Levi Brown Poskušate premagati plato za hujšanje? Odstranite zeleno in se odpravite v omarico z začimbami: Nove raziskave kažejo, da lahko kumin v prahu pospeši hujšanje, zmanjša telesno maščobo in naravno izboljša raven nezdravega holesterola.
Raziskovalci na iranski Univerzi za medicinske znanosti Shahid Sadoughi so naključno razdelili 88 žensk s prekomerno telesno težo ali debelostjo v dve skupini. Tri mesece sta obe skupini prejemali prehransko svetovanje in zmanjšali dnevni vnos kalorij za 500. Toda ena skupina je dnevno pojedla tudi 3 grame (malo manj kot 1 čajno žličko) kumine v prahu, ki je bila zvrnjena v 5 unč jogurta (enaka količina jogurta, brez kumine, je bila predpisana tudi kontrolni skupini).
Ob koncu 3-mesečnega preskušanja so člani skupine kumin izgubili 3 kilograme več kot tisti v skupini, ki ni kumina, za skupno 13 kilogramov hujšanja. Bolj impresivno pa je, da so člani skupine kumine znižali odstotek telesne maščobe za 14,64%-skoraj trikrat več kot 4,91% izgube, ki jih je objavila kontrolna skupina-očitno zaradi dodatka začimb za kurjenje maščob.
21 Zdravilna zelišča in dodatki, ki jih predpišejo zdravniki
Obstajajo tudi notranje koristi. Ravni škodljivih maščob v krvi ali trigliceridov v kumini so se znižale za 23 točk, v kontrolni skupini pa le za 5. Ljudje, ki jedo kumino, so v povprečju za skoraj 10 točk znižali odčitek 'slabega' holesterola LDL. Kontrolna skupina je v tej kategoriji izgubila le pol točke.
Kako je skupina kumine prišla do tako dramatičnih sprememb le, če je zaužila malo začimb? Prvič, kumina je bogata s fitosteroli, rastlinskimi kemikalijami, za katere je znano, da zavirajo absorpcijo holesterola v telesu. Ker je to prva raziskava, ki je pokazala, da ima začimba koristi pri hujšanju, avtorji študije prav tako ugibajo, da kumina, tako kot druge vroče začimbe, začasno poveča presnovo. ( Pridružite se Preventiva 21-dnevni izziv, da shujšate in se poleti počutite neverjetno! )
Ali želite poskusiti sami? Ker kumina, pomešana v navadni jogurt, ni najbolj mamljiva ideja za prigrizek, na katero smo kdaj naleteli, je tukaj nekaj okusnejših aplikacij:
- Dodajte nekaj žličk mlete kumine najljubši recept za pečeno zelenjavo (še posebej dobro se ujema s sladkim krompirjem, bučami, korenjem, bučkami in cvetačo, pravi Ian Hemphill, avtor knjige Sveto pismo o začimbah in zeliščih ).
- Zmešajte mleto kumino s čilijem v prahu, česnom v prahu, čebulo v prahu, papriko in mleto rdečo papriko za začimbe taco DIY.
- Majonezi ali humusu dodajte piko na i za sendviče in jedi.
- Po okusu popecite blag guacamole z malo ali dvema kumino v prahu.
- Mleto kumino potresemo v serijo pražene čičerike ali oreščkov.
- Poskusite v slastnem receptu spodaj!
Pikantni haš z jajci in zeleno boginjo Hollandaise
ČAS PRIPRAVE: 20 minut / SKUPAJ ČAS: 1 uro / POSLOVI: 4
Philip Ficks 1 lb zlata krompirja yukon, narezanega na srednje velike kocke
1 kg korenja, olupljenega in narezanega na srednje velike kocke
2 žlici olivnega olja
1 med rumeno čebulo, narezano
1 jalapeño poper ali serrano čili, narezan
8 oz ohrovta, stebelnega in natrganega na koščke
1 žlička mlete kumine
8 lg jajc
1 zrel avokado, narezan na kocke
& frac12; c vodo
& frac14; c svež limonin sok
Svež koper, za serviranje
1. PREGREVANJE pečico na 375 ° F. Krompir in korenje položite v veliko ravno stransko ponev in prelijte z vodo. Na zmernem ognju zavremo in kuhamo skoraj do mehkega, 8 do 10 minut. Odcedimo in odstavimo.
2. TOPLOTA olje na srednje močnem ognju v ponvi. Dodajte čebulo in jalapeño ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte korenje in krompir ter kuhajte do mehkega, približno 2 minuti. Vmešajte ohrovt, kumino in & frac12; žlička košer soli in & frac12; žličko popra in kuhajte, dokler ohrovt ne zveni, približno 2 minuti. Z veliko žlico naredite 4 vdolbine v mešanico in v vsako alineo vstavite 2 jajci. Pečemo, dokler se jajca ne strdijo, približno 10 do 15 minut.
3. KOMBINIRAJ avokado, voda, limonin sok & & frac14; žličko soli in & frac14; žlico popra v mešalniku, medtem ko se jajca pečejo in pirejo do gladkega. Dodajte do 2 žlici vode, dokler mešanica ne postane podobna omaki. Postrezite jajca in hash, preliti z avokado holandskim in svežim koprom.
PREHRANA (na obrok): 458 kal, 19 g pro, 44 g ogljikovih hidratov, 10 g vlaknin, 9 g sladkorja, 24 g maščobe, 5 g nasičene maščobe, 607 mg natrija
