na zahvalni dan? Sladka, zemeljska korenovka je zagotovo prišla daleč. V teh dneh je pesa glavna sestavina solat, sokov, juh in še več. In ta prehranski trend zaostaja celo za nutricionistom. Vsekakor so hrana za uspešnost-dobra so za vaše srce, um in mišice, pravi Dawn Jackson-Blatner, RDN, dietetik iz Chicaga in avtor knjige Zamenjava superživil .
Poleg tega je pesa, če ni zapakirana v pločevinki, lahko okusna - in vam je ni treba vzeti od nas: ni grenka, zato je dobra za ljudi, ki ne marajo zelenjave, pravi Leslie Bonci, MPH, RDN, dietetik in lastnik Nasveti za aktivno prehranjevanje v Pittsburghu. Sem velik ljubitelj pese.
Peso, ki je na voljo poleti, jeseni in pozimi, lahko najdete v oddelku s pridelki v vaši lokalni trgovini z živili-in še bolje, pogosto pridejo predparjene.
Tu je pet razlogov, zakaj pesa zasluži mesto v vaši prehrani.
1. Pesa lahko zniža vaš krvni tlak
Visok krvni tlak je vodilni vzrok smrti, ne le v Združenih državah, ampak po vsem svetu. Svetovna zdravstvena organizacija pravzaprav ocenjuje, da hipertenzija predstavlja skoraj 13 odstotkov vseh svetovnih smrti.
Vnesite peso. Rdeča pesa je bogata z zdravimi nitrati, ki se v telesu pretvorijo v dušikov oksid, pravi Jackson-Blatner. Pojasnjuje, da lahko dušikov oksid pomaga razširiti krvne žile in znižati krvni tlak. Študija iz leta 2016 v Journal of Human Hypertension ugotovili, da so ljudje s hipertenzijo po samo dveh tednih opazili izboljšanje krvnega tlaka in ravni vnetja, ko so pojedli 9 unč kuhane pese ali približno 1 skodelico surove pese soka.
Nasvet: Za izdelavo rezancev iz pese uporabite spiralizator, alternativo testeninam z visoko vsebnostjo vlaknin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Getty Images
2. Pesa lahko poveča vašo energijo
Ker dušikov oksid lahko razširi vaše krvne žile, lahko pomaga tudi prinesti več kisika v mišice, pravi Jackson-Blatner. Rezultat: pesa bi ljudem lahko omogočila daljše gibanje, pravi. To je bil tudi zaključek a Pregled raziskovalcev iz Španije za leto 2017 , ki so ugotovili, da bi pitje soka pese lahko povečalo vzdržljivost pri športnikih. Avtorji študije predlagajo, da stvari vzamete v 90 minutah po vadbi.
3. Pesa vam lahko pomaga povečati možgansko moč
Jackson-Blatner pravi, da pesa poleg prenosa več kisika v vaše mišice prinaša tudi dodaten kisik v možgane. A
Želite dati sok rdeče pese poskus? Poskusite ga kupiti v koncentrirani obliki in ga dodati v smoothie.
4. Pesa vas lahko redno obdrži
Ena skodelica pese vsebuje približno 3,5 grama vlaknin - večina tega je netopnih, kar lahko pomaga preprečiti zaprtje. Netopne vlaknine ohranjajo gibanje hrane skozi prebavni trakt in povečujejo količino blata, kar pomaga pri izločanju, pravi Bonci.
Poleg tega lahko netopna vlakna preprečijo tudi hemoroide, ki so pogostejši pri ljudeh, ki imajo kronično zaprtje ali jedo prehrano z nizko vsebnostjo vlaknin, po podatkih Nacionalnega inštituta za sladkorno bolezen in prebavne in ledvične bolezni. A Pregled 2014 raziskovalci z univerze v Oklahomi kažejo, da se hemoroidi pojavljajo pri približno 50% ljudi, starejših od 50 let.
5. Pesa je obremenjena z antioksidanti
Ples dobi svojo čudovito rdeče-vijolično barvo zaradi visoke ravni antioksidantov ali molekul, ki pomagajo preprečiti nekatere bolezni, saj se borijo proti škodi, ki jo povzročijo prosti radikali, pravi Bonci. Eden posebej močnih antioksidantov pa je betalain. Glede na pregled iz leta 2015, objavljen leta LWT - Živilska znanost in tehnologija , betalain je v boju proti prostim radikalom dosegel višje ocene kot vitamin C in nekateri antocianini.
Z mandolino narežemo peso na čips. Prelijemo jih z olivnim oljem, potresemo z malo soli in pečemo v pečici pri 350 stopinjah 25 do 30 minut, dokler ne postanejo hrustljave.
Getty ImagesKako dodati peso v svojo prehrano
Bonus: Peso je presenetljivo enostavno dodati vaši prehrani, pravi Bonci. Rezano peso ali rezance iz pese lahko kupite [v trgovini], pravi in jih uporabite v solati z rukolo, deli grenivke, oljčnim oljem in malo soli ali poprom. Ali pa si privoščite dehidriran čips pese, ki je okusen. Potrebujete več idej? Oglejte si te recepte za svežo peso.
Eno opozorilo ...
Obstaja nekaj takega, kot je 'beturija', pravi Jackson Blatner. Če začnete veliko povečevati vnos pese, bi lahko vaše uriniranje postalo rožnato. Ampak ne prestrašite se: to ni kri v urinu - to je pravzaprav le pesa. Enako velja za vašo številko dve: če opazite rdečo v straniščni školjki, ne krvavite; samo pese se prebijejo skozi tvoj prebavni trakt.
